Wie eine zucker- und glutenfreie Ernährung meine Darmgesundheit verändert hat

„Francesca sieht aus, als könnte sie einen Snack vertragen“, sagte mein Mann und starrte mit einem verschlagenen Grinsen fest auf mein Kinn. Die Tatsache, dass mein Makel einen Spitznamen hatte – und hungrig genug zu sein schien, um eine Kind-Bar zu vernichten – sollte Ihnen einen Hinweis auf die Schwere meines Problems geben. "Francesca", wie meine andere Hälfte sie schüchtern nannte, hob zum ersten Mal ihren hässlichen weißen Kopf vor sieben Tagen, kurz nachdem ich eine Runde Antibiotika gegen eine Staphylokokkeninfektion an meinem Fuß abgesetzt hatte. Trotz wiederholter Angriffe durch jede Art von Trockentrank (Schwefel, Salicylsäure, AHAs, Benzoylperoxid) hatte mein Pickel keine Anzeichen des Verfalls gezeigt. Tatsächlich fühlte es sich an diesem kalten, regnerischen Montagabend im November an, als hätte sie einen Herzschlag entwickelt.

Die feindliche Besiedlung meines Kinns war nicht das einzige Zeichen dafür, dass mein Körper belagert wurde. Nach wochenlangem Stress, unterbrochen von schlecht geplanten, kohlenhydratreichen "Mahlzeiten" (die übrig gebliebenen Peperoni Bagel Bites meines Sohnes, die Ablagerungen vom Mac 'n' Cheese meiner Tochter), die Haut um meine Nase war rot und entzündet, und winzige Beulen hatten sich auf meiner ausgebreitet Stirn. Meine Handrücken waren rissig und wund gerieben, mein lange ruhendes Ekzem sickerte wie wilde Grasbüschel unter gewölbtem Beton hervor. Meine Nase juckte und ich musste jedes Mal zweistellig niesen, wenn mein Roomba im Wohnzimmer herumwirbelte. Habe ich erwähnt, dass ich Angst hatte?

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Es war ungefähr damals, dass Neurologe David Perlmutter's neues Buch, Gehirnmacher (Little, Brown und Company, 28 $; amazon.com), landete auf meinem Schreibtisch. Vollständige Offenlegung: Ich hatte meinen Buchclub gezwungen, seinen ersten Bestseller zu lesen, Getreide Gehirn, und sie haben mir nie ganz verziehen, dass ich ihnen den Genuss von "gesundem" Vollkorn verdorben habe. In seinem achten Buch erforscht der Arzt das komplexe Zusammenspiel von Darmmikroben und Gehirn und zeigt, wie ein unausgeglichener Darm bei allem von Depression und Alzheimer bis hin zu Akne und. eine Rolle spielen kann Ekzem. „Ihr Mikrobiom [auch bekannt als das bakterielle Ökosystem Ihres Körpers] beruht auf einem empfindlichen Gleichgewicht zwischen guten und schlechten Mikroben“, sagt er. "Wenn etwas dieses Gleichgewicht stört, kann es Ihr gesamtes System durcheinander bringen." Als er meine Symptome hörte, sagte Dr. Perlmutter war nicht überrascht, als er feststellte, dass entzündliche Hauterkrankungen häufig Warnsignale für gestörter Darm. "Die Antibiotika, die Sie für Ihre Fußinfektion genommen haben, obwohl sie in diesem Fall notwendig waren, haben wahrscheinlich alle guten Bakterien in Ihrem Magen ausgelöscht", erklärte er. Hinzu kommt eine Ernährung mit vielen verarbeiteten Kohlenhydraten und ein Lebensstil voller Stress und Sie haben einen perfekten Sturm, sagte er. Obwohl ich negativ auf Zöliakie getestet worden war, könnte ich empfindlich auf Gluten reagieren, spekulierte er. "Es ist möglich, dass viele Menschen das sind", sagte er, "sogar diejenigen, die keine Zöliakie haben." Abgesehen davon, dass ich meine Ernährung von Zucker, Getreide (auch wenn Sie nicht empfindlich sind) Gluten, zu viele raffinierte Kohlenhydrate können das Gleichgewicht in Ihrem Mikrobiom stören) und mit Pestiziden beladene Produkte wurde mir gesagt, fermentierte Lebensmittel zu essen (die helfen, das Gleichgewicht wiederherzustellen) guter Bakterien), treiben Sie mehr Sport und vermeiden Sie potenzielle Darmsabotage wie chloriertes Leitungswasser, Stress und gentechnisch veränderte Lebensmittel (was Sie tun können, indem Sie nur Bio-Produkte kaufen). Lebensmittel; gehe zu nongmoshoppingguide.com für mehr Informationen).

Am nächsten Morgen würgte ich mir Kombucha-Tee runter und rief Integrative-Wellness-Expertin an Frank Lipman. "Süße und stärkehaltige Lebensmittel können Probleme mit Ihrem Darmmilieu verursachen", bestätigte er. Dieses Ungleichgewicht kann Entzündungen verursachen, die zu Hautproblemen und Allergien führen können. Könnten die ungeprüften Käfer in meinem Bauch auch meine Stimmung beeinflussen? Gut möglich, sagte er. „Der Darm wird oft als das zweite Gehirn bezeichnet. Im Darm wird mehr Serotonin [ein Neurotransmitter, der auch als Wohlfühlchemikalie bezeichnet wird] hergestellt als in Ihrem eigentlichen Gehirn", sagte er.

