Wir alle kennen die Standard-Eiscreme-Toppings (Streusel, Walnüsse, vielleicht sogar Beeren, wenn Sie versuchen, pseudogesund zu sein), aber was ist mit Halva? Für die Uneingeweihten hat das süße nahöstliche Konfekt aus Tahini und Honig einen ernsthaften kulinarischen Moment in N.Y.C., nicht zuletzt dank Siegesgarten, ein lebhafter Soft-Serve-Laden mit Ziegenmilch in Greenwich Village, der sich auf skurrile saisonale Toppings spezialisiert hat.
Die krümelige Mischung bietet nicht nur eine herzhafte Wendung des typischen Sommergenusses – sie kann Sie auch dazu bringen, auf Ihre Standard-Kegel-Ausstattung zu verzichten. „Der nussige Geschmack steht im Kontrast zu den süßen Kugeln“, sagt Sophia Brittan, Inhaberin der Kult-Lieblings-Eisdiele, die feststellt, dass Halva ihr mit Abstand beliebtestes Topping ist. Wenn Sie die Kombination wirklich spüren, empfiehlt sie, Ihre Dosis zu verdoppeln, indem Sie Halva auf Eis mit Halva-Geschmack zerbröseln.
In Bezug auf den gefrorenen Wirbel ist Brittan ein Fan der Ziegenmilchsorte, insbesondere aufgrund ihrer großen ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile. "Ziegenmilch ist die am leichtesten verdauliche Milch", sagt sie und fügt hinzu, dass sie weniger allergene Proteine als Kuhmilch enthält und auch mehr Kalzium und Fettsäuren, aber einen niedrigeren Cholesterinspiegel enthält. "Es schmeckt wirklich erfrischend und enthält nicht so viel Fett." Anscheinend können Sie jetzt Ihr Eis haben und es auch essen.