Für unsere September-Ausgabe, jetzt am Kiosk und erhältlich für digitaler Download, wir haben den New Yorker Bäcker herausgefordert Emily Lael Aumiller von Lael Kuchen um Laufstegdesigns in beeindruckende kleine Leckereien zu übersetzen. Die Ergebnisse? Mode, in die Sie sich versenken können.
Aktualisiert am 27.08.2015 um 13:00 Uhr
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Souverän und dennoch poppig schwingen Maria Grazia Chiuri und Pierpaolo Piccioli Valentino Sammlung spornte dieses geometrische Meisterwerk an – ein grafischer Schachbrettkuchen, der kunstvoll unter einer glänzenden Schokoladenglasur versteckt ist. Tipps von Kuchenschöpferin Emily Lael Aumiller, um den Look ultra-schlank zu halten? „Ich beginne immer mit einer sehr dünnen Schicht Buttercreme, bevor ich die Ganache darauf streiche“, sagt sie. Lesen Sie weiter für ihr modisches Rezept.
1.Geben Sie dunkle Schokolade, Butter und schwarze Gel-Lebensmittelfarbe in eine hitzebeständige Schüssel. In einem kleinen Topf die Sahne auf niedriger Stufe erhitzen, bis an den Rändern Blasen erscheinen; über die Schokolade gießen. 5 Minuten ruhen lassen. Rühren bis glatt.
2.Die geschmolzene Ganache langsam über den gesamten Kuchen gießen und mit einem Spatel auf den Seiten verteilen. Kalt stellen, bis die Ganache fest ist, etwa 30 Minuten.
3. Entfernen Sie den Zahnstocher. Verwenden Sie übrig gebliebene Ganache, um Fondant-Dreiecke auf die Vorderseite zu kleben und das Loch des Zahnstochers zu verdecken.