Das Restaurant Au Fudge von Jessica Biel in Los Angeles hat am Montag nach zweijähriger Geschäftstätigkeit seine Türen geschlossen.
Das kinderfreundliche Lokal gab die Schließung auf Instagram und Twitter bekannt. Sie bestätigten, dass das Au Fudge Camp, ein Kinderzentrum für Kunst, Musik und Spiel, das Kurse anbietet in Kunst, Wissenschaft, Karate, Ballett und Freispiel für Kinder zwischen 6 Monaten und 10 Jahren, bleibt bestehen offen. Au Fudge wird auch weiterhin für private Veranstaltungen verfügbar sein.
„Danke für so viele Jahre der Unterstützung“, schrieben sie weiter Instagram am Samstag. “Morgen ist unser letzter Tag im Restaurant, aber von Au Fudge kommen noch mehr.”
Auch Biel bestätigte die Entscheidung zum Abschluss mit einem Post auf Instagram. „Dies ist zwar das Ende einer Ära, aber auch der Beginn eines neuen Kapitels für @aufudge“, schrieb sie. „Wir sind sehr stolz auf den glücklichen Ort, den wir für Familien und die Gemeinschaft geschaffen haben, zu der wir gehörten.“
Im März 2016 eröffneten Biel und ihre Partner Stylistin Estee Stanley, Joey Gonzalez, Kimberly Muller und Jonathan Rollo das Restaurant, das mit einem benachbarten „Creative“ komplettiert wurde space” für Kinder mit Büchern, Holzspielzeug und optionalen Au Pairs, um den Kindern zuzusehen, während ihre Eltern Gerichte wie veganen Caesar-Salat, Rinderrippchen und Cheeseburger.
Bildnachweis: Mike Windle
Als Biel, 36, Au Fudge zum ersten Mal eröffnete, erzählte sie Personen ihrer Vision für den Raum. „Es gibt eine Menge Angst, ein Kind herauszubringen“, sagte sie 2016. „Eltern sind die fleißigsten Menschen. Ich wollte einen Raum schaffen, in dem sie hereinkommen und sich gut aufgehoben fühlen können.“
Trotz des einzigartigen Konzepts in der Fine-Dining-Szene von L.A. war Biel offen und ehrlich über die Schwierigkeiten beim Einstieg in die Gastronomie und zugelassen bei Jimmy Kimmel im Januar 2017, dass sie Schwierigkeiten hatten, Gewinne zu erzielen.
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"[Wir] verdienen definitiv kein Geld", sagte Biel. "In der Gastronomie verdient nach meiner Erfahrung niemand Geld, zumindest noch nicht."
Im September 2017 fanden sich Biel und ihre Restaurantpartner in rechtliche Probleme nachdem ihnen vorgeworfen wurde, ihren Mitarbeitern Trinkgelder in Höhe von über 430.000 US-Dollar gestohlen und ihnen angeblich Essens- und Ruhepausen verweigert zu haben.
Laut erhaltenen Gerichtsdokumenten Personen, neun meist ehemalige Angestellte verklagten 1 Million Dollar Strafschadensersatz, nachdem die Eigentümer angeblich "zu Unrecht" waren umgewandelt“ die 22% Trinkgeld, die bei privaten Veranstaltungen und Buyouts berechnet wird, bei denen Kunden für die Miete des gesamten Betrags bezahlen Restaurant.
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„Jedem von ihnen wurden Trinkgelder zu Unrecht umgerechnet und ihnen wurden Essen und Ruhen zu Unrecht verweigert Pausen, Überstundenvergütung und verdiente Löhne aufgrund verschiedener illegaler Gehaltsabrechnungspraktiken“, so die Kläger angeblich. „Die Angeklagten verlangten von Privatkunden Hunderttausende von Dollar an Trinkgeldern und konvertierten, sagte Trinkgelder für sich selbst, um ihre eigenen Taschen aufzufüllen und den Klägern bei Verstoß ihre gerechte Entschädigung zu entziehen des Gesetzes."