Wir haben uns kürzlich mit der kulinarischen Königin getroffen Rachael Ray bei der diesjährigen New York City Wine and Food Festival, wo sie den achten jährlichen Blue Moon Burger Bash veranstaltete. Bei der Veranstaltung, bei der mehr als 40 renommierte US-Köche um den besten Burger konkurrieren, wurden sowohl klassische als auch einfallsreiche Interpretationen des Pattys vorgestellt – zu den beliebtesten gehörten Black Taps saftige Kobe-Rindfleisch-Wiedergabe und Die Ainsworths Mac'n'Cheese-Burger. Die Kochbuchautorin und TV-Persönlichkeit machte eine Burger-Pause, um uns ihre Küchen-Must-Haves und ihre Essensphilosophie vorzustellen.

Letzte Mahlzeit auf Erden: Was wäre das?
Meine Freundin Melanie Dunea, eine wundervolle Fotografin, hat ein Buch gemacht, Mein letztes Abendmahl ($32; amazon.com). Ich wäre so deprimiert, dass ich nichts essen möchte, aber wenn ich die erste Mahlzeit auf der anderen Seite bekommen könnte, würde ich meinen ersten Hund Boo besuchen – sie mochte Butternusskürbis – und ich war bei meinem Großvater, der Sardellen und Sardinen liebte, also aßen wir Knoblauch und Olivenöl und Sardinen oder Sardellen Spaghetti.

Lieblings-Küchengerät?
Ich glaube nicht an Gadgets. Ich glaube daran, dass Ihre Messer scharf bleiben. Ich glaube an eine Müllschüssel, damit Sie alle Ihre Reste und Abfälle an einem Ort aufbewahren und sich damit befassen können, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind. Ich glaube fest an ein großes Schneidebrett – selbst wenn Sie keine Ablagefläche haben, legen Sie es über Ihre Spüle und Sie haben eine neue Theke. Und ich glaube an eine so gute Qualität des Pots, wie Sie es sich leisten können. Das sind meine Gadgets.

Was nippen Sie diesen Herbst?
Mein Mann ist ein wunderbarer Mixologe und er ist für alle Getränke verantwortlich. Ich liebe jede Interpretation der Blood Mary, er macht fantastische Margaritas, er macht fantastische Champagner-Cocktails. Ich bin ein Trinker der Chancengleichheit – ein EOD – also was auch immer er macht, vom Glühwein bis zum Apfel-Martinis, ich denke, das wird es sein.