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Die Erforschung der weit verbreiteten Rolle, die unser Mikrobiom in jedem Aspekt unserer Gesundheit spielt, explodiert, was möglicherweise erklären, warum viele Marken damit begonnen haben, Probiotika in ihre Hautpflegeprodukte zu integrieren (siehe "Germ Warfare", unter). „Wir untersuchen seit fast 20 Jahren, wie diese Technologie der Haut helfen kann“, sagt Tom Mammone, Vizepräsident für Forschung und Entwicklung bei Clinique. Bei topischer Anwendung greifen Probiotika die P. Aknebakterien, die Pickel verursachen. Studien zeigen, dass sie auch die Immunantwort der Haut stärken, so dass es während des Heilungsprozesses weniger Rötungen und Schwellungen gibt.

Ich entschied, dass es an der Zeit war, meine eigene Forschung auf die Probe zu stellen. Für die nächsten zwei Wochen würde ich einen probiotischen Lebensstil führen, auch wenn es mich umbrachte (und ich vermutete, dass das eklig schmeckende Kimchi, das Dr. Perlmutter verschrieben hat, es könnte). An diesem Abend ging ich die Einkaufsliste der kommenden Woche durch: Bio-Produkte, Kombucha-Tee, Gurken, Kefir, Kimchi, Sauerkraut, Löwenzahngrün, rohe Zichorienwurzel, Knoblauch, Zwiebeln, Joghurt. "Der Pasteurisierungsprozess tötet viele der guten Bakterien in vielen handelsüblichen Joghurtmarken ab", sagt Lipman, der den Kauf einfacher, roher Sorten empfiehlt. „Achte darauf, dass es auch vollfett ist. Das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten."

Es war nicht leicht, sich an das Regime zu halten. Das Frühstück bestand aus einem grünen Smoothie (mit Grünkohl, Zitrone, Gurken, Sellerie, Joghurt, Wasser und Eis), ein Kimchi-Omelett oder etwas geräucherter oder gegrillter Lachs und Löwenzahngrün mit Kombucha Tee. Zum Mittag- und Abendessen aß ich ein mageres Protein (normalerweise wilde Garnelen oder Freilandhühnchen), begleitet von einem gehäuften Teller mit buntem Gemüse. Um sicherzustellen, dass ich eine gesunde Dosis Präbiotika (unverdauliche Ballaststoffe, die gute Käfer nähren) bekomme, habe ich rohen Knoblauch in meinen Salatdressings verwendet. Als Versicherung nahm ich Lamborghini mit Probiotika: Garden of Life's Raw Probiotics for Women (37 $; vitacost.com).

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Zwei Wochen nach meinem selbst auferlegten Darmflora-Bootcamp (das auch tägliche Läufe und nächtliche Meditationen zum Stressabbau beinhaltete) sah meine Haut besser aus als seit Jahren. Francesca war weitergezogen, ebenso die Rötung um meine Nase. Mein Ekzem war verschwunden und meine Wangen waren wieder gesund. Sogar meine Stimmung schien leichter. Ob das alles auf ein neu ausbalanciertes Mikrobiom, einen stabilisierten Blutzuckerspiegel oder allein auf einen Placebo-Effekt zurückzuführen ist, werde ich nie erfahren. Aber rate mal was? Es ist mir ziemlich egal. Den Kombucha weitergeben.

KEIMKRIEGSFÜHRUNG

Schaum

Diese parabenfreie, probiotische Formel aus griechischem Joghurt reinigt, spendet Feuchtigkeit und beruhigt selbst die am stärksten gereizte Haut und entfernt gleichzeitig alle Spuren von Make-up.

Korres Greek Yoghurt 3-in-1-Emulsion zur Reinigung, Tonisierung und Augen-Make-up-Entfernung, 24 $; sephora.com.

Slather

Für eine beruhigende Feuchtigkeitsversorgung, die auch Akne unter Kontrolle hält, sehen Sie sich diese ultraleichte Feuchtigkeitscreme mit Teebaumöl, Sheabutter, Weidenrindenextrakt und Probiotika an.

Éminence Probiotische Feuchtigkeitscreme für klare Haut, $ 58; eminenceorganics.com

Neutralisieren

Diese ölfreie Foundation kaschiert Rötungen sofort und beruhigt und stärkt die Haut mit Probiotika, Magnolienrinde und Koffein. Bonus: Es hinterlässt keinen Hauch von Klumpigkeit.

Clinique Redness Solutions Make-up SPF 15 mit probiotischer Technologie, $ 27; klinik.com.

EINFACHE MÖGLICHKEITEN, IHR MIKROBIOME ZU STÄRKEN

1. Nehmen Sie täglich ein Probiotikum ein
Dr. Perlmutter schlägt eine Formel vor, die mindestens diese fünf Stämme enthält: Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis und Lactobacillus plantarum (probieren Sie Nexabiotic Advanced Multi-Probiotikum, $25; nexabiotisch.com). Denken Sie daran: Unterschiedliche Menschen (und Bedingungen) erfordern unterschiedliche Belastungen, daher sollten Sie auch Ihren Arzt konsultieren.

2. Essen Sie fermentierte Lebensmittel
Kefir, Kimchi, Miso, eingelegter Ingwer, Tempeh – zwar erworbene Geschmäcker, aber alle strotzen vor darmfreundlichen Bakterien.

3. Reduziere Kohlenhydrate
Überschreiten Sie nicht mehr als 80 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, sagt Dr. Perlmutter, der glaubt, dass selbst gesunde Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte zu einem Anstieg des Cortisolspiegels führen können, was einen undichten Darm und Entzündungen auslöst.

4. Vergessen Sie nicht die Präbiotika
Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Chicorée-Wurzel, Löwenzahngrün, um nur einige zu nennen, tragen zum Gedeihen guter Bakterien bei.

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