Als Richter auf Spitzenkoch, Padma Lakshmi hat viel gegessen – und nicht alles gut. Die 45-Jährige hält ihre Meinung zu der Show sicherlich nicht zurück, und sie auch nicht während eines Gesprächs mit André Leon Talley im Frauen im Weltgipfel Donnerstag in New York City.
Die Mutter, das Model und die Autorin der kürzlich veröffentlichten Memoiren Liebe, Verlust und was wir gegessen haben ($17; amazon.com), sprach ausführlich über die Rolle, die Essen in ihrem Leben gespielt hat. „Meine Liebe zum Essen kam eigentlich von den Frauen in meiner Familie“, sagte sie. „Meine Mutter, meine Großmütter, alle Tanten in meiner Familie haben mir das Kochen beigebracht, und ich glaube, sie haben mir durch ihren Unterricht viel mehr darüber beigebracht, was es bedeutet, weiblich und feministisch zu sein.“
Aber Talley verschwendete wenig Zeit damit, an die guten Dinge zu kommen. Unten ein Auszug ihres fröhlichen Gesprächs, das nicht wenige Leser dazu bringen wird, sich auf ihren Plätzen zu winden.
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André Leon Talley: Du hast geschrieben, dass Lebensmittel wie Männer sind: manche sind gut, manche sind schlecht und manche sind okay, aber die meisten sollten mindestens einmal probiert werden. Was sind die schlimmsten, die Sie versucht haben?
Padma Lakshmi: Einmal an Spitzenkoch Sie haben mich dazu gebracht, Entenhoden zu probieren.
Entenhoden? War es herzhaft oder süß?
Es war herzhaft! Ich wusste nicht, dass Enten Hoden haben. Und davor machte ich einen Dokumentarfilm namens Planetennahrung, das in ein Land geht und Sie erfahren, was die Leute essen. Wir waren in Spanien und ich war gezwungen, zu diesem Stierkampf zu gehen. Danach gingen wir zum Essen der lokalen Delikatesse, nämlich Stierhoden, die ich auch hatte.
Ich wette, die schmecken nach Hühnchen.
Nein! Sie schmecken nach Gehirn, was die Tatsache glaubhaft macht, dass … [Gesten suggestiv]. Aber wissen Sie – ich schreibe in dem Buch darüber – ich habe auch meine eigene Plazenta konsumiert.
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Was?!
Es ist nicht so eklig, wie es klingt. Ich ließ es dehydrieren und kapseln und nahm morgens nur zwei Plazentapillen zu meinem Kaffee. [Lachen.] Es soll deine Reserven stützen. Wenn Sie schwanger sind, konzentriert sich Ihr ganzer Körper hier [zeigt auf den Bauch] und dann, wenn Sie gebären, ist all das weg und Sie können sich sehr erschöpft fühlen. Es gibt nicht viele wissenschaftliche Forschungen dazu, daher möchte ich hier auf der Bühne nicht darüber reden, aber ich habe es getan, weil ich postpartale Depressionen abwehren wollte. Aufgrund dessen, was in meinem Leben vor sich ging, von denen vieles in diesen Memoiren steht, machte ich mir darüber große Sorgen. Das Netzwerk ist heruntergefahren Spitzenkoch, weil ich eine sehr schwierige Schwangerschaft hatte und das letzte Trimester bettlägerig war und deshalb nicht schießen konnte. Sie hätten sehr leicht jemand anderen bekommen können, aber zum Glück haben sie die Show geschlossen, also fühlte ich eine große Verantwortung, wieder an die Arbeit zu gehen. Es gab 150 Leute, die ihr Werkzeug abgelegt hatten und nicht arbeiteten, bis ich wieder aufstand. Fünfeinhalb Wochen nach der Geburt ging ich wieder arbeiten. Ich hatte einen Notkaiserschnitt und hätte alles getan [um wieder zu arbeiten]. Ich hatte einen Heilpraktiker, der das vorgeschlagen hat, und das habe ich getan. Aber nein, ich habe es nicht mit Zwiebeln angebraten und mit einem Glas Chianti gegessen.