Was ist die GAPS-Diät?

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Sie haben den Ausdruck "Bauchinstinkt" gehört. Tatsächlich haben Sie es wahrscheinlich selbst erlebt. Es ist wahr, dass es eine direkte Verbindung zwischen dem Darm und dem Gehirn gibt, auf eine Weise, die Forscher gerade erst zu verstehen beginnen.

Geben Sie die GAPS-Diät ein. Es erzeugt viel Medienrummel, indem es behauptet, die Darm-Hirn-Verbindung zu nutzen, um Gehirn- und körperbezogene Probleme, einschließlich Angst, Depression, Autismus und ADHS, sowie entzündliche Darmerkrankungen und Autoimmunerkrankungen. Hier erfahren Sie alles, was Sie über die GAPS-Diät wissen müssen.

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GAPS, was für Gut and Psychology Syndrome steht, wurde entwickelt von Natasha Campbell-McBride, ein in Russland ausgebildeter Arzt, der als Neurologe und Neurochirurg praktizierte. Sie ist jetzt praktizierende Ernährungsberaterin in Großbritannien.

Die Sechs-Phasen-Diät eliminiert Getreide, stärkehaltiges Gemüse, Zucker und raffinierte Kohlenhydrate und soll die Verdauung erleichtern und das Leaky-Gut-Syndrom heilen. Auf den Punkt gebracht bedeutet undichten Darm, auch Darmpermeabilität genannt, dass sich die normalerweise engen Verbindungen innerhalb der Wand des Verdauungstraktes lockern. Dadurch können Partikel, einschließlich Bakterien und Chemikalien, vom Magen-Darm-Trakt in den Blutkreislauf gelangen.

Einige Angehörige der Gesundheitsberufe glauben, dass diese Exposition Entzündungen auslöst und das Immunsystem belastet, was zu Autoimmunerkrankungen, Hirnfunktionsstörungen und anderen Gesundheitsproblemen führt. Campbell-McBride glaubt, dass das Leaky-Gut-Syndrom der Ursprung vieler körperlicher und psychischer Gesundheitsstörungen ist.

Campbell-McBride behauptet, dass die GAPS-Diät, die den Darm "heilen" soll, auch zur Vorbeugung oder Heilung beitragen kann Lernbehinderungen, Zwangsstörungen, Essstörungen und psychiatrische Erkrankungen – einschließlich bipolarer Störungen und Schizophrenie.

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Die erste und restriktivste Phase der Diät beschränkt Sie darauf, nur hausgemachte Fleisch- oder Fischbrühe zu sich zu nehmen. Nach und nach können Sie probiotische Lebensmittel wie hausgemachtes Sauerkraut, fermentiertes Gemüse und hausgemachten Joghurt oder Kefir hinzufügen (vorausgesetzt, Sie vertragen Milchprodukte). Ingwer-, Minz- oder Kamillentee mit etwas Honig wird auch zwischen den Mahlzeiten empfohlen.

Die folgenden fünf Phasen ermöglichen es Ihnen weiterhin, Ihrem Speiseplan weitere Lebensmittel hinzuzufügen, mit Schwerpunkt auf Nicht-Stärke Gemüse, Eier (roh oder leicht gekocht), Fleisch, Fisch und gesunde Fette, einschließlich Nüsse, Avocado und kaltgepresst Olivenöl.

Diätetikern wird empfohlen, mindestens zwei Jahre lang die vollständige GAPS-Diät einzuhalten, was eine vollständige Vermeidung von. bedeutet raffinierter Zucker und Stärke, einschließlich aller Getreidesorten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und alles, was daraus hergestellt wird Lebensmittel. Volle Früchte sind in moderaten Mengen erlaubt, ebenso Honig und Datteln, die zu Paste verarbeitet werden.

Insgesamt besteht die Ernährung aus Nüssen, nicht stärkehaltigem Gemüse; wilde (nicht landwirtschaftliche) Meeresfrüchte; Bio-Fleisch aus Weidehaltung; rohe, gealterte und mit Gras gefütterte Milchprodukte (nicht pasteurisiert); Bio-Eier aus Freilandhaltung; ein paar Bohnensorten; und spezielle Öle. Obst in Maßen ist ebenso erlaubt wie Kräuter, Gewürze, Meersalz, Apfelessig, Kräutertee und gelegentlich Wein.

Nahrungsergänzungsmittel werden ebenfalls empfohlen, und einige der Regeln konzentrieren sich darauf, wie und wann man isst zulässige Lebensmittel, wie der Verzicht auf Fleisch und Obst zusammen und der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln mit jedem Mahlzeit. (Lesen Sie alle Regeln hier.)

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Die größte Frage bezüglich der GAPS-Diät ist: Funktioniert sie? Obwohl Campbell-McBride behauptet, klinische Erfahrung mit Tausenden von GAPS-Kindern und -Erwachsenen auf der ganzen Welt zu haben, gibt es keine Erforschung der GAPS-Diät und ihrer Ergebnisse, einschließlich der Umkehrung der Darmpermeabilität oder einer der Krankheiten, die der Ernährungsplan vorgibt behandeln.

Einige Leute sind bereit, eine Diät auszuprobieren, die auf anekdotischen Berichten basiert, anstatt auf von Experten begutachteter Forschung. in der Hoffnung, dass es helfen kann, eine bestimmte Erkrankung zu lindern oder zu heilen, insbesondere wenn nichts anderes der Fall ist Arbeiten. Es gibt jedoch ein paar wichtige Dinge zu beachten, wenn Sie sich entscheiden, es auszuprobieren.

GAPS ist nicht nur streng, was bestimmte Nährstoffe unnötig einschränken kann, sondern erfordert auch Verpflichtungen, die für viele Menschen möglicherweise nicht praktikabel sind. Anstatt zum Beispiel verzehrfertige Knochenbrühe und Joghurt zu kaufen, müssen Sie sie selbst herstellen. Die Ernährung erschwert auch das Essen im Restaurant, da Sie keinen Fisch oder Fleisch aus Farm-Zucht essen dürfen, der nicht biologisch oder mit Gras gefüttert wurde, und Sie können nur bestimmte Arten von Speiseölen konsumieren.

Obwohl die Liste der erlaubten Lebensmittel nicht ganz knapp ist, sind die Zutatenbeschaffung und die Durchführung der Diät alles andere als einfach. Es ist auch nicht vegetarisch oder vegan-freundlich, für diejenigen, die sich einer pflanzlichen Ernährung verschrieben haben.

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Der GAPS-Plan ist keine Diät zur Gewichtsabnahme und definitiv kein schneller Lösungsansatz. Es soll sorgfältig und langfristig verfolgt werden. Obwohl es von einigen Praktizierenden ermutigt wird, erfordert es ein enormes Engagement und kann keine Daten oder Statistiken zu seinen Versprechen anbieten.

Wenn Sie immer noch daran denken, GAPS auszuprobieren, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt, insbesondere wenn bei Ihnen eine der Erkrankungen diagnostiziert wurde, die die Diät angeblich heilen kann. Wenn Ihr Arzt Ihre Entscheidung unterstützt, weiterzumachen, arbeiten Sie mit einem registrierten Ernährungsberater zusammen, der Sie dabei unterstützen kann Befolgen Sie den Plan richtig, bewerten Sie Ihre Aufnahme, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Nährstoffbedarf decken, und überwachen Sie Ihren Fortschritt.

Cynthia Sass, MPH, RD, ist der Ernährungsredakteur von Health, ein Bestsellerautor der New York Times und ein Berater für die New York Yankees und Brooklyn Nets.