Dieses Rezept erschien ursprünglich auf food52.com.
Ich gebe zu, ich war ein bisschen stolz auf meine Hitzetoleranz, als ich nach New York zog. Die Wintertemperaturen brachten mich buchstäblich zu Tränen, aber ich war zuversichtlich, dass ich in den wärmeren Monaten gedeihen würde. Nicht, dass mein nordeuropäisches Erbe mir geholfen hätte... aber 22 Sommer in klebriger, unausweichlicher Hitze in Louisiana mussten für etwas zählen – oder?
Falsch. Ich vergaß, dass ich trotz überlebter Hitzeindizes von 100 ° F die Hilfe einer zentralen Klimaanlage hatte. Hier laufe ich mehr als eine Meile zur und von der Arbeit. Am Ende des Tages muss ich abkühlen. Schnell.
Und was ist erfrischender als ein eiskaltes, feuchtes Getränk? Nichts, das ist was. Und eine, die ich Minuten nach dem Öffnen der Tür genießen kann? Es ist ein Sommerwunder.
Rosé-Eiswürfel sind die Antworten auf meine Gebete. Es ist so einfach wie pflücken, einschenken, einfrieren und warten. Ja wirklich. Sie sind perfekt für unkomplizierte Party-Cocktails oder spontane Filmabende, oder einfach zur Abkühlung.
Beginnen Sie mit Obst
Pflücke eine Frucht, irgendeine Frucht. Egal, ob es sich um eine halb aufgegessene Schachtel Kirschen in Ihrem Kühlschrank handelt oder um die Himbeeren vom Bauernmarkt, mit denen Sie die ganze Woche geliebäugelt haben. Wir haben uns für die klassische Geschmackskombination Erdbeere und Limette entschieden, aber vielleicht möchten Sie Melone und Basilikum, Zitrone und Brombeere oder Pfirsiche und Estragon probieren. Wirklich, Sie können nichts falsch machen. Achte nur darauf, dass es reif und frei von Schimmel ist.
Die Rose
Rosé ist ein missverstandener Wein. Es mag ultra trendy sein, aber es gibt Rosé von guter Qualität und kann extrem erschwinglich sein. Machen Sie sich jedoch nicht verrückt, wenn Sie etwas zu Komplexes auswählen – die Würfel sind nur ein Bestandteil des Cocktails und ein raffinierterer Wein kann leicht verloren gehen.
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Die Container
Wenn Sie aromatisiertes Eis herstellen, möchten Sie ein Tablett, das sich leicht entfernen lässt und im Gefrierschrank nicht verschüttet wird. Wir haben unsere Eiswürfelbehälter von W&P Design verwendet, die einen Edelstahlrahmen haben, der entlang der Oberseite der Schale verläuft, damit sie auf dem Weg zum Gefrierschrank nicht schwappen oder verschütten. Außerdem gibt der Rahmen etwas zum Drücken, wenn die Würfel herausspringen. Aber Sie können gerne alles verwenden, was Sie zu Hause haben.
Portion
Nachdem Sie jeden Würfel mit Obst und Rosé gefüllt haben, kühlen Sie ihn ab, bis er gefroren ist – unsere Würfel brauchten 6 Stunden – und füllen Sie ihn dann mit Prosecco (oder einem beliebigen Sekt). Das Ergebnis ist ein erfrischender, würziger Cocktail, der nach Sommer schmeckt.