Unterhalten wie die Stars

Colin Cowie

Unterhaltsamer Guru Colin Cowie ist seit langem der Mastermind hinter Promi-Festen wie z Oprah's Legends Ball und Elton John's Oscar-Party. Sein neustes Buch, Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte, verrät, wie Sie promiwürdige Zusammenkünfte in Ihrem eigenen Zuhause (und mit Ihrem eigenen Budget) veranstalten können! Cowie schreibt: „Das Geheimnis eleganter Bewirtung ist überraschend einfach: Schaffen Sie eine entspannte, freundliche Atmosphäre, in der Sie und Ihre Gäste sich willkommen fühlen.“

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Sei vorbereitet

„Erfolgreiche Unterhaltung beginnt mit der Vorbereitung“, schreibt Cowie. Der perfektionistische Partyplaner deckt am Abend vor der Veranstaltung seinen Tisch und stellt die Weine und Serviergerichte für jeden Gang bereit. „Am nächsten Tag muss ich nur die Cocktails mixen, das Licht dimmen, meinen iPod aufdrehen und den Gastgeber spielen.“ Im Falle Bei dieser komplett weißen Tischdekoration fügte Cowie Rosenblüten zu weißen Tulpen hinzu und krönte jeden Teller mit einer Single Orchidee.

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Jennifer Aniston und Demi Moore

Zu Cowies All-Star-Klientel gehören Jennifer Lopez, Marc Anthony, John Travolta, Tom Cruise, Jennifer Aniston und Demi Moore. Selbst bei der Inszenierung einer mit Prominenten gefüllten Extravaganz (wie einer von Moore geschmissenen Geburtstagsfeier für Bruce Willis), zieht es Cowie vor, „sozial gleiche Wettbewerbsbedingungen“ zu schaffen. Er vermeidet es, seine Freunde mit ihren Stellenbeschreibungen vorzustellen. „Ich meine, es ist anmaßend zu kommen und zu sagen, das ist der wichtigste Mann der Welt“, sagt er. Das gilt auch für Sie, Bruce Willis.

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Süßer und würziger Cocktail

Aus dem Setai Hotel in Miami kommt einer von Cowies Lieblingscocktails, der Chili Passion. „Es ist voller Geschmack und süß und würzig auf der Palette“, schreibt er.

1 Unze. Cranberrysaft
1 Unze. Orangensaft
2 Unzen. Captain Morgan's Parrot Bay Maracuja Rum
1 Unze. Passionsfruchtpüree
¼ Unze. frischer Ingwersaft (½ Tasse Ingwer auf zwei Tassen Wasser, langsam aufgebrüht – nicht kochen – für fünfzehn bis zwanzig Minuten)
8 bis 12 Samen rote Thai-Chili, 3 bis 4 Stücke gehackte Chili und 1 rote Thai-Chili, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren (in Scheiben schneiden, damit sie am Glas haften bleiben!)
Muskat zum Garnieren.

Kombinieren Sie alle Säfte, Püree, Rum und die Chilisamen und die gehackte Chili. In einen Cocktailshaker zu zwei Dritteln mit Eis füllen. Fünfzehn Sekunden lang schütteln, abseihen und in ein Martiniglas gießen. Mit der in Scheiben geschnittenen roten Chilischote garnieren, indem Sie sie am Rand des Glases befestigen, oder die Chili einfach im Getränk schwimmen lassen (die Chili nicht essen). Mit einem Schuss Muskat toppen!

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Oprah Winfrey

Cowie hat angerufen Oprah Winfrey, "ohne Zweifel mein Lieblingskunde." Kein Wunder, dass er von Winfreys Freunden ausgewählt wurde, um ihre spektakuläre Feier zu ihrem 50. Geburtstag zu planen. Für ein Mittagessen nur für Mädchen schuf Cowie eine von der englischen Landschaft inspirierte Fantasy-Kulisse mit einem „O“-förmigen Tisch, der Gitter und zwei Harfen umgab. Möchten Sie ein weniger üppiges Thema ausprobieren? Cowie schlägt vor, marokkanisches Essen mit einer Besichtigung zu kombinieren Casablanca oder Muscheln verwenden, um ein Strandgefühl zu erzeugen.

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Jeder an seinem Platz

Egal, ob Sie acht oder achtzig Gäste haben, Cowie empfiehlt, sich die Zeit zu nehmen, Sitzplätze zuzuweisen. „[Tischkarten] verhindern Verwirrung oder Unbeholfenheit und ermöglichen es Ihnen, die Energie und Dynamik des Tisches auszugleichen“, schreibt Cowie. Für diese lebhafte Umgebung verwendete Cowie kleine Artischocken, um handgeschriebene Tischkarten zu halten. Hinweis für höfliche Gäste: kein Platzwechsel! "Denken Sie daran, dass ein Gast, der die Tischkarten seines Gastgebers umstellt, eine Straftat ist, die mit dem Tod bestraft wird!"

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Nicole Kidman

Cowie hat Partys für Prominente wie geplant Nicole Kidman (ganz zu schweigen von ihrem Ex-Mann, Tom Kreuzfahrt). Wenn Sie Ihre eigene A-Liste hosten, sollten Sie nicht versucht sein, ausgefallene neue Rezepte auszuprobieren. „Bleiben Sie bei dem, was Sie wissen, und verwechseln Sie Gäste nicht mit Versuchskaninchen“, schreibt Cowie. "Die altbewährten Rezepte sind immer die besten." Er empfiehlt narrensichere Favoriten wie Brathähnchen oder Ihren Lieblingsimbiss.

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Tolle Blumen

„Ein Tafelaufsatz ist der Mittelpunkt Ihres Tisches“, schreibt Cowie. "Es sollte Ihren Gästen etwas hypnotisierend Schönes zum Anschauen bieten (abgesehen von einander)." Er empfiehlt, eine kleine Vase mit einer üppigen Blumensammlung zu füllen, um „einen sehr verschwenderischen Eindruck."

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Jessica und Jerry Seinfeld

Jessica

und Jerry Seinfeld beauftragte Cowie damit, ihre entspannte Hochzeit zu arrangieren (Lisa Kudrow und Kelsey Grammer haben auch mit Cowies Hilfe den Sprung gewagt). Die Hochzeit der Seinfelds beinhaltete einen dekadenten Schokoladenkuchen mit Vanilleglasur. Profitieren Sie von einer kleineren Gästeliste, indem Sie einzelne Tassen Crème Brûlée oder Schokoladentöpfe de Creme servieren.

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.

Vergessen Sie nicht die Gästetoilette!

Der perfekte Gastgeber sollte den wichtigsten aller Orte nicht vernachlässigen – die Gästetoilette. „Denken Sie daran, abends mehrmals den Zustand des Badezimmers zu überprüfen“, schreibt Cowie. „Es ist wichtig, dass du es die ganze Nacht sauber hältst und dass es zusätzliche Handtücher, zusätzliche Taschentücher, zusätzliche Seife, extra alles gibt!“

Portionen angepasst von Colin Cowie Chic: Der Leitfaden für das Leben, wie es sein sollte ($20; amazon.com). Erscheint bei Clarkson Potter/Publishers und ist am 31. Dezember 2007 im Handel und online erhältlich.