Der Übergang vom Musikgeschäft in die Gastronomie ist kein gewöhnlicher – nehmen Sie Justin Timberlake, zum Beispiel, der N.Y.C. Restaurant Southern Hospitality BBQ im Jahr 2007 oder das in Atlanta ansässige Wasserscheide auf Peachtree gehört Indigo Girls Bandmitglied Emily Saliers. Aber bis vor kurzem hatten wir noch nie von einem Rockstar gehört, der als Gründer einer Kaffeefirma fungiert.
Shannon Leto, älterer Bruder von Jared Leto und Mitbegründer der Band Thirty Seconds to Mars, nimmt mit seiner Online-Firma es auf sich Black Fuel Trading Co., die im Frühjahr 2015 offiziell eingeführt wurde.
„Angefangen hat es als kleiner Junge in Louisiana: Der Duft des Chicorée-Kaffees meines Großvaters, der in der Küche brauen, war immer ein warmes, vertrautes Alltagsgefühl“, sagt Leto über seine Liebe zu Java. "Die Leidenschaft wuchs während meiner 14-jährigen Weltreise mit Thirty Seconds to Mars. Ich habe viel Zeit damit verbracht, verschiedene Kaffeesorten zu probieren und zu probieren, überall von Pariser Cafés bis hin zu costaricanischen Plantagen."
Bildnachweis: Chelsea Cooper
Für ein erfrischendes Sommergetränk verwendet Leto gerne seine Bohnen, um eine Tasse Cold Brew zuzubereiten, die er mit einem Schuss Mandelmilch anschlägt.Kalifornien Farmen ist meine Lieblingsmarke", sagt er. Lesen Sie weiter unten, um Anweisungen zur Herstellung Ihres eigenen köstlichen kalten Gebräus zu erhalten.
VERBINDUNG: Dies sind die Sommerküchengeräte, ohne die Köche nicht leben können
Kalt gebrühter Kaffee
Zutaten
1/2 bis 1 Tasse ganze Kaffeebohnen (je nachdem, wie stark Sie das Kaltbrühkonzentrat wünschen) (18 $; blackfuel.com)
3 Tassen kaltes Wasser, vorzugsweise gefiltert
Eis nach Geschmack
Milch nach Geschmack
Ausrüstung
Kaffeemühle ($46; blackfuel.com)
Französische Presse ($40; blackfuel.com)
VERBINDUNG: 5 Rezepte, um Ihr Cold Brew in einen Cocktail zu verwandeln
Richtungen
1. Mahlen Sie die Kaffeebohnen, bis sie grob genug sind, um von der French Press gefiltert zu werden, aber fein genug, um sie gut aufzugießen.
2. Den gemahlenen Kaffee in die French Press geben und mit 3 Tassen Wasser auffüllen.
3. Rühren Sie den Kaffee vorsichtig mit dem Wasser um, bis er gerade gut vermischt ist (nicht überrühren).
4. Setzen Sie den French-Press-Deckel auf, aber drücken Sie den Kolben nicht nach unten.
5. Lassen Sie den Kaffee über Nacht ruhen (12-16 Stunden).
6. Am nächsten Morgen die French Press nur leicht eintauchen, damit sich der Kaffeesatz vom Kaffeesatz trennen kann. Tauchen Sie nicht ganz ein, da dies die im Boden verbliebenen bitteren Aromen freisetzen kann.
7. Gießen Sie das Cold Brew Konzentrat in einen Krug oder ein Glas Eis und verdünnen Sie es 1 zu 1 mit Wasser (oder auf die gewünschte Stärke).
8. Genießen Sie schwarz oder mit Ihrer Lieblingsmilch und/oder Süßstoff.