Als die ansässigen Lebensmittelredakteure von InStyle, wir wissen, wie man isst, und freuen uns immer über die Gelegenheit, ein gutes Essen zu genießen. Zum Glück hatte 2015 seinen gerechten Anteil an kulinarischen Triumphen, von der französisch-amerikanischen Bäckerei Maman's perfekter Schokoladenkeks zu David Changs viel gehypten Fuku Hühnchensandwich. Als wir kürzlich durch unsere Instagram-Feeds gescrollt haben, haben wir uns an die leckersten Speisen erinnert, die uns im letzten Jahr in den Magen gefahren sind. Unten unsere umfassende Liste. Mach dich auf ernsthafte #foodporn gefasst.
"Ich bin verrückt nach den Schokoladenkeksen bei Maman, das einen Außenposten in der Center Street in der Innenstadt von New York hat. und jetzt auch in Tribeca. Ihr Keks ist genau die richtige Kombination aus dunkler Schokolade, knusprigen Nüssen und einem nicht zu weichen Keks. Perfektion!"
—Joanna Bober, Lifestyle-Direktorin
"Avant-Garten, der vegane Außenposten von Küchenchef Ravi DeRossi im East Village von New York, hat alle meine vorgefassten Meinungen über Gemüse zerstört. Das epische Farro-Risotto mit Butternusskürbis, Bratapfel und gereiftem Pesto ist ein Gericht, das ich nicht so schnell vergessen werde."
—Sydney Mondry, freiberuflicher InStyle.com-Autor
"Alles, was ich vom Degustationsmenü im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant von Shaun Hergatt hatte Juni war herrlich trügerisch, auf die magischste Art und Weise. Besonders berührt hat mich dieses skurrile Eiergericht, das aus einer Reihe von Elementen besteht das sah zusammen aus wie alle Teile eines zerlegten hartgekochten Eies, kam aber nicht einmal nah dran. Hier sehen Sie Kartoffel-Zwiebel-Püree, das das Aussehen eines Eiweißes widerspiegelt, während das „Eigelb“ auf dem Teller tatsächlich eine Parmesan-Cheddar-Käse-Emulsion ist. Aus der Kamera wurde eine makellose Eierschale mit einem warmen Trüffel-Espuma (Schaum) gefüllt. Lecker."
—Anne Kim, Lifestyle-Redakteurin
"David Changs vielbeschissenes Sandwich bei Fuku, ein nur stehender Außenposten die Straße runter von seinem Original Momofuku Nudelbar im East Village von New York, war den ganzen Hype wert. Saftig, knusprig und kochend heiß auf einmal, mit der entsprechenden Schärfe ist der große Oberschenkel so tief befriedigend, wird es Ihnen egal sein, dass das Hühnchen-zu-Brötchen-Verhältnis weitgehend zugunsten des ersteren verzerrt ist (wie aus den obigen Ausführungen hervorgeht). Foto). Das Markenzeichen der Küche Ssäm Sauce (8 $; store.momofuku.com) sorgt für eine Extraportion würzigen Geschmack."
—Claire Stern, Assistenzredakteurin
„Anfang dieses Jahres war ganz New York und ein Großteil der Nation in Aufregung – und ist es immer noch – über ‚Knochenbrühe‘ und ihre verschiedenen gesundheitlichen Vorteile. Auch ich bin aufgewachsen und habe rund um die Uhr Brühe getrunken und finde es so beruhigend wie alle anderen, war aber nicht ganz davon überzeugt, dass der ganze Trubel um ihn herum gerechtfertigt war. Dann ging ich, um Mr. Bone Broth persönlich zu interviewen, Chefkoch Marco Canora, in seinem neu eröffneten Schaufenster für Brühe zum Mitnehmen. Brodo, und gönnte sich eine Tasse Brühe mit einem Löffel Knochenmark. Während es etwas beunruhigend aussah, im Grunde wie eine Fettkugel, die in Ihrer Tasse schwimmt und langsam schmilzt, war es absolut göttlich. Unnötig zu erwähnen, dass ich auf den ersten Schluck verkauft wurde."
—Anne Kim, Lifestyle-Redakteurin
"Ich hatte die göttlichste Kombination aus einem pochierten Ei auf einem Bett aus Ramen-Nudeln mit Sriracha und Schnittlauch aus dem L.A. Food Truck. Eierschlampe, und sein Küchenchef Alvin Cailan. Es reichte aus, um später ein ganzes Feature in der Januar-Ausgabe von zu inspirieren InStyle!"
—Joanna Bober, Lifestyle-Direktorin