Hoda Kotb kann mittendrin sein eine Hochzeit planen, aber erwarten Sie nicht, dass die NBC-Co-Moderatorin über ihren Gang zum Altar gestresst ist.

"Was auch immer das Gegenteil von Bridezilla ist, bin ich", sagt Kotb, 55, PEOPLE. "Ich konnte nicht zwei Rippen über diesen Teil der Geschichte geben."

Kotbs langjähriger Freund, Finanzier Joel Schiffman, vorgeschlagen Nov. 23 am Strand in Mexiko – und Kotb hat seitdem nicht aufgehört zu sprudeln.

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„Ich war schockiert“, sagt der Heute Anker zeigen. "Mehr als überrascht."

Kotb, die 2017 die Töchter Haley Joy (2) und ihr Baby adoptiert hat Hoffe Catherine im April fügt sie hinzu, dass sie und Schiffman planen, ihre Ehe "eher früher als später offiziell zu machen, denn worauf warten wir noch?"

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„Wir können zu dem Ort zurückkehren, an dem wir in Mexiko beschäftigt waren. Viele Margaritas und mexikanisches Essen. Halten Sie den Tequila vom Fass!“ sagt Kotb.

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„Aber wir haben nicht zu viel darüber nachgedacht, nichts, was wir tun, dreht sich auf diese Weise um Schnickschnack. Wenn er sagte, lass es uns jetzt tun, würde ich es tun. Ich möchte nur, dass es Spaß macht und glücklich ist und sich alle leicht luftig fühlen“, sagt die werdende Braut. „Keine koordinierten Brautjungfern, komm einfach wie du bist. Das ist das Thema für den Rest meines Lebens.“

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