Nicht unähnlich ihrem Ehemann Jerry, Jessica Seinfeld probiert gerne neues Material an einem willigen Publikum aus – und wer ist besser als ihre Familie? Am Ende haben es natürlich ihre meistgefragten Gerichte auf die Seiten ihres Buches geschafft, Das Buch kann nicht kochen ($20, amazon.com) – einschließlich des Lieblings-French Toast ihres Sohns Shepherd. Shepherd, selbst angehender junger Koch, hat einen guten Grund, sich für dieses Frühstücksgericht zu entscheiden: "Ich habe dieses Rezept erfunden, und es ist eines meiner Favoriten!" Genug gesagt.
2 große Eier 1
Tasse fettarme oder Vollmilch
2 TL reiner Vanilleextrakt
¼ TL gemahlener Zimt
4 1-Zoll-dicke Scheiben Challah oder französisches Brot (oder Vollkornbrot)
1 EL ungesalzene Butter
Frische Beeren, Ahornsirup oder Puderzucker zum Servieren
1. Schlagen Sie die Eier in eine große Auflaufform (wählen Sie eine, die groß genug ist, um die Brotscheiben in einer einzigen Schicht zu halten). Milch, Vanille und Zimt dazugeben und verrühren.
2. Schneiden Sie das Brot in 1 Zoll dicke Scheiben (wenn nicht vorgeschnitten) und fügen Sie es der Eimischung hinzu. Lassen Sie sie eine Minute einweichen, drehen Sie dann jedes Stück um und lassen Sie sie eine weitere Minute einweichen, bis sie gesättigt sind.
3. Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Butter hinzu. Sobald es geschmolzen ist, schwenke die Pfanne, so dass die Butter den Boden bedeckt. Lassen Sie die überschüssige Eimischung von jeder Brotscheibe abtropfen und geben Sie das Brot dann in die Pfanne (Sie müssen möglicherweise in Chargen kochen, wenn Ihr Brot zu breit ist, um alle 4 Scheiben gleichzeitig hineinzupassen). Hören Sie auf ein schönes Zischen. Wenn Sie das hören, kochen Sie, bis die Unterseite goldbraun ist, 2 bis 3 Minuten. Vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite goldbraun backen, weitere 2 bis 3 Minuten.
4. Mit Ihren Lieblings-Toppings servieren.