Wir nehmen gerne Hummus in jeglicher Form an – Kichererbse, grüne Erbse, und sogar Rüben. Ja, Rübenhummus gibt es! Und wie könnte man den letzten Sommer besser feiern als mit einem sonnengelben Dip aus frischem Wurzelgemüse? Heute Abend zaubern wir das Rezept für Yellow Beet Hummus mit Basilikumjoghurt und Walnüssen aus dem neu eröffneten Restaurant auf Georgie. Das Restaurant in Beverly Hills ist das Neueste vom renommierten Koch Geoffrey Zakarian, und konzentriert sich auf moderne amerikanische Küche mit hochwertigen Zutaten.
Das folgende Rezept kombiniert erdige Rüben, krautigen, würzigen Joghurt und perfekt geröstete Walnüsse für eine einfache Vorspeise oder einen Snack am Nachmittag. Probieren Sie es selbst aus!
1. Um den Hummus zuzubereiten: Gib Rüben, Knoblauch, Tahini und Zitronensaft in eine Küchenmaschine und pulsiere, bis alles vermischt ist und die Rüben zerbrochen sind. Dann langsam Olivenöl hinzufügen, bis es vermischt ist.
2. Für das Püree: Basilikum, Olivenöl und Salz in einer Küchenmaschine pürieren, bis alles vermischt und glatt ist.
3. Joghurt zubereiten: Joghurt mit Basilikumpüree verquirlen.
4. Um Walnüsse zuzubereiten: Toast Nüsse in 350 ° F Ofen, ca. 5-8 Minuten. Herausnehmen, in eine Rührschüssel geben und mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz würzen.
5. Hummus, Joghurt und Walnüsse mischen und servieren.