Bei so vielen Bäckereien und Dessertläden im ganzen Land ist es eine große Sache, wenn ein Keks als „der Beste“ hervorsticht. Aber genau das ist der Leckerbissen Bens Kekse, eine Bäckerei, die ihren Ursprung in London hat und erst kürzlich in den Staaten debütierte, wurden genannt.
Es ist kein Geheimnis, was die Kekse so beliebt macht. Anstelle von Chips ist jeder Keks mit riesigen Schokoladenstücken (wahrscheinlich etwa 5-mal so groß wie ein typischer Schokoladensplitter) besetzt, was zu einem Keks führt, der mit Wirbeln aus warmer, schmelzender Schokolade gefüllt ist. Der Keksteig selbst ist einfach und unkompliziert – eine Mischung aus ungesalzener Butter, Weizenmehl, Rohrzucker und frischen Eiern – wodurch die Schokolade glänzt. Fünfzehn ihrer 20 Geschmacksrichtungen enthalten die Schokoladenstücke, von Milchschokolade und Erdnussbutter bis hin zu Ingwer und dunkler Schokolade. Wahre Schokoholics werden sich für den Triple Chocolate-Geschmack entscheiden, der aus dunklen, Milch- und weißen Schokoladenstücken hergestellt wird.
Beginnen Sie mit unserem Basic Schokoladenkeks-Teig (wir haben das hier gemacht Menge, und wir wissen, dass es narrensicher ist). Aber anstatt halbsüße Schokoladenstückchen zu falten, werfen Sie stattdessen viertelgroße Schokoladenscheiben hinein. Wir mögen die Valrhona 64 Prozent feves, die du kannst bei Amazon kaufen oder in vielen Whole Foods-Läden. Da die Scheiben flach sind und schön schmelzen, verteilen sie sich schichtweise im Teig, sodass jeder Bissen mit Schokolade gefüllt ist. Viel Spaß beim Backen!