Σκεφτείτε ότι γνωρίζετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε Κορυφαίος μάγειρας οικοδεσπότης και συγγραφέας Πάντμα Λακσμί? Ξανασκέψου το. Κατά τη διάρκεια πρόσφατης συνομιλίας με τη δημοσιογράφο Aaliya Zaveri στο Time Inc. κτίριο στη Νέα Υόρκη, ο γκουρού του τρόπου ζωής συνομίλησε για το πώς ήταν να μεγαλώνεις με δύο πολιτισμούς, να ζεις με ενδομητρίωση και τις δοκιμασίες και τις δοκιμασίες της συγγραφής των απομνημονευμάτων της, Αγάπη, απώλεια και ό, τι φάγαμε ($16; amazon.com) και βιβλίο μαγειρικής, Η εγκυκλοπαίδεια μπαχαρικών και βοτάνων: Ένας βασικός οδηγός για τις γεύσεις του κόσμου ($24; amazon.com). Η πρώτη της συμβουλή; «Δεν θα συνιστούσα σε κανέναν να εκδώσει δύο βιβλία σε ένα χρόνο», είπε. Διαβάστε για περισσότερα λόγια σοφίας.
1. Κάθε ένα από τα ορόσημα της παιδικής της ηλικίας περιστρεφόταν γύρω από την κουζίνα.
«Δεν σας επιτρεπόταν να αγγίξετε τα μπαχαρικά, δεν επιτρέπεται να ανάψετε τη σόμπα μέχρι να πάτε στο γυμνάσιο», θυμάται η Λακσμί για την κουζίνα της γιαγιάς της στην Ινδία. «Μόνο όταν πήγαινες στο κολέγιο σου επιτρεπόταν πραγματικά να μάθεις να μαγειρεύεις, σε περίπτωση που θα πεινούσες».
2. Το Halloween έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά της.
Ο Λακσμί ήρθε για πρώτη φορά στις πολιτείες τη νύχτα του Halloween. «Όλα αυτά τα παιδιά ήταν ντυμένα ικετεύοντας για καραμέλες», είπε. «Για μένα, δεν είχε νόημα. Τώρα, το Halloween είναι η πιο ιερή μέρα στο σπίτι των Lakshmi. Αρχίζουμε να σχεδιάζουμε τα κοστούμια μας την επόμενη ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ».
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Η Padma Lakshmi δημοσιεύει καπνίζοντας καυτά εσώρουχα Φωτογραφία: "Οι μαμάδες το κάνουν αυτό μερικές φορές"
3. Η κόρη της θέλει να γίνει ποπ σταρ.
Εκτός από το άκουσμα ενός ρόστερ κλασικών Ινδών μουσικών, η κόρη του Lakshmi, Krishna, παίρνει μαθήματα καρνατικών φωνητικών (ένα στυλ μουσικής που προέρχεται από τη νότια Ινδία, από όπου κατάγεται ο Λακσμί) τέσσερις ημέρες μια εβδομάδα. «Όχι επειδή έχει δεσμευτεί να είναι Ινδιάνα, είναι επειδή θέλει να γίνει ποπ σταρ», είπε ο Λακσμί.
4. Το νέο της βιβλίο μαγειρικής είναι ένα γράμμα αγάπης προς ένα κατάστημα τροφίμων.
Η σχέση του Lakshmi με το ειδικό κατάστημα τροφίμων Kalustyan με έδρα τη Νέα Υόρκη είναι μακροχρόνια. «Προσπαθούσα να μαγειρεύω για τη μαμά μου και με πήγαινε τα Σάββατα στο Kalustyan, και όταν επέστρεψα στη Νέα Υόρκη μετά το κολέγιο και είχα το πρώτο μου διαμέρισμα, ήταν πραγματικά μια παρένθετη οικογένεια για μένα », είπε είπε. «Μου έμαθαν τα πάντα για τα μπαχαρικά». Οι δάσκαλοι μπαχαρικών παρείχαν επίσης όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται Μπαχαρικά & βότανα.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Φτιάξτε το για τη γιορτή της μητέρας: Μπαχαρικά αυγά Padma Lakshmi με ντομάτες & φασόλια Cannellini
5. Το Padma Lakshmi δεν είναι το πραγματικό της όνομα.
Είναι η Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, αν και πήγε από την "Angelique" μέχρι το κολέγιο ("Ανατριχιάζω να το σκέφτομαι", παραδέχτηκε). Όταν έγινε επίσημα Αμερικανίδα υπήκοος, άλλαξε νομικά το όνομά της σε Padma Lakshmi προς τιμή της μητέρας της, η οποία συντόμευσε το όνομά της σε Vidjaya Lakshmi, αφού χώρισε από τον πατέρα της Padma. «Είμαι η κόρη της μητέρας μου και αξίζει να με πάρει το επώνυμό της. Personallyταν προσωπικά πολιτικό πράγμα για μένα να κάνω ».
6. Συνιδρύει το Foundationδρυμα Ενδομητρίωσης της Αμερικής.
Το Foundationδρυμα Ενδομητρίωσης της Αμερικής ευαισθητοποιεί σχετικά με την ενδομητρίωση, μια φλεγμονώδη νόσο που επηρεάζει τη γονιμότητα και τη σωματική υγεία μιας γυναίκας. Ενώ η Lakshmi έπασχε από τη νόσο, η οποία προκαλεί έντονες κράμπες, ανάμεσα σε μια σειρά από άβολα σωματικά συμπτώματα, από την ηλικία των 13 ετών, διαγνώστηκε μόνο στα 36 της.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Η Padma Lakshmi: "Σοκαρισμένες γυναίκες διστάζουν να αυτοαποκαλούνται φεμινίστριες"
7. Wasταν σπουδαστής θεάτρου στο κολέγιο.
Πριν ξεκινήσει την καριέρα της στο φαγητό, η Lakshmi δοκίμασε τις δυνάμεις της στην υποκριτική. «Είμαι πολύ τυχερός που βρίσκομαι στην τηλεόραση εδώ και μια δεκαετία και δεν παίζω εθνικό ρόλο», λέει ο Lakshmi. «Αυτό ήταν μεγάλο πράγμα για μένα».