Pessach-Vorbereitungen haben Sie in Schwierigkeiten gebracht? Nicht shvitz es! Wir haben sechs Rezepte (einige traditionell, andere nicht so sehr) zusammengestellt, die Ihnen helfen werden, den Urlaub zu genießen, ohne Ihre ganze Zeit in der Küche zu verbringen.
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PETERSILIE-MATZO-KUGELN
Diese traditionellen Schönheiten sind auf der zarten und flauschigen Seite schief, dank des Schusses Selters, der den Teig aufhellt. Etwas gehackte Petersilie bringt Farbe und einen Hauch von Frische. Holen Sie sich das Rezept hier.
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Gebratene Auberginen mit Zitrone, Anis und Minze
Sie können Küchenchef Oren Toput Tagel, Besitzer der exotischen Wüsten-Öko-Lodge und des Restaurants, danken Erez Arava in Zuquim, Israel, für dieses schmackhafte Auberginengericht, das nach Zitrone, Anis und Minze für eine pikante Note verlangt. Holen Sie sich das Rezept hier.
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Blumenkohl "Tabouleh"
Dieses herzhafte Gericht lässt sich in wenigen Minuten aufschlagen und ist ein garantierter Publikumsliebling, wenn Sie es neben Ihrem Hauptgericht servieren. Diese kreative Version des nahöstlichen Klassikers tauscht Bulgur gegen Blumenkohl und fügt Beeren für einen süßen Abgang hinzu.
Holen Sie sich das Rezept hier.05vom 06
Rotwein und Honigbrust
„Es steht außer Frage, dass die Brust, die Ihr Bubbe gemacht hat, die beste aller Zeiten war, und Sie können nicht mit den Schichten von Erinnerungen konkurrieren, die ihre Version in Ihrem Kopf würzen“, Kochbuchautorin Lea König schreibt über dieses Gericht, das in ihrem gefeierten kulinarischen Wälzer vorkommt, Moderne jüdische Küche ($24; amazon.com). „Diese Version kocht das Fleisch langsam in einer süß-würzigen Mischung aus Honig und Rotwein, bis es seufzt und bei Berührung mit einer Gabel auseinanderfällt.“ Holen Sie sich das Rezept hier.
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Ganze geröstete Karotten mit zerkleinertem Koriander und Dill Crème Fraîche
Möchte Ja wirklich Ihre Gäste dieses Jahr beeindrucken? Servieren Sie dieses cremige, karamellisierte Karottengericht von Köchin Nancy Silverton und Eiserner Koch Star und Gastronom Mario Batali – einer der Hit-Menüpunkte in ihrem gemeinsamen italienischen Restaurant Pizzeria Mozza in LA Holen Sie sich das Rezept hier.
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