Wir alle haben unsere altbewährten Familienrezepte, aber manchmal gibt es nichts Besseres als ein gutes Kochbuch für eine Extraportion Kücheninspiration. Wenn Sie vor der Weihnachtszeit nach soliden Empfehlungen suchen, haben Sie Glück. Wir haben die Feinschmecker in unserem Büro nach den kulinarischen Wälzern gefragt, an die sie sich im Notfall immer wenden. Unten, ihre Go-to-Picks.
01vom 09
Die grundlegenden Techniken der klassischen Konditoreikunst des French Culinary Institute
„Im Alltag wende ich mich an Die Kunst des einfachen Essens von Alice Waters (22 $; amazon.com), weil es dir erklärt, wie man alle Grundlagen macht, von der Zubereitung einer Quiche bis zum Braten eines Hähnchens. Aber für Desserts gibt es nichts Besseres als dieses Buch von meiner Alma Mater, The French Culinary Institute. Es enthält alle köstlichen Rezepte, die ich gemacht habe, als ich in der Konditorschule war. Meine Lieblingssorte ist die Clafoutis, die einfach zuzubereiten und ein großer Hit bei Dinnerpartys ist – besonders bei meinem Mann!“
– Anne Kim, Lifestyle-Redakteurin
Die grundlegenden Techniken der klassischen Konditoreikunst ($55; amazon.com)
02vom 09
Es ist alles gut von Gwyneth Paltrow
„Ich bin groß Gwyneth Paltrow Fan, also musste ich dieses Kochbuch sofort in die Hände bekommen, als es herauskam. Zu meiner Freude ist jedes Rezept, das ich je daraus gemacht habe, wirklich köstlich, auch wenn man sich die Zutatenliste ansieht und sich fragt: „Wo ist der Käse? Die Butter?' Mein Favorit ist sie Risotto mit Erbsen und Gemüse. Es ist vegan, behält aber irgendwie magisch eine cremige Textur bei. Normalerweise füge ich der Mischung etwas Putenhackfleisch hinzu, um etwas zusätzliches Protein zu erhalten."
—Jennifer Merritt, stellvertretende Redakteurin von InStyle.com
Es ist alles gut ($18; amazon.com)
03vom 09
Geniale Rezepte: 100 Rezepte, die Ihre Art zu kochen verändern von Kristen Miglore
„Ich habe es geschworen Barfuß-Contessa-Partys! ($28; amazon.com) seit Jahren, aber das Essen52 Kochbuch klettert schnell an die Spitze der Liste. Jedes Rezept ist ein lebenslanger Favorit einer angesehenen Köchin, von Marcella Hazan bis Nigella Lawson."
—Angela Matusik, Chefredakteurin von InStyle.com
Geniale Rezepte ($20; amazon.com)
04vom 09
Make It Ahead: A Barefoot Contessa Kochbuch von Ina Garten
„Ina hat immer so leckere Rezepte, aber ich liebe dieses Buch besonders, weil sie erklärt, wie man Dinge im Voraus zubereitet. Ein Muss für alle, die gerne unterhalten, aber nicht den ganzen Abend in der Küche verbringen wollen."
—Sheryl George, Beauty-Redakteurin
Machen Sie es voraus: Ein Barfuß-Contessa-Kochbuch ($22; amazon.com)
05vom 09
Abendessen: Eine Liebesgeschichte: Alles beginnt am Familientisch von Jenny Rosenstrach
„Ich finde es toll, dass es nicht zu predigt und so geschrieben ist, als würde dir ein Freund Kochtipps geben.“
—Wendy Wallace, Marktdirektorin
Abendessen: Eine Liebesgeschichte: Alles beginnt am Familientisch ($21; amazon.com)
06vom 09
Wie man alles kocht: 2.000 einfache Rezepte für gutes Essen von Mark Bittman
„Ich liebe die Einfachheit dieses Kochbuchs. Die Rezepte sind köstlich und erfordern nicht viele verrückte Zutaten. Nicht wenige sind zu festen Bestandteilen unserer wöchentlichen Küche geworden. Mein Mann und ich lieben besonders das Brathähnchen und das in der Pfanne angebratene und dann im Ofen fertige Steak."
—Meggan Crum, Accessoires-Direktorin
Wie man alles kocht: 2.000 einfache Rezepte für gutes Essen ($21; amazon.com)
07vom 09
Evas Küche von Eva Longoria
„Ich bin vor ein paar Jahren bei einem Vorstellungsgespräch auf dieses Kochbuch gestoßen Eva Longoria für eine Geschichte und war beeindruckt, wie einfach alle Rezepte umzusetzen sind. Da gibt es ein mexikanisches Gericht mit gefüllten Paprikaschoten, dessen Zubereitung buchstäblich 15 Minuten dauert und die Leute denken lassen, dass meine Kochkünste viel fortgeschrittener sind, als sie tatsächlich sind."
—Christina Shanahan, Chefredakteurin
Evas Küche ($21; amazon.com)
08vom 09
Schlemmen: Großzügige vegetarische Mahlzeiten für jeden Esser und jeden Appetit von Sarah Copeland
„Meine Schwägerin, die Köchin ist (und ausführende Produzentin/Direktorin von Trishas Südstaatenküche im Food Network) gab mir dieses Buch vor ein paar Jahren. Es wurde von einer Freundin von ihr geschrieben und ist gefüllt mit den köstlichsten und unerwartetsten vegetarischen Rezepten, die man sich vorstellen kann. Die Fotos sind köstlich und es ist einfach, diese Gerichte zuzubereiten, selbst wenn Sie ein Kochanfänger wie ich sind. Einer Freundin von mir, die Vegetarierin ist, gefiel das Buch so gut, dass sie es, als sie mich besuchen kam, auf unbestimmte Zeit ‚auslieh‘ und ich mir ein neues Exemplar kaufen musste.“
—Amy Synnott, Chefredakteurin
Schlemmen: Großzügige vegetarische Mahlzeiten für jeden Esser und jeden Appetit ($24; amazon.com)
09vom 09
Eine moderne Art zu essen: Über 200 zufriedenstellende vegetarische Rezepte (mit denen Sie sich großartig fühlen werden) von Anna Jones
„Ich habe aus diesem neuen Buch von Anna Jones gekocht und liebe alles. Von schnellen Frühstücksideen (die Sie in ein Einmachglas füllen und mitnehmen können, wenn Sie aus der Tür stürmen) bis hin zu sättigenden Gerichten auf Gemüsebasis war alles, was ich probiert habe, mit überraschenden, inspirierenden Aromen gefüllt. Es ist ein absoluter Wächter!"
—Joanna Bober, Lifestyle-Direktorin.
Eine moderne Art zu essen: Über 200 sättigende vegetarische Rezepte (mit denen Sie sich großartig fühlen werden) ($24; amazon.com)
