Von den drei Kardashian-Schwestern hören wir viel Kourtney's Essgewohnheiten (die Mutter von drei Kindern hat gesagt, dass sie Gluten, Milchprodukte und Zucker vermeidet). Aber es war Kim's Essensvorlieben, die das Gespräch in einer aktuellen Folge von dominierten Mit den Kardashians Schritt halten.
"Das sind die Dinge, die ich im Leben hasse: Senf, Koriander und Blauschimmelkäse", sagt Kim in der Folge, die am Sonntagabend ausgestrahlt wurde. Mama Kris Jenner's urkomische Antwort: "Wer hasst Blauschimmelkäse? Niemand."
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Es stellt sich jedoch heraus, dass viele Leute tun mag eines von Kims meistgehassten Nahrungsmitteln nicht. "Es gibt tatsächlich eine genetische Veranlagung dafür, Koriander nicht zu mögen", sagt Keri Gans, MS, RDN, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Die Small-Change-Diät ($16; amazon.com). "Für manche Leute schmeckt es sogar nach Seife und deshalb vermeiden sie es lieber." Kim ist nicht die einzige, die gegen Koriander ist:
Die Art und Weise, wie Koriander riecht, hat möglicherweise etwas damit zu tun, so Wendy Bazilian, DrPH, RDN, Autorin von Essen Sie sauber, bleiben Sie schlank ($16; amazon.com). „Wenn so etwas wie Koriander zum ersten Mal ‚neu‘ ist, sucht das Gehirn nach bekannten Aromen“, erklärt sie Gesundheit. "Seife und Handlotion sind in der Regel etwas aromatisches, das Koriander ähnlich ist, und wir haben bereits eine natürliche und erlernte Abneigung gegen ihren Geschmack, daher können wir aufgrund dieser Tatsache von Koriander abschrecken."
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Bestimmte Leute werden nie zu Koriander kommen. Da es jedoch einige ernsthafte gesundheitliche Vorteile bietet, darunter die Unterstützung der Verdauung und möglicherweise sogar die sicherere Ernährung (die ätherischen Öle können vor bestimmte Arten von Bakterien, laut einer portugiesischen Studie aus dem Jahr 2011), empfiehlt Gans, das Blattkraut in verschiedenen Gerichten zu probieren, um zu sehen, ob Ihr Gaumen passt sich an.
Während Kims Hass auf Koriander eine genetische Erklärung haben könnte, hat es wahrscheinlich mehr mit persönlichen Vorlieben in Bezug auf Geschmack und Textur zu tun, Senf und Blauschimmelkäse nicht zu mögen, sagt Bazilian. „Wenn jemand Senf nicht mag, hat das wahrscheinlich mit dem ‚starken‘ Geruch und Geschmack zu tun oder ist einfach unbekannt und nicht üblich verwenden oder einen 'Geschmack' dafür erworben haben", erklärt sie und fügt hinzu, dass manche Menschen mit Abneigungen gegen scharfes Essen auch Senf finden unattraktiv.
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Blauschimmelkäse ist eine weitere häufige Nahrungsmittelabneigung, sagt Bazilian, zum Teil aufgrund der Adern des Blauschimmels, die sich durch die cremigen Krümel (ein wichtiger Teil des Herstellungsprozesses) ziehen. „Viele von uns lernen, dass Schimmel schlecht ist und vermeiden ihn“, sagt sie. Die Textur von Blauschimmelkäse ist für manche Menschen auch unangenehm, da er eine "Unschärfe" hat, die sich von bestimmten anderen Käsesorten unterscheidet, fügt sie hinzu.
Zum Glück für Kim sind ihre Essensabneigungen „kein Problem“, sagt Gans. "Ich wäre besorgter, wenn [Kim] auf Obst und Gemüse schwören würde. Eine gesunde Ernährung kann ohne eines dieser drei Lebensmittel erreicht werden."