Rauchen ist heutzutage ziemlich passé - aber das Rauchen von Essen und Cocktails ist der letzte Schrei. Spitzenköche und Mixologen verwenden seit Jahren Räuchergeräte, aber erst vor kurzem konnte der Hobbykoch einen Vorgeschmack auf den Spaß und den Geschmack bekommen.
Mit diesem batteriebetriebenen tragbaren Raucher können Sie fast jedem Essen oder Getränk in Sekundenschnelle einen ausgeprägten Rauchgeschmack und ein ausgeprägtes Raucharoma verleihen. Von traditionell geräuchertem Fleisch bis hin zu Butter, Cocktails und sogar Eis – Sie können fast alles kalt räuchern.
Die Bedienung des Geräts ist recht einfach; Beladen Sie einfach die Brennkammer mit Holzspänen, Tee oder getrockneten Gewürzen Ihrer Wahl und zünden Sie sie an. Wenn Sie den Knopf umlegen, drückt ein Ventilator den Rauch durch das Rohr und direkt in Ihr Gericht, das Sie in eine mit Plastikfolie bedeckte Pfanne legen müssen, um den Rauch einzufangen. Lassen Sie es einige Minuten lang den rauchigen Geschmack aufnehmen, dann sind Sie bereit zum Essen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Outdoor-Rauchern, die sperrig sind und mit Hitze rauchen, kann diese kaltgeräucherte Methode in einem Bruchteil der Zeit einen ähnlichen Geschmack verleihen.
Sie können die Tube auch in Ihr Cocktailglas geben, um zusätzlichen Rauch zu erzeugen. Die geräucherte Bloody Mary und Margherita erhielten begeisterte Kritiken von meinen Dinnerparty-Gästen. Es wird unweigerlich ein bisschen rauchig im Raum, also schalte am besten deinen Abluftventilator ein oder öffne ein Fenster. Um ehrlich zu sein, trägt ein wenig Rauch nur zur Theatralik Ihrer Vorbereitung bei.