Momofuku Milchbar Koch Christina Tosi will nur die Leute zum Lächeln bringen, und sie tut es. Es handelt sich um ein breites, zähnezeigendes Grinsen voller Freude und Neugier, das sich über das Gesicht zaubert, wenn man ihre kreativen Leckereien über die Bäckereitheke bekommt. Auch jetzt, 6 Jahre später, können Sie an einem beliebigen Tag immer noch an einem Milk Bar-Standort vorbeikommen und eine Schlange von Kunden aus der Tür strömen sehen.
Sie wird von ihren Kollegen und Fans für ihre fantasievollen Süßigkeiten, die Namen wie "Kompostkeks" rocken, hoch verehrt. und "Crack Pie" (was so süchtig macht, wie es sich anhört), aber es stellt sich heraus, dass sie auch eine ziemlich hervorragende herzhafte Köchin ist Gut. Ihr neues Buch, Milchriegel LebenSie ist vollgepackt mit Rezepten für ihre Lieblingsgerichte, die man bisher nur erleben durfte, wenn sie zu ihrem engsten Kreis gehörten.
Und ja, zu unserer großen Erleichterung ist ihre Herangehensweise an alles, was sie macht, egal ob Hauptgericht, Salat oder Cocktail, ähnlich wie die Art, wie sie backt: Mischen Sie etwas Erwartetes mit etwas Unwahrscheinlichem, fügen Sie eine Prise Gewürz und eine Prise etwas hinzu, das Sie als geliebt haben Kind; mit Salz bestreuen. Das Ergebnis ist immer lecker und es lohnt sich zu teilen.
Holen Sie sich eine Kopie, um zu sehen, was Tosi mit ihrer Familie und ihren Freunden kocht (ist das? Karlie Kloss auf einem der Fotos?) und Kollegen alias Großfamilie. Sie können mit diesem lächerlich einfachen Crock Pot Cake-Rezept beginnen, das wie ein treuer Welpe auf Sie wartet, wenn Sie durch die Tür kommen.
Bildnachweis: Gabriele Stabile und Mark Ibold
Crock Pot-Kuchen
Für 4-6
Zutaten
½ Pfund (2 Stangen) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
1¼ Tassen Kristallzucker
¼ Tassen verpackter hellbrauner Zucker
3 große Eier
1 ½ TL Vanilleextrakt
¾ Tasse Buttermilch
⅓ Tasse Traubenkernöl oder anderes neutrales Öl
1 ½ Tassen Kuchenmehl
1 TL Backpulver
1 TL koscheres Salz
Richtungen
1. Kombinieren Sie die Butter und beide Zucker und Sahne auf mittlerer bis hoher Stufe in der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, bis sie flaumig und blass sind, 2 bis 3 Minuten. Eier und Vanille unterrühren, dann die Mischung 3 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe rühren oder bis sie homogen und flauschig ist. Buttermilch und Öl hinzufügen.
2. Bei sehr niedriger Geschwindigkeit das Kuchenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und 45 bis 60 Sekunden lang mischen, bis der Teig zusammenkommt. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab. Wenn Sie Kuchenmehlklumpen entdecken, mischen Sie weitere 45 Sekunden.
3. Den Teig in einen gefetteten Crock-Pot geben. Je nach Alter und Stärke Ihres Gerätes 4 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis der Kuchen fest geworden und in der Mitte durchgegart ist.
4. Den Kuchen direkt aus dem Topf auf Teller verteilen. Essen Sie warm.