Spitzenköche wissen, dass Sie Ihren Truthahn einlegen oder ihn vorher in einem salzigen, flüssigen Bad einweichen lassen Braten – ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass Ihr Vogel so feucht und aromatisch aus dem Ofen kommt wie sein kann. Und obwohl eine einfache 3-Zutaten-Lösung einen großen Unterschied machen kann, sind wir auch große Befürworter von Früchten, Kräutern und sogar etwas Alkohol für subtile Aromen, die viel bewirken können. Scrollen Sie nach unten, um einige Marinierungsoptionen zu sehen, die Ihr Thanksgiving-Gericht zu einem echten Star machen.
Sprechen Sie über eine Geschmacksbombe. Ken Oringer, der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Koch hinter Clio und Coppa aus Boston, hat sich ausgedacht dieses apfelzentrierte Rezept das mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen angereichert ist.
Travis Lett vom super angesagten Venice Beach Spot Gjelina tränkt seinen Vogel nicht nur in einer Mischung aus Honig, Kräutern und Zitrusfrüchten, sondern er faltet ihn auch zum schnelleren Kochen. Holen Sie sich die vollständige Anleitung Hier.
Nicht zu verwechseln mit einem festlichen Punsch, diese Mischung Kräuter, Knoblauch und Orangenschalen aus dem Kochbuch von Ree Drummond Die Pionierin kocht: Ein Jahr der Ferien ($17; amazon.com) ist ebenso hübsch wie lecker. Wir lieben ihren Vorschlag, a. zu verwenden Pökelbeutel den Truthahn zu marinieren, da nicht jeder ein Gefäß hat, das groß genug ist, um die Flüssigkeit und einen 15-Pfund-Vogel aufzunehmen.
Wie wäre es, wenn Sie Ihren Truthahn in Gin baden? Dieses Team hinter dem Foodie-Blog Koffer Foodist haben diese Einweichlösung auf Gin-Basis entwickelt, die sich als ziemlich clever herausstellt, da die Verwendung von Alkohol in einer Marinade hilft, Aromen durch das Fleisch zu tragen. Holen Sie sich die lebhafte Anleitung Hier.