Rezeptideen für infundiertes Wasser, die Sie den ganzen Sommer lang mit Feuchtigkeit versorgen

Diesen Sommer tauschen wir zuckerhaltige Fruchtpunsch und Limonade gegen infundiertes H2O ein. Der Spa-inspirierte Genuss macht Wasser zu etwas, das wir den ganzen Tag lang trinken möchten – ein willkommenes Heilmittel, da wir immer versuchen, unsere empfohlenen acht Gläser täglich zu trinken.

Der Katalysator für unsere Besessenheit? Aufguss: Öl, Spiritus, Wasser von Eric Prum und Josh Williams (18 $; amazon.com). Vollgepackt mit mehr als 50 Rezepten verwandelt das Buch einfache Liköre, Olivenöle und mehr in üppige Nektare, die uns fragen ließen, wie wir jemals ohne sie leben konnten (ähm, hallo Knoblauch-Confit-Olivenöl!).

Die kulinarischen Partner verglichen ihren ersten Ausflug in die Infusion mit Magie (ein Mash-up eines 8-jährigen Kentucky-Bourbons mit frischen Pfirsichen vom Bauernmarkt). "Es schien, als ob die Alchemie zwei einfache Zutaten in eine so köstliche neue Substanz verwandeln konnte", schreibt das Duo. "Unsere Hoffnung ist das Einflößen inspiriert Sie dazu, frische Zutaten zu greifen und mit Ihren eigenen Aufgüssen zu experimentieren."

Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben Prum und Williams zwei infundierte Wasserrezepte mit uns geteilt: die erfrischende Gurkenminze Sipper und "The Sunday Morning Reviver", ein katerstillendes Getränk mit frischem Ingwer, Zitrone und einem Hauch von Cayenne.

VERBINDUNG: 31 Must-Haves für die Picknicksaison

Gurken-Minz-Wasser (Bild, oben)

"So sehr wir die heißen Sommertage lieben, ist es manchmal schwer, diesem klebrigen Gefühl zu entkommen", schreiben sie. "Geben Sie diesen kühlenden Aufguss ein. Limette, Gurke und Minze ergeben zusammen einen erfrischenden Schluck, den wir den ganzen Sommer im Kühlschrank aufbewahren."

Macht: 32 Unzen.

Zutaten
12 Gurkenscheiben
4 Limettenscheiben
4 große Zweige frische Minze
28 Unzen. aus Wasser

Richtungen
1. Kombinieren Sie die Gurke, Limette und Minze in einem 32 oz. Einmachglas. Durcheinander rühren, bis sie leicht zerdrückt sind.
2. Fügen Sie das Wasser hinzu, verschließen Sie es und schütteln Sie es 30 Sekunden lang, um es zu kombinieren.
3. Auf Eis servieren. Die Infusion ist im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar.

VERBINDUNG: Die Pretties Brunch-Rezepte aller Zeiten

Der Sonntagmorgen-Erwecker

"Würziger frischer Ingwer, herbe Zitrone und Cayennepfeffer paaren sich mit gesunder Kurkuma in diesem reinigenden und erfrischenden Aufguss", schreiben Prum und Williams. "Wir mischen das gerne an Wochenenden morgens auf, wenn eine Entgiftung vom Vorabend sehr angesagt ist." (Ingwer und Kurkuma bilden ein starkes Team, wenn es darum geht, Kater zu bekämpfen. Ingwer beruhigt auf natürliche Weise Ihren Magen, während Kurkuma die Leber entgiftet.)

Macht: 32 Unzen.

Zutaten
12 Scheiben frischer Ingwer, geschält
26 Unzen. aus Wasser
3 Unzen. frischer Zitronensaft
3 Unzen. von Agavensirup
½ TL. von gemahlenem Kurkuma
2 große Prisen gemahlener Cayennepfeffer

VERBINDUNG: Coole neue Sommercocktails

Richtungen

1. Fügen Sie die Ingwerscheiben zu einem 32-Unzen hinzu. Einmachglas und mischen, bis es gründlich zerdrückt ist.
2. Geben Sie die restlichen Zutaten in das Glas, verschließen Sie es und schütteln Sie es 30 Sekunden lang, um es zu kombinieren.
3. Durch ein Käsetuch abseihen und auf Eis servieren. Die Infusion ist im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar.

Rezepte nachgedruckt vonAufguss: Öl, Spiritus, Wasser.