Leckere Croissants in 15 Städten

Wenn Sie ein Fan von Konditoreien sind, stellen Sie sich bei einem Besuch in einer neuen Stadt nicht die Frage nach der besten Tasse Kaffee oder dem besten Brunch-Platz. Die Frage ist wo bekomme ich ein tolles croissant? Es hat etwas Schönes, den Tag mit einem flockigen, butterartigen Croissant zu beginnen, vielleicht begleitet von Kaffee oder Tee. Wenn Sie einen Tag lang neue Sehenswürdigkeiten erkunden möchten, ist dies eine gute Möglichkeit, etwas in den Magen zu bekommen, das nicht der übliche Joghurt oder Haferflocken ist und nicht ganz so schwer ist wie das Sitzen für einen vollen Brunch. Ein Croissant, ein Latte und eine Zeitung sind meine bevorzugte Art, jeden freien Tag zu beginnen, und deshalb suche ich immer nach den besten Orten, um diese Dinge zu bekommen, wo immer ich bin. Was ich suche, ist ein Ort, an dem Gebäck keine Nebensache ist – ich weiß, dass viele Cafés, sagen wir, in Brooklyn die sehr guten Balthazar-Croissants neben ihrem sorgfältig zubereiteten Kaffee, aber niemand geht wirklich dorthin Gebäck. Wenn ich auf der Suche nach einem Croissant bin, möchte ich einen Ort finden, der sie genauso liebt wie ich.

Croissant-Tourismus ist extrem real. Hier also ein kurzer Überblick, wo man in mehreren amerikanischen Städten ein wirklich gutes Croissant bekommt. Dies ist keineswegs eine vollständige Liste – dank der Magie der Butter und der List der Konditoren gibt es in vielen Städten viele, viele großartige Croissants. Aber für meine Croissant-Kollegen ist hier ein guter Anfang.

Birmingham ist meine Heimatstadt, und wann immer ich dorthin zurückfahre, versuche ich, morgens einen Zwischenstopp im Continental einzulegen, einer süßen kleinen Bäckerei in einem Vorort von Birmingham. Es gibt eine Reihe von Gebäckoptionen sowie Gerichte für ein leichtes Mittagessen, wenn Sie später am Tag dorthin gelangen. Die Brote sind auch sehr gut, wenn Sie ein Geschenk für einen Gastgeber oder einfach nur etwas zum Bestreichen von Paprikagelee und Ziegenkäse später am Tag benötigen. Die Croissants sind groß und flockig und passen perfekt zu einem Klecks Marmelade, einer Tasse Kaffee und einem Buch.

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Obwohl Le Croissant D'Or nicht weit vom Trubel des französischen Marktes entfernt ist, strahlt dieses Café und Konditorei im French Quarter immer eine ruhige Atmosphäre aus. Sie können sich einen schüsselgroßen Café au Lait und eines ihrer klebrig-süßen Croissants schnappen und draußen im Innenhof entspannen oder sich einen Tisch am Fenster schnappen, um die Passanten zu beobachten. Lobende Erwähnung hier auch an das tolle Restaurant von Kelly Fields Willa Jean, im Central Business District, das köstliche Sachen mit Gebäck macht, obwohl ich immer zu sehr von Maisbrot und Keksen abgelenkt bin, um mich mit Croissants zu beschäftigen.

Ein guter Freund und Croissant-Kollege hat mich vor einigen Besuchen in die Atwater Village Patisserie Proof geführt, und wir haben es am Ende mehr als einmal besucht. Sie machen, ja, ein ausgezeichnetes Croissant, aber das ist erst der Anfang. Wenn Sie es schaffen, an einem Tag dabei zu sein, an dem Proof seine Morgenbrötchen hat, eine weitere Meisterleistung, die mit Zimt und Zucker bestreut ist, dann zögern Sie nicht, auch das zu tun. Und schnapp dir ein anderes Gebäck für später. Sie werden es mir danken.

Als ich die Einheimischen aus Pittsburgh fragte, wohin sie in ihrer schönen Stadt für meine morgendlichen Croissant-Rituale gehen sollten, wies mich jeder in meiner (zugegebenermaßen etwas kleinen) Probe auf das Gourmandine in Lawrenceville hin. Es ist eine französische Bäckerei mit einem großen "F" - Sie haben Ihre Baguettes, Ihre verschiedenen Köstlichkeiten gefüllt mit Haselnuss- oder Pistaziencreme und Ihre Körbe voller Boules. Und ja, es gibt Croissants, so butterig und flockig, wie Sie es sich wünschen, an einem sonnigen, perfekten Ort für Ihren Morgen. Oder Nachmittag. Croissants haben keine Uhr.

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Jackson ist eine Keksstadt, daher ist es immer ein Vergnügen, ein ausgezeichnetes französisches Croissant zu finden. La Brioche hat das und noch viel mehr. La Brioche befindet sich in einer Art offenem Einkaufszentrum im Künstlerviertel Fondren und bietet Gebäck, das sehen sowohl elegant aus als auch sehr, sehr gut, plus die Tischfläche zum Sitzen und Entspannen, während Sie genießen Sie.

Der Name dieser Bäckerei in Capitol Hill deutet auf die Art von Buttergerichten hin, die sie servieren, eine beeindruckende Auswahl an laminierten und anderen Backwaren. Die einfachen Croissants sind zuverlässig ausgezeichnet, aber es gibt auch Variationen wie Schokoladenkirsche, Pistazie, Pekannussschokolade und geräucherter Paprika-Cheddar. Ein Croissant-Mensch wird sich hier sehr wohl fühlen, sage ich.

