Bodegas sind das Fundament von New York City. Was auch immer Sie brauchen, glauben Sie besser, dass sie es haben. Ein Pint Eis? Sicher. Die Morgenzeitung? Du hast es. Ein Deli-Sandwich? Kommt gleich hoch. Aber angesichts der vielen Möglichkeiten kann es hilfreich sein, Ihre Einkaufsliste auf das Nötigste zu reduzieren – besonders, wenn Sie einen kurzen Boxenstopp einlegen.
Vor diesem Hintergrund haben wir den Küchenchef und in Harlem ansässigen Marcus Samuelsson gefragt, der das Kult-Lieblingshaus für Hausmannskost leitet roten Hahn in seiner Nachbarschaft, die er normalerweise aufsammelt. „Bodegas sind so willkürlich“, sagte er InStyle bei einem kürzlichen Abendessen mit einer schottischen Whiskymarke Glenmorangie im Keller seines Restaurants, aka Ginnys Supper Club. "Du kannst bekommen Die täglichen Nachrichten, Sie können 40 Unzen oder frische Tamales bekommen."
Unten, drei Dinge, die er immer eine Bodega bekommt. Spoiler-Alarm: Einer ist kostenlos.
1. Ramen
„Ramen ist in Bodegas genauso gut wie jeder andere Laden. Fügen Sie etwas Bauernmarktgemüse, ein pochiertes Ei, etwas Soja hinzu und es ist eine Party."
2. Kochbananen
„Ich würde sie zu kleinen Krapfen braten und sie mit den Ramen servieren. Dann tunke ich sie in die Suppe."
3. Guter altmodischer Klatsch
„Ich gehe immer in dieselbe Bodega. Am Ende des Tages ist es nicht so sehr das, was ich brauche – es ist das Gespräch. Wenn sich der Besitzer nicht beschwert oder über etwas spricht, ist es für mich nicht New York."
