Η σκηνή φαγητού του Λος Άντζελες βρίσκεται στην κορυφή του παιχνιδιού της και οι σεφ Jon Shook & Vinny Dotolo μπορεί να έχουν μια μικρή σχέση με αυτό. Το δίδυμο κατέχει σποτ με θαλασσινά Κατεργάρικος, βραβευμένο με το James Beard Award Ζώο, και την εύστοχα ονομαζόμενη πίτσα & ζυμαρικά, Των Jon & Vinny's, και συμμετέχουν επίσης σε τρία εστιατόρια με τον Chef Ludo Lefebvre: Trois Mec, Petit Trois, και Trois Familia. Και αν αυτό δεν είναι αρκετό, το ζευγάρι έχει τη δική του εταιρεία τροφοδοσίας πλήρους εξυπηρέτησης, Carmelized Productions. Αυτά τα παιδιά είναι πολύ απασχολημένα.
Πρόσφατα συζητήσαμε με τον Shook στο 7ο ετήσιο φεστιβάλ τροφίμων και κρασιού του Λος Άντζελες, όπου ο σεφ μαγείρευε μόνος του πίτσες για εκατοντάδες πεινασμένους θαμώνες. Ως μεγάλοι οπαδοί των εστιατορίων του εμείς οι ίδιοι (Κενταλ Τζενερ και Γκουίνεθ Πάλτροου είναι, επίσης), θέλαμε να μάθουμε τις καλύτερες συμβουλές που έχει πάρει, που διαμόρφωσαν την καριέρα του και κράτησαν τις κοιλιές μας γεμάτες και χαρούμενες με τα χρόνια.
"Έλαβα πολλές καλές συμβουλές", είπε Με στυλ. «Έτσι, αν μπορείτε να φανταστείτε, είναι δύσκολο να καρφώσετε μόνο ένα. Αλλά νομίζω ότι εκείνο που πάντα με αντηχεί και νομίζω ότι έχει επηρεάσει πραγματικά την καριέρα μου είναι να πάω για φαγητό