Andere das Erntedankfest, ein weiterer vollgepackter Kühlschrank voller Reste. Jedes Jahr essen wir uns gefräßig vollgestopft und jedes Jahr gehen wir davon aus, dass wir nie wieder Truthahn, Kartoffelpüree oder Füllung sehen können. Und doch wachen wir am folgenden Freitag wie am Schnürchen hungriger denn je auf und stopfen alle Reste pflichtbewusst in köstlich unordentliche Sandwiches.
Aber selbst wenn Sie des Essens selbst nicht müde werden, werden Sie vielleicht die Puten-Sandwiches überdrüssig. Also haben wir Geoffrey Zakarian, ehemaliger Iron Chef-Champion und mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Gastronom, für einige fachkundige und kreative Möglichkeiten ausgewählt, diesen Berg von Resten des Türkei-Tages zu beenden.
Überwinden Sie das Essenskoma und lesen Sie weiter für seine genialen Tipps.
"Verwenden Sie Kartoffelpüree als Belag für Shepherd's Pie mit etwas zerkleinertem, scharfem Cheddar, der vor dem Backen hinzugefügt wird."
„Ein Ei zu 2 Tassen Füllung geben und zu Knödeln rollen. In etwas Truthahnbrühe pochieren, um eine Knödelsuppe mit gebratenem Gemüse zuzubereiten. Oder braten Sie es über einer hohen Flamme in einer beschichteten Pfanne. Restliche gewürfelte Putenbrust vermengen und ein Spiegelei darauflegen, um ein köstliches Hasch zu erhalten.“
"Verwenden Sie übrig gebliebenen Auflauf aus grünen Bohnen in Pasta, zusammen mit einigen Pilzen und zerkleinerten Putenkeulen, um eine cremigere Pasta zu erhalten."
„Verwenden Sie übrig gebliebene Kürbiskuchenfüllung, um French Toast zu füllen. Mit Preiselbeersauce und etwas Ahornsirup servieren.“
„Bewahren Sie die gebratenen Putenknochen auf und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser, um 10 cm zu bedecken, und einigen frischen Kräutern und einfachen Gemüsen wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Eine Stunde köcheln lassen, abseihen und abkühlen lassen. Diese Brühe kann eingefroren und bis zu drei Wochen aufbewahrt werden und für Suppen, Pasta oder Risotto mit Putenfleisch verwendet werden.“