Wie jeder Feinschmecker bestätigen kann, sind Hybridgerichte der neue kulinarische Trend, der einfach nicht wegzugehen scheint. Da war zunächst der "Cronut", die vielbeschissene Croissant-Donut-Kombination von Konditor Dominique Ansel. Dann der "Cruffin", ein Croissant-Muffin-Hybrid, der von den zukunftsorientierten Bäckern bei Mr. Holmes Backhaus in San Francisco. Jetzt wird die nächste Iteration der gastronomischen Kreuzung interkulturell. Der Sushi Burrito, kreiert von Chefkoch Chris Jaeckle vom Sushi-Imbiss zum Mitnehmen Uma Temakeria in N.Y.C., besteht aus frischem Lachs, Thunfisch, würziger Tobanjan-Mayo, frischen Julienned-Karotten, Gurken und gewürzter Reis, mit einer Prise Sesam und Tempura-Crunchies – alles in knusprige Blätter gewickelt nori.

„Viele Leute denken, dass eine Handrolle nicht ausreicht“, sagt Jaeckle InStyle. "Wir haben versucht, etwas Substanzielleres zu schaffen." Dieser Sushi-Gigant, der zwei Rollen Sushi (oder 12 Einzelstücken) entspricht, passt definitiv. Folgen Sie im Folgenden unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Ihre eigene Version zu Hause erstellen können. Profi-Tipp:

Vom Meer zum Tisch, eine Organisation, die Fischer aus kleinen, nachhaltigen wilden amerikanischen Fischereien mit Köchen zusammenbringt, ist eine geprüfte Quelle für die Suche nach rohem Fisch, dem Sie vertrauen können. Und für diejenigen, die ihren Fisch lieber gekocht bevorzugen, empfiehlt Jaeckle, eine Scheibe gegrillten Lachs und/oder Thunfisch einzulegen.

2. Legen Sie 1 Unze Thunfischlende, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten, auf den Reis. Legen Sie 1 Unze Lachs, ebenfalls in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten, auf den Thunfisch.