Wenn es um ihre Ernährung geht, Jessica biel glaubt an das Gleichgewicht. Sie befolgt kein bestimmtes Schema, und sie hat weder Zucker noch Käse verboten. (Ihre Cheat-Tage beinhalten Kekse und Pizza.) "[I'm] not all-out Nothing", wie sie es kürzlich in einem Interview mit the. formulierte Los Angeles Zeiten.
Aber die 34-jährige Schauspielerin hat bemerkt, dass sie sich bei bestimmten Lebensmitteln weniger gut fühlt: "Ehrlich gesagt fühle ich mich einfach besser, wenn ich kein Gluten oder Weizen oder Milchprodukte habe", sagte sie. "Meine Verdauung ist besser, ich fühle mich besser, Ich habe mehr Energie."
Was isst die Mutter des einjährigen Silas (ihr Sohn mit Ehemann Justin Timberlake) an einem durchschnittlichen, nicht betrügerischen Tag?
„Wir fangen an mit Paleo-Pfannkuchen mit etwas Cashew- oder Mandelbutter und etwas Honig aus der Region, und wir mögen Hühnchen-Apfel-Wurst und dann vielleicht eine frische Saft aus der Juicero-Maschine, die wir lieben, wir trinken grünen Tee mit Honig – das ist für mich ein ganz normaler Morgen“, sie genannt.
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Mittags kann Biel Gemüse aus dem Garten ihrer Familie pflücken und etwas Quinoa oder ihren Favoriten hineinwerfen Veggie Burger von Whole Foods, zusammen mit Nüssen. Später isst sie glutenfreie Brezeln mit milchfreiem Mandel-Käse-Dip. „Und dann das Abendessen, wenn wir zu Hause sind, würde es Lachs oder Reis kochen, Gemüse grillen oder ausgehen und Hühnchen essen, etwas Herzhafteres zum Abendessen“, sagte Biel.
Es klingt, als hätte Biel ihre gesunde Ernährung im Griff. Aber ist der Verzicht auf Gluten und Milchprodukte für alle sinnvoll?
Es kann einigen Leuten helfen, sagt Gesundheit's beitragende Ernährungsredakteurin Cynthia Sass, MPH, RD. Jeder, der eine anhaltende entzündliche Erkrankung hat – wie z. B. Ekzeme oder Schuppenflechte– oder chronische Verdauungsprobleme (wie Blähungen) könnten vom Verzicht auf Gluten und Milchprodukte profitieren, sagt sie. Und Menschen, die Symptome wie unerklärliche Müdigkeit, Gelenkschmerzen oder "Gehirnnebel" haben, sollten mit diesen Ernährungsumstellungen experimentieren.
"Ich habe viele Kunden mit Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit (NCGS), die sich besser fühlen und eine Linderung von Symptomen wie Blähungen und Müdigkeit erfahren, wenn sie Gluten vermeiden", fügt Sass hinzu. "NCGS ist nicht dasselbe wie Zöliakie, aber bei Menschen mit dieser Erkrankung löst Gluten eine Darmentzündung aus."
Milchprodukte können auch bei Menschen mit NCGS sowie bei Patienten, die an NCGS leiden, Entzündungen verursachen Reizdarmsyndrom, Sie sagt.
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Wenn Sie sich entscheiden, sich versuchsweise von Gluten oder Milchprodukten zu trennen, sollten Sie wissen, dass es eine Weile dauern kann, bis Sie etwas bemerken Veränderungen, fügt Sass hinzu: „Manche Menschen können innerhalb einer Woche eine Linderung der Symptome erfahren, aber es kann einen ganzen Monat dauern, bis Andere."
Und stellen Sie sicher, dass Sie während Ihres Experiments nährstoffreiche, ausgewogene Mahlzeiten voller Vollwertkost, drängt sie. "Ich denke, der beste Ansatz ist es, mit einem Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, der sich auf Lebensmittel spezialisiert hat Sensibilitäten, damit er oder sie Ihnen helfen kann, potenzielle Auslöser richtig zu eliminieren, ohne ein Ernährungsungleichgewicht zu schaffen", sagt Sass. (Weitere Ratschläge finden Sie unter 5 Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie eine Eliminationsdiät ausprobieren.)