Sommerfestführer 2007

Wassermelonenpunsch

6 Tassen Wassermelonensaft (zur Herstellung frischer, kernloser Wassermelonen pürieren)
Eine 3 Unze. kann gefrorene limeade
6 Tassen Wodka
1 Liter gekühltes Soda
Wassermelonenschnitze.

Mischen Sie in einer Servierschüssel Wassermelonensaft, Limonade und Wodka. Bis zum Erkalten kühl stellen. Dann fügen Sie Eis und gekühltes Club-Soda hinzu; mit kleinen Wassermelonenschnitzen garnieren.

Französisch 75

Serviert 12

2¼ Tassen gekühlter Gin
2 Tassen frischer Zitronensaft
1½ Tassen Cointreau
3 Flaschen (750 ml) gekühlter Champagner
Zitronenschale zum Garnieren.

In einem halb mit Eis gefüllten Krug Gin, Zitronensaft und Likör mit Orangengeschmack mischen. Teilen Sie die Mischung auf 12 Flöten auf. Mit Champagner auffüllen und mit Zitronenschale garnieren.

Madras-tini

Serviert 20

8 Tassen gekühlter Wodka
5 Tassen Preiselbeersaft
2½ Tassen frischer Orangensaft
Mandarinenscheiben zum Garnieren.

Mischen Sie in einem großen Krug Wodka, Cranberrysaft und Orangensaft. Umrühren, dann kalt stellen. In Gläser füllen und mit Mandarinenscheiben garnieren.

Limonade Mojito

Serviert 20

Minzblätter (Bündel)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
5 Tassen Soda
4 Tassen Wodka
4 Tassen frischer Zitronensaft
⅔ Tasse superfeiner Zucker.

Bereiten Sie zuerst den Zuckersirup zu: Erhitzen Sie die erste Tasse Zucker und Wasser bei schwacher Hitze und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hör auf zu rühren und erhöhe die Hitze auf mittel. 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen; 2 Stunden vor Gebrauch kühl stellen.

In einer großen Schüssel ½ Tasse Minzblätter mit dem Zuckersirup vermischen. Rühren Sie Sodawasser, Wodka, frischen Zitronensaft und zusätzlichen ⅔superfeinen Zucker ein. Ausruhen.

In mit Eis gefüllte Krüge mit Zitronenscheiben und Minzzweigen gießen; in hohen Gläsern servieren.

Himbeer-Rum-Punsch

Serviert 20

1 Pint Himbeeren
1 Tasse Zuckersirup
4 Tassen Soda
4 Tassen dunkler Rum
4 Tassen frischer Limettensaft
⅔ Tasse superfeiner Zucker
Himbeeren und Limettenscheiben als Garnitur.

Um Zuckersirup herzustellen, erhitzen Sie 1 Tasse Zucker und Wasser bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und zwei Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den Sirup abkühlen und kühlen Sie ihn ab, bevor Sie ihn verwenden.

In einer Punschschale Himbeeren zu Zuckersirup zerdrücken. Fügen Sie Club Soda, dunklen Rum und Limettensaft sowie ⅔ Tasse superfeinen Zucker hinzu. In mit Eis gefüllte Gläser schöpfen; mit Himbeeren und Limettenscheiben garnieren.

Weißwein-Sangria mit frischen Sommerfrüchten

Serviert 12

3 Flaschen Chardonnay
¾ Tasse gekühlter Cointreau
¾ Tasse frischer Orangensaft
6 EL Weinbrand
6 EL Zitronensaft
3 EL superfeiner Zucker
3 Tassen zerkleinertes Obst (Orangen, Pfirsiche, Nektarinen, kernlose Weintrauben, Erdbeeren)

In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen. Gut umrühren, dann kalt stellen. Wenn Sie servierbereit sind, fügen Sie 2 Tassen Soda hinzu. Jedes Getränk mit einem Minzzweig garnieren.