Für Kokosöl könnte es von hier aus nur noch bergab gehen. Das beliebte Superfood/Küchen-Grundnahrungsmittel für jeden, der Wellness-Trends und Diäten wie Whole30, Paleo und Keto verfolgt, könnte für Sie tatsächlich schrecklich sein.
Das sagt zumindest ein Harvard-Professor. Karin Michels, Professorin am Institut für Epidemiologie des Harvard T.H. Chan-Schule von Public Health verkündete, dass „Kokosöl eines der schlechtesten Lebensmittel ist, das man essen kann“ und trotz seines Rufs als gesundes Lebensmittel „reines Gift“ ist, wie berichtet von Geschäftseingeweihter.
Der Professor fuhr fort, dass es keine Studien gibt, die zeigen, dass Kokosöl signifikante gesundheitliche Vorteile hat und dass gesättigte Fettsäuren Ihre Arterien verstopfen können.
Dies ist nicht das erste Mal, dass das beliebte Öl Kontroversen auslöst. Die Wahrheit ist, dass Kokosöl ist voller gesättigter Fettsäuren. So sehr, dass im Jahr 2017 die American Heart Association warnte davor und behauptete, dass eine Ernährung mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.
Auf der anderen Seite der Hysterie hat ein anderer Harvard-Professor gesagt, dass Kokosöl vielleicht nicht gut für Sie ist, aber es zu essen wird Sie nicht gerade umbringen. In einem Beitrag auf Website der Harvard Medical School, Walter C. Willett, M.D. Harvard School of Public Health, Department of Nutrition, sagte: „Das Interessante an Kokosöl ist, dass es auch „gutem“ HDL-Cholesterin einen Schub gibt. Fett in der Ernährung, ob gesättigt oder ungesättigt, neigt dazu, den HDL-Spiegel anzuheben, aber Kokosöl scheint dabei besonders stark zu sein."
Bevor Sie gehen und das Glas Kokosöl wegwerfen, mit dem Sie heute Abend kochen wollten, atmen Sie tief ein und denken Sie rational. Das Konzept, dass gesättigte Fette schlecht für Sie sind, ist nichts Neues. Wie bei anderen fetthaltigen Lebensmitteln führt auch der minimale Genuss von Kokosöl später nicht zu Herzerkrankungen. Wählen Sie einfach aus, wann Sie Kokosöl mit Bedacht verwenden.