Pasta wird oft als der Feind angesehen, wenn es um Gewichtsverlust geht, aber laut einer neuen Studie könnte das Essen tatsächlich helfen, die Pfunde zu verlieren. Laut Forschern des St. Michael's Hospital in Toronto, Kanada, wurde die italienische Spezialität mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht.
Die lernen untersuchten den Einfluss von kohlenhydratreichen Lebensmitteln auf die Gewichtszunahme, indem sie fast 2.500 Teilnehmer untersuchten, die Nudeln anstelle anderer Formen von Kohlenhydraten aßen. Die Personen aßen durchschnittlich 3,3 Portionen Pasta pro Woche, jede etwa eine halbe Tasse.
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Die Studie maß dann Körpergewicht, BMI, Körperfett und Taillenumfang der Teilnehmer und stellte fest, dass diese die Nudeln statt Kohlenhydrate aßen, wie weißer Reis, Weißbrot und Kartoffeln, verloren etwa ein Pfund an Durchschnitt. Das ist zwar nicht allzu wichtig, aber es ist erwähnenswert, dass die Forscher versuchten, einen Zusammenhang zwischen dem Essen von Pasta und zu erkennen
Gewinnung Gewicht, und stattdessen die Teilnehmer meistens Gewicht verloren.Der Grund? Die meisten Pastasorten haben einen niedrigeren glykämischen Index (GI) als andere stärkehaltige Lebensmittel wie Weißbrot, und sie haben tatsächlich einen ähnlichen GI wie Lebensmittel wie Gerste, Hülsenfrüchte und Haferflocken.
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„Diese Ergebnisse sind wichtig angesichts der negativen Botschaften, mit denen die Öffentlichkeit in Bezug auf Kohlenhydrate überschwemmt wurde, Botschaften, die auftauchen ihre Nahrungsmittelwahl zu beeinflussen, wie die kürzliche Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme, insbesondere der Teigwarenaufnahme, belegen“, schreiben die Autoren, Hinzu kommt, dass Pasta tatsächlich Teil einer gesunden Ernährung sein kann, vorausgesetzt, man isst sie in der richtigen Menge und erstickt sie nicht kalorienreich Soße.
Das bedeutet natürlich nicht, dass dir die ständige Kohlenhydratzufuhr etwas bringt, aber wenn du zwischen Spaghetti und einem Weißbrotsandwich wählst, solltest du vielleicht besser die Nudeln pflücken.