4 festliche winterliche Cocktails

Mexikanische Heiße Schokolade

Wenn die Sonne untergeht und das kalte Wetter hereinbricht, kann der unterhaltsame Urlaub endlich beginnen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste in dieser Saison mit etwas anderem... es ist nie zu spät, eine neue Urlaubstradition zu beginnen!

Servieren Sie anstelle von Kaffee am Ende des Abends reichhaltige mexikanische heiße Schokolade. Hergestellt aus Zimt, Chilipulver und gespickt mit Schokoladenlikör, ist es nur ein bisschen scharf – perfekt zum Aufwärmen.

Zutaten:
*2 Tassen fettreduzierte Kondensmilch
*½ Tasse Vollmilch
*½ Tasse Schokoladenlikör
*1 TL Vanilleextrakt
*¼ Tasse Zucker
*1 Esslöffel ungesüßter Kakao
*1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
*¼ TL Ancho Chilipulver (plus ein paar Prisen zum Garnieren)
*2 Zimtstangen
*1 getrockneter roter Chili
*2 ½ oz. Zartbitterschokolade, in Stücken (plus Späne zum Garnieren)
*¼ Tasse schwere Schlagsahne
*Schlagsahne zum Garnieren.

Richtungen:
Beide Milchsorten, Likör, Vanille, Zucker, Kakao, 1 TL Zimt und Chilipulver in einem schweren Topf verquirlen. Fügen Sie 2 Zimtstangen und Chili hinzu und erhitzen Sie es, bis es warm ist. Schokolade hinzufügen, schlagen, bis sie geschmolzen ist. Vorsichtig zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt und leicht reduziert wird, dabei häufig rühren. Kombinieren Sie die Sahne mit dem restlichen ½ Teelöffel Zimt; schlagen, bis sich Spitzen bilden. Kakao in Tassen schöpfen (Zimtstangen und ganze Chilis vermeiden!). Top mit Schlagsahne; mit Chilipulver und Spänen garnieren.

Serviert 8.

Hot-Spotted-Rum-Kuh

Traditioneller Eierlikör erfordert viel Vorbereitungszeit. Probieren Sie stattdessen diese mit Vanilleschoten und Rum versetzte Alternative von Marleigh Riggins Miller vom Barkeeper-Blog Geschwappt. Hyperkinetic.org.

Zutaten:
amp#149;5 Tassen Milch
amp#149;4 Vanilleschoten, halbiert
Ampere #149;8 oz. gereifter Rum (wie Bacardi 8 oder Old New Orleans 10)
amp#149;12 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Urban Moonshine
amp#149;Maple Bitters (erhältlich bei.

amazon.com)
amp#149;Sternanis-Schoten und Zimtstangen zum Garnieren.

Richtungen:
Milch in einen Topf geben; Vanillesamen und -schoten hinzufügen. Wenn die Milch heiß ist, aber nicht kocht, vom Herd nehmen und Rum, Zucker und Bitter hinzufügen. Rühren, um Zucker aufzulösen, Vanilleschoten entfernen und in vorgewärmte Tassen gießen. Mit Sternanis und Zimtstangen garnieren.

Serviert 8.

Basilikum Gimlets

Gehen Sie in den Wintermonaten grün mit diesem Cocktail, der von Napa Valley-Koch Michael Chiarello, dem Autor von, ersonnen wurde Bottega von Michael Chiarello. Dies ist seine duftende Version des Cocktail-Wahnsinns mit frischen Kräutern.

Zutaten:
*Basilikumblätter
*8 Unzen. frischer Limettensaft
*4 Unzen. Zucker
*4 Unzen. Wasser
*12 Unzen. Wodka
*4 Unzen. St-Germain Holunderblütenlikör.

Richtungen:
In einem Krug einen großen Bund Basilikumblätter mit 8 oz. frischer Limettensaft und 4 oz. einfacher Sirup (4 oz. Zucker gelöst in 4 Unzen. kochendes Wasser, dann abgekühlt). Wenn das Aroma des Basilikums ausgeprägt wird, gießen Sie 12 oz. Wodka und 4 Unzen. St-Germain Holunderblütenlikör. Abseihen und in gekühlte Martini-Gläser gießen. Mit einem Basilikumblatt garnieren.

Serviert 8.

Hibiskustee mit Wodka & Zitrusfrüchten

Tee ist nicht nur für den Sommer. Täuschen Sie die Hitze mit dieser Mischung aus Hibiskustee und Zitrusfrüchten vor. Ob mit Wodka versetzt oder alkoholfrei, es ist eine großartige Abwechslung zu den traditionellen heißen Schokoladen und Kaffees an kalten Winterabenden. Aber auf jeden Fall warm servieren, wenn Sie Lust auf heißen Tee haben.

Zutaten:
*6 Tassen Wasser
*3 Tassen getrocknete Hibiskusblüten (12 $/Pfund;

erdig.com)
*2 ½ Tassen Zucker
*3 Esslöffel Zitronensaft
*2 Esslöffel Limettensaft
*1 ½ Tassen Wodka, gekühlt
*2 Tassen Eis
*Frische Zitronenscheiben zum Garnieren.

Richtungen:
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Wasser, Hibiskusblüten und Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mischung 25 Minuten abkühlen lassen. Zitronensaft, Limettensaft und Wodka hinzugeben. Pace-Eis in einem hohen Krug. Den Tee in einen Krug abseihen und die Blüten wegwerfen. Bis zur Verwendung kühl stellen. Mit einer dünnen Zitronenscheibe servieren.

Serviert 6.

Cocktail aus frischen Früchten

Diese tropische, milde Mischung aus Rum, frischem Traubensaft und Kräutern wird Sie an einen Zen-Ort bringen, verspricht Daniel Shoemaker von der Teardrop Lounge in Portland, Oregon.

Serviert 8
2 Tassen weißer Rum (probieren Sie Ron Matusalem Platino)
1¼ Tassen frisch gepresster Traubensaft (versuchen Sie Santa Cruz Organic Concord)
½ Tasse frischer Limettensaft
¼ Tasse Gelber Chartreuse
1½ EL. amaro (probieren Sie Averna)
½ Tasse Tonic Water (probieren Sie aromatisches, nicht zu bitteres Fever Tree)
Kernlose rote Weintrauben und/oder Limettenspalten zum Garnieren.

Hinweis: Wenn Sie in einer Punschschale servieren, bereiten Sie Eis in großen Plastikbehältern zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu. Die größeren Blöcke verhindern, dass das Getränk zu stark verdünnt wird.

Alle Zutaten außer Tonic Water und Beilagen in einen großen Krug geben und vorsichtig umrühren. In mit Eis gefüllte Collins-Gläser füllen und mit einem Spritzer Tonic auffüllen. Mit Weintrauben oder Limettenspalten (oder beidem!) garnieren.