Wie man Instagram-würdige Vorspeisen für die Feiertage macht

Wenn es nicht in den sozialen Medien geteilt wurde, ist es dann überhaupt passiert?

Mit Lichterketten, Kerzen und (hoffentlich) Neuschneebergen sind die Feiertage immer Instagram-tauglich – und Ihre Speisekarte sollte es auch sein. Um unser unterhaltsames Spiel auf die nächste Stufe zu heben, hat Associate Editor Claire Stern eine Lektion zum Erstellen von perfekte Cocktails und Häppchen von den Köchen und Eventplanern Andrew Cavitolo, Tyler Lyne und Bobby Stern von Riviera-Caterer, gerade rechtzeitig für die Partys nächste Woche.

Die Köche, deren skurrile Präsentationen Willy Wonka um sein Geld bringen konnten, teilten ihre Lieblingshäppchen und nicht einen, sondern zwei festliche Getränke, die in entzückenden Miniflaschen serviert wurden. „Die Idee ist, dass sich alles ein bisschen persönlicher anfühlt“, sagt Stern InStyle. „Unseren ersten Gang verschenken wir gerne“, ergänzt Cavitolo, der Gerichte in mit Bändern umwickelten Keksdosen anrichtet. „Es ist eine lustige und innovative Art, die Feiertage aufzupeppen.“

Sehen Sie sich das Video oben an, um weitere durchdachte Tipps zu erhalten, und lesen Sie die Rezepte weiter.

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Gäste werden es lieben, den winzigen To-Go-Behälter zu öffnen, um eine Mikroversion der beliebten Fast-Food-Kombination zu finden. Außerdem hält die Box den Schieber warm, bis er verzehrfertig ist. „Ich mache am liebsten Aufkleber auf den Boden der Schachtel“, sagt Cavitolo. Denken Sie also daran, eine kleine Urlaubsnachricht hinzuzufügen oder die Namen Ihrer Gäste zu schreiben.

10 Portionen

Für die spezielle Soße
12 Unzen Mayo
3 1/2 oz Cornichons, gehackt (3 $; jet.com)
1 Unze Paprika
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Champagner-Essig (7 $; jet.com)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Burger
20 Rindfleischschieber, 1/4 Zoll dick geschnitten
4 Unzen Spezialsauce
20 Scheiben amerikanischer Käse (2 Scheiben pro Schieber)
Eisbergsalat, zerkleinert (nach Bedarf)
10 Pillsbury Keksbrötchen

Für die spezielle Soße
1. Alle Zutaten glatt rühren.
2. Abschmecken und würzen.

Für die Burger
1. Mini-Burger-Patties formen und 5 Minuten im Ofen backen.
2. Die Pillsbury-Keks-Teig-Brötchen in der Größe von Burger-Patties ausstanzen und mit Eigelb bestreichen und mit Seesamen bestreuen.
3. Keksbrötchen gemäß den Anweisungen auf dem Behälter backen und dann in drei Abschnitte schneiden.
4. Schmelzen Sie den amerikanischen Käse auf den Patties und Sie sind bereit zum Zusammenbauen.

Zusammensetzen
1. Die Spezialsauce auf allen Seiten des Brötchens verteilen.
2. Legen Sie ein Patty, einen Salat, ein mittleres Brötchen, ein Patty, einen Salat und schließlich ein oberes Brötchen.
3. Im Ofen aufwärmen und genießen!

„Infundieren Sie den Eierlikör vorher mit dem Bourbon, damit Sie nicht Barkeeper spielen müssen“, sagt Stern

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5 Eigelb
1/2 Tasse Zucker
2 TL Muskatnuss
2 Tassen Milch
1 Tasse Sahne
5 Unzen Bourbon

1. Milch und Sahne mit Muskatnuss bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
2. Eigelb und Zucker verquirlen, bis sie dick und bandartig sind.
3. Mit heißer Milch aufgießen und verquirlen. Zurück in die Pfanne geben und auf 155˚F kochen.
4. Abkühlen lassen, dann Bourbon hinzufügen.

Obwohl Stern Ron Zacapa ($43; klwines.com), können Sie jeden dunklen Rum für dieses Trankopfer verwenden. „Sie können diese entweder kalt oder warm servieren, aber wenn Sie sie warm servieren, geben Sie den Rum nicht vorzeitig ein“, warnt er, da die Flaschen zum Verbrennen neigen.

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4 Tassen Apfelsaft
1/2 Tasse Zucker
1 Zimtstange
1 TL Zimt
1 TL Gewürznelke
1 TL alle Gewürze
1 TL Muskatnuss
6 Unzen Rum

1. Alle Zutaten in einem Topf ziehen lassen. Leicht köcheln lassen, dann Rum hinzufügen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.

„Wir versuchen, es so saisonal wie möglich zu halten“, sagt Lyne über das Gericht, das konservierte Tomaten enthält. verkohlte Frühlingszwiebeln und dünn geschnittener Redball Rettich, abgerundet mit einer gewürzten Zwiebelmarmelade und Basilikum Spitzen.

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10 Burratas (jeweils 12 USD; murrayscheese.com)
20 Unzen rote Zwiebelmarmelade
10 Unzen Pesto
2 Unzen Confit-Tomaten
10 Portionen Mesclun Greens
30 Blätter Babybasilikum, gepflückt
30 Frühlingszwiebeln, blanchiert

1. In eine Schüssel geben und gut mischen.