Nicht alle Kalorien sind gleich – das behauptet zumindest der Starkoch und Experte für gesundes Leben Rocco DiSpirito in seinem neuen Buch. Die Negativkaloriendiät ($17; amazon.com), die sich für eine Diät einsetzt, die mit hochwertigen Vollwertkost gefüllt ist (was er "Nahrungsmittel mit negativem Kaloriengehalt" nennt), die dich satt macht, deinen Stoffwechsel antreibt und deinem Körper hilft, Fett zu verbrennen, anstatt es zu speichern. Unten seine Liste der 10 nährstoffreichsten Lebensmittel, zusammen mit einem Rezept für Quinoa-Porridge, das einen seiner Star-Player enthält, Beeren, die den Körper entgiften und den Cholesterinspiegel senken. "Ich bin heiß auf Quinoa, weil es viel Protein, Ballaststoffe und Geschmack enthält, besonders wenn es mit Blaubeeren und Minze kombiniert wird", schreibt Dispirito. Lesen Sie weiter für das Rezept, damit Sie es auch sein können.
1. Quinoa in ein feines Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab. Quinoa mit Mandelmilch, Vanilleextrakt, Salz und Mönchsfruchtextrakt in einen Mixer geben. Auf hoher Stufe mixen, um die Quinoa in kleinere Stücke zu zerkleinern, etwa 30 Sekunden.
2. Die Mischung in einen Topf mit breitem Boden geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Mischung, bis sie köchelt, und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Sobald die Mischung köchelt, die Hälfte der Blaubeeren hinzufügen und mischen, um sie zu erwärmen, wobei sie leicht zerbrechen lassen.