Im Land von Frühstücks-Tacos, möchten Sie vielleicht doch ab und zu ein Gebäckfrühstück. Betreten Sie diesen französischen Konditorei- und Macaron-Laden, der die erforderliche Glasvitrine mit vielen perfekten Gebäckproben, einschließlich Miniatur-Croissants, wenn Sie nur ein paar Bissen Gebäck und nicht das Ganze haben möchten sie-bang. Es gibt zwei Orte in Austin, wann immer Ihr Verlangen nach Croissants zuschlägt.

Alle Croissants sollten, wenn sie richtig zubereitet sind, an Butter erinnern. Das liegt daran, dass viel Butter darin steckt – Schichten und Schichten des Zeugs, gekühlt und gestrichen und einfach so gebacken. Aber etwas an den Croissants im Little t ist extra butterartig und extra reichhaltig, aber auf eine luftige Art und Weise, eher als ein Brötchen, das auf einem Teller mit geschmolzener Butter landete. Little t macht auch Muffins und Baguettes, wenn Sie so etwas mögen.

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Die Empfehlung für diese Mini-Kette für Mikrobäckereien und Kaffeelokale stammt von unserer ausgezeichneten stellvertretenden Kulturredakteurin Kate Welsh, die aus St. Louis stammt und auch eine Croissant-Person ist. Das Café bietet sowohl süße als auch herzhafte Versionen des Frühstücksgenusses an, die Sie neben Ihrem Latte oder Heißgetränk Ihrer Wahl genießen können. Comet läuft auch ein separates Croissanterie, das jeden Morgen ab 7 Uhr Croissants serviert, bis sie ausverkauft sind. Davon rede ich jetzt.

Eine andere Croissant-Person und leitende Redakteurin für Speisen und Getränke, Kat Kinsman, wies auf diesen Ort hin, und ein Blick auf die Speisekarte reicht aus, um mich dazu zu bringen, ein Flugticket zu buchen. Die moderne Konditorei bietet eine Speisekarte voller flockiger, butterartiger Optionen, darunter ein Frühlingszwiebelkeks, aber Das, was Sie dort hingehen wollen, ist entweder die gesalzene Butter oder die dreifache Schokolade Croissant. Wenn Sie sich auf dem Weg nach draußen einen Buttermilch-Feigen-Scone oder einen Kouign Amann holen möchten, werde ich Sie nicht aufhalten.

Anfangs war ich misstrauisch gegenüber Tartine, denn jedes Mal, wenn ich San Francisco gegenüber einer Croissant-Person erwähnte, bekamen sie dieses fiebrige Licht in ihren Augen und ermahnt mich, dorthin zu gehen und ihnen möglicherweise hausgemachte Backwaren zu schmuggeln, wenn ich könnten. So ein Hype macht mich immer nervös, weshalb ich wahrscheinlich zu lange zum Zuschauen gebraucht habe Verrückte Männer. Aber hey, es stellte sich heraus, dass diese Croissant-Evangelisten äußerst korrekt waren, denn Tartine ist wirklich, wirklich gut. Das Frangipane-Croissant? Es ist wie die Beyonce von Mandelcroissants. Gehen.

Was die Evangelisten von Tartine für San Francisco sind, sind die Evangelisten von Flour für Boston. Diese lokale Kette verteilt Gebäck aller Art, aber das Croissant ist definitiv ein Highlight. Die klebrigen Brötchen sind eine andere. Die Sandwiches erhalten auch begeisterte Kritiken. Kommen Sie sicherheitshalber zum Frühstück und Mittagessen zurück. Besonderer Gruß auch an Bäckerei Wellesley, das ist der bevorzugte Ort unserer unerschrockenen Praktikantin Gabrielle Van Tassel in der Gegend von Boston, um ein Schinken-Käse-Croissant zu bekommen.

Bachour Bakery, die Konditorei von Chefkoch Antonino Bachour, kennt sich mit einem Croissant sowie einer Auswahl an kleinen Kuchen und Torten definitiv aus. Das schlichte Croissant ist ausgezeichnet, aber wenn Sie etwas mit einem süßeren Kick suchen, können Sie mit dem Nutella-Croissant nichts falsch machen.

Diese Bäckerei in der Smith Street ist für mich das, was ein Insektenzapper für Mücken ist. Ich kann die Schaufensterfront von einem Block entfernt erkennen und werde hungrig, egal ob ich auf dem Weg zu einem Meeting oder einem Film bin. Alle Backwaren sind sehr, sehr gut und das Croissant ist ausgezeichnet. Und ich wäre nachlässig, wenn ich die Geliebte von Industry City nicht erwähnen würde Colson Patisserie, wo den ganzen Tag himmlische Croissants in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Größen gebacken werden. Sie haben auch einen Standort in Park Slope, den Gerüchten zufolge der Bürgermeister häufig besucht.

Das Little Tart ist ein Standbein des Atlanta Farmers Market und macht Croissants, für die es sich lohnt, früh aufzustehen. Sie haben auch ein eigenständiges Café am Krog Street Market, wenn Sie sich nicht rechtzeitig aus dem Bett holen können, wer kann es Ihnen verdenken. Die Geschmacksrichtungen sind nicht verrückt – sie bleiben bei Butter, Schokolade, Mandeln und Schinken und Käse – aber wenn jemand einen Klassiker so gut und treu umsetzt, wer muss sich beschweren.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Extracrispy.com.