Η Τζέσικα Σάινφελντ είναι συγγραφέας τριών βιβλίων μαγειρικής μπεστ σέλερ των New York Times, πιο πρόσφατα, Το βιβλίο "Δεν μπορώ να μαγειρέψω", και ο Πρόεδρος και Ιδρυτής του Baby Buggy, ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός αφιερωμένος στην παροχή ρούχων και εξοπλισμού σε οικογένειες στις πόλεις των ΗΠΑ. Ζει στη Νέα Υόρκη με τον σύζυγό της, δύο σκυλιά και τρία παιδιά. Εδώ, ο Seinfeld μας πηγαίνει μέσα στην κουζίνα για να μας βοηθήσει να κατακτήσουμε βασικά και νόστιμα φαγητά πρωινού με διασκεδαστικό και ενδιαφέροντα τρόπο.
Μία από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις μαγειρικής Τζέσικα Σάινφελντ ερωτάται πώς να λαθροκοιτάσει ένα αυγό - και είναι εδώ για να μας δείξει τι λίγη εργασία περιλαμβάνει πραγματικά. Η λήψη της από αυγά ποσέ και φρυγανιά αβοκάντο έχει όλα τα εφόδια ενός καλά μελετημένου γεύματος, αλλά απαιτεί ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία και απαιτεί συστατικά που είναι πιθανότατα ήδη στο ψυγείο σας και ντουλάπι.
Το κόλπο της Seinfeld για να πάρει τα αυγά σωστά είναι όλες στις λεπτομέρειες και το χαρακτηριστικό της άγγιγμα είναι να τα σπάσει σε ένα μικρό γυάλινο μπολ πριν τα βάλει απαλά σε χαμηλό βραστό νερό. Αυτό δίνει στον αρχάριο περισσότερο έλεγχο. Το αποτέλεσμα? Ένα υπέροχο και υγιεινό δάγκωμα ιδανικό για brunch και όχι μόνο.
Γεμίστε ένα μεσαίο τηγάνι μέχρι ¾ γεμάτο με νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει. Προσθέστε 2 κουταλάκια ξύδι λευκού κρασιού και μια πρέζα αλάτι kosher στο νερό. Ένα ένα, σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό γυάλινο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το αυγό στο νερό που σιγοβράζει. Αφήστε τα να μαγειρευτούν, ανενόχλητα, μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα μαλακοί στην αφή, περίπου 3 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να σηκώσετε το αυγό (τα αυγά) και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε περίπου ¼ αβοκάντο πάνω από μια φέτα από το αγαπημένο σας φρυγανισμένο ψωμί. Κορυφή με το αυγό ποσέ. Πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι.
Δείτε το παραπάνω βίντεο για το πλήρες σεμινάριο και φροντίστε να μοιραστείτε τις δικές σας αγαπημένες συνταγές μαζί μας στα κοινωνικά μέσα χρησιμοποιώντας το #InStylexJess. Για περισσότερα από τα αγαπημένα γεύματα της Jessica Seinfeld επισκεφθείτε doitdelicious.com, και φροντίστε να την ακολουθήσετε Ίνσταγκραμ και Facebook.