Padma Lakshmi ist umwerfend schön, aber sie hat auch viele andere Dinge: eine Mutter; Schriftsteller; angesehener Lebensmittelkritiker; und Moderator von Bravos Hit-Reality-Kochserie Spitzenkoch seit 10 Jahren in Folge. Aufgewachsen von einer alleinerziehenden Mutter, setzt sie sich auch stark für die Rechte der Frauen ein. Liebe, Verlust und was wir gegessen haben ($18; amazon.com) wurde gestern am Internationalen Frauentag veröffentlicht.
„Als Frauen müssen wir bestimmte Methoden erlernen, die Männer angewendet haben, um uns klein zu halten“, sagte Lakshmi kürzlich InStyle über das Telefon. „Das ist wie bei jeder anderen Minderheit. Junge Mädchen sollten nie zögern zu sagen: 'Ich kann alles tun, was ein Mann kann.'"
Im Folgenden sprechen wir mit der erfahrenen TV-Persönlichkeit über die inspirierenden Frauen in ihrem Leben, ihren Kampf gegen Endometriose und wie sie fit bleibt, während sie täglich Tausende von Kalorien zu sich nimmt.
Der Wechsel vom Modeln zum Essen ist kein typischer Karrierewechsel. Wie ist das passiert?
Kochen war schon immer ein Teil meines Lebens. Früher hatte ich jedes Mal, wenn ich Verwandte besuchte, ein Spiralblock dabei und sammelte aktiv Rezepte von jedem in meiner Familie. Was die Modellierung angeht, sind Models Naturfreaks. Es ist nicht normal, 5'10" groß zu sein und 120 Pfund zu wiegen. Ich hatte einen schnellen Stoffwechsel und hatte das große Glück, dass ich bis Mitte 20 nie wirklich trainieren musste.
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Sie haben sich selbst als "Superschnupper" bezeichnet. Was bedeutet das genau?
Ich habe zusätzliche Geschmacksknospen, die andere nicht haben. Ein Forscher am Pacific Science Center in Seattle erzählte mir davon, als ich meine Tochter Krishna besuchte. Grundsätzlich kann ich verschiedene Nuancen und Geschmacksrichtungen auswählen, die der Durchschnittsmensch möglicherweise nicht erkennen kann.
Welche Lebensmittel machst du gerne zu Hause für deine Tochter, die 6 ist?
Krishna ist eine großartige Esserin, und sie ist stolz darauf, auch eine gute Köchin zu sein. Unsere Ernährung ist überwiegend pflanzlich. Die halbe Woche essen wir indisches Essen mit Linsen oder Bohnen und sie liebt Avocado. Sie macht auch einen gemeinen Obstsalat mit Pflaumen, Äpfeln, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Kredit: Mit freundlicher Genehmigung von Ecco
Wie behältst du eine schlanke Figur bei all dem Essen, das du in der Show isst?
Ich muss täglich etwa 7.000 oder 8.000 Kalorien zu mir nehmen, um meinen Job zu machen, also stelle ich normalerweise meinen Eigenbedarf für die Dauer der Saison aus und gehe dann in die Entgiftung, wo ich reduziere Fleisch, Weizen, Milchprodukte – mit Ausnahme von fettfreiem Joghurt und Hüttenkäse – alle Zucker und Süßigkeiten, alle frittierten Speisen und Alkohol für etwa 10-12 Wochen weglassen und sechs oder sieben Tage am Tag ins Fitnessstudio gehen Woche. Ich liebe es zu boxen.
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Sie sind seit Jahren Gesangsfeministin. War es eine strategische Entscheidung, Ihr Buch zum Internationalen Frauentag zu veröffentlichen?
Es war definitiv ein glücklicher Zufall. Dieser ganze Monat ist wichtig, weil er auch Endometriose-Monat ist – nun, wenn Sie Endometriose haben, ist jeder Monat Endometriose-Monat – aber wir wollten eine Aussage machen.
Wer sind einige der inspirierenden Frauen in Ihrem Leben?
Gloria Steinem ist enorm inspirierend. Frauen meiner Generation können manchmal vergessen, wie hart unsere Mütter für die Grundrechte gearbeitet haben. Meine Mutter hatte viel weniger Ressourcen als ich, aber sie schaffte es trotzdem, Vollzeit zu arbeiten und Essen auf den Tisch zu bringen. Ehrlich gesagt bin ich schockiert, dass manche Frauen zögern, sich Feministinnen zu nennen. Ich kenne keine Frau, die für die gleiche Arbeit weniger Lohn will. Einer der Gründe, warum ich das Gefühl habe, dass Endometriose nicht viel Aufmerksamkeit bekommt, ist, dass es ein Frauenproblem ist.
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Sie haben vor kurzem einen Aufsatz über Ihren Kampf mit Endometriose geschrieben für Lena DunhamE-Mail-Newsletter, Lenny Brief. Haben Sie einen Rat für junge Mädchen, die möglicherweise gegen die Krankheit kämpfen?
Ich möchte nur sagen, dass es eine Behandlung gibt. Viele von uns verschieben die Mutterschaft, weil wir unsere Karriere verfolgen und genauso erfolgreich sein wollen wie unsere männlichen Kollegen. Wenn Sie Ihren Körper also noch nicht vollständig erforscht haben, kann es manchmal zu spät sein. Es gibt bestimmte Dinge in unserer Biologie, die wir nicht kontrollieren können, aber wir können viel präventiver damit umgehen. Ich bin [Lena] unendlich dankbar, dass sie so lautstark darüber gesprochen hat. Ich wünschte, ich kenne eine Lena Dunham in meinen 20ern, denn dann wäre ich vielleicht früher diagnostiziert worden.