In Staffel 1 von gibt es einen Moment zum Lachen Moderne Familie Wenn Sofia Vergara's freche Figur Gloria zwingt Cameron (Eric Stonestreet), ihre würzigen Lieblingstacos zu probieren. Cameron versucht, einen kühlen Kopf zu bewahren, schwitzt während der gesamten Mahlzeit, während er darauf besteht, dass es ihm gut geht. Liebhaber der pikanten kolumbianischen Küche können sich freuen, denn dank Das moderne Familienkochbuch ($19; amazon.com), Glorias berüchtigte Carnitas al Diablo und weitere Rezepte ihrer erweiterten Familie können jetzt zu Hause zubereitet werden. Mit 100 leicht zuzubereitenden Gerichten und einem kompletten Episodenführer ist der 251-seitige Wälzer das ideale Weihnachtsgeschenk für Fans der Erfolgsserie. Testen Sie Glorias Taco-Rezept unten. Wenn Ihre Hitzetoleranz eher in Richtung ihres Endes des Spektrums verläuft als die von Cam, können Sie das Chilipulver und den Adobo erhöhen.
Kredit: Höflichkeit
Glorias Carnitas al Diablo
Dient: 4 bis 6
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Zutaten
2 EL Tomatenmark
2 EL Adobo-Sauce aus einer Dose Chipotle-Chilis (3 $; walmart.com)
3 EL gehackter Knoblauch
1 EL Chilipulver
1 TL koscheres Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Pfund Boston Butt Schweinebraten ohne Knochen, in 5 cm große Stücke geschnitten
1 Tasse Bier oder natriumarme Hühnerbrühe
Mais-Tortillas
Zwiebel, Koriander, Radieschen, Avocado und Limettenspalten zum Garnieren
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Richtungen
1. Kombinieren Sie die Tomatenpaste, Adobo, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einem 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker; das Schweinefleisch einrühren. Mikrowelle das Bier in einem 2-Tassen-Glasmessbecher bei hoher Leistung 2 Minuten lang oder bis es sehr heiß ist. Gießen Sie das Bier im Slow Cooker über das Fleisch; nicht umrühren. Bedecken Sie und kochen Sie auf der hohen Stufe für 6 Stunden oder bis sie sehr zart sind.
2. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern. Heiß servieren oder den Hinweis unten beachten.
3. In Maistortillas mit Zwiebeln, Koriander, Avocado, Limettenspalten und Radieschen an der Seite servieren.
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Anmerkung des Küchenchefs: Wenn Sie das Fleisch im Voraus zubereiten möchten, geben Sie das Fleisch und den Saft in eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform; abdecken und über Nacht kühl stellen. Zum Aufwärmen die Fleischmischung in eine große Pfanne zerbröseln und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten oder bis sie gebräunt und heiß ist. Wenn Sie es vorziehen, eine Mikrowelle zum Aufwärmen zu verwenden, stellen Sie 6 Tassen der Fleischmischung bei hoher Leistung in der Mikrowelle unter einmaligem Rühren für 6 Minuten oder bis sie vollständig erhitzt sind.