Wie Padma Lakshmis Einwanderungserfahrung ihre neue Show „Taste the Nation“ inspirierte

Für ihr neuestes Projekt Spitzenkoch Gastgeber Padma Lakshmi erkundet die verschiedenen Gemeinschaften, aus denen Amerika besteht – und natürlich, was sie essen.

Letzten Sommer bin ich quer durch die USA gereist, um meine neue Show zu drehen. Schmecken Sie die Nation, Kochen und Essen mit so unterschiedlichen Gemeinschaften wie den Apachen im San Carlos Reservat in Arizona; die Gullah Geechee in South Carolina, eine lebendige Kultur, die von ehemaligen Sklaven gegründet wurde, die zu Landbesitzern wurden; Krabben und Bauern auf den South Carolina Sea Islands; und deutsche Nachkommen in Milwaukee.

Ich suchte mit Samenschoner Twila Cassadore unter der Wüstensonne nach wilden Zwiebeln und aß dann Packratte. Ich drückte in El Paso, Texas, Tortillas, während die Geräusche von Hubschraubern der US-Grenzkontrolle über mir dröhnten. Ich habe Papayasalat mit thailändischen Kriegsbräuten in Las Vegas gemacht, die zu den stärksten und lustigsten Frauen gehören, die Sie jemals treffen werden. Ich formte Tamales mit Rosa Carhuallanqui, einer peruanischen Tanzlehrerin in Paterson, N.J., die nach Jahren des schrecklichen Bürgerkriegs in ihrem Heimatland belastbar und inspirierend ist.

Diese Menschen zu treffen, hat etwas verstärkt, was ich schon immer wusste: Wir sind alle verbunden und viel ähnlicher als anders. Wir alle wollen unsere Kinder auf eine gute Schule schicken können, ein behagliches Zuhause haben, das sich sicher anfühlt und frei von Gewalt ist. Wir wollen das Essen unserer Vorfahren kochen und unsere Familien durch harte Arbeit unterstützen können. Wir wollen Gelassenheit, Wohlstand, Sicherheit und vor allem Akzeptanz. Und jeder einzelne Mensch verdient eine Chance, dies zu erreichen. Diese Grundüberzeugung hat meine Arbeit bei den Vereinten Nationen als Botschafter des guten Willens beflügelt; es hat mich dazu gebracht, durch die ACLU für die Rechte von Einwanderern zu kämpfen. Und diese Arbeit hat zu dieser Show geführt.

Da ich selbst Einwanderer bin, bin ich so dankbar für das Leben, das mir meine Mutter hier in Amerika ermöglicht hat. Unser Leben wäre ganz anders verlaufen, wenn wir in Südindien geblieben wären. Ich habe diese Show ins Leben gerufen, um die Beiträge von Einwanderergemeinschaften zu unserer nationalen Ernährungslandschaft hervorzuheben – um mehr über ihre Herkunft, ihr Essen und ihre Traditionen zu erfahren. Viele dieser Menschen werden von unserer derzeitigen Regierung ins Visier genommen. Die Politiker, die eine harte, oft unmenschliche Einwanderungspolitik unterstützen sollte - wie ich - mit den Einwanderern, von denen sie sich so stark bedroht fühlen, das Brot brechen. Ich glaube, sie würden erkennen, dass wir alle eine gemeinsame Menschlichkeit teilen. Wir haben definitiv einen Anteil daran, Amerika zu der lebendigen Kultur zu machen, die es ist.

VERBINDUNG: Connie Britton fragt: "Wo ist unsere Menschlichkeit an der Grenze?" 

Das macht Essen: Es vereint uns. Selbst jetzt, zu einer Zeit, in der wir möglicherweise nicht physisch reisen können, weil die Coronavirus-Pandemie, können wir reisen und unsere kulinarischen Kuriositäten durch die Aromen der von uns zubereiteten Gerichte entdecken. Wir alle sind mit dem großen Geschenk und Privileg gesegnet, in einem Schmelztiegel zu leben, und es gibt mehr von Amerika direkt vor unserer Nase zu entdecken. Wenn wir uns besser verstehen, werden wir uns selbst besser verstehen.

Lakshmis neue Show, Schmecken Sie die Nation, Premiere am 18. Juni auf Hulu.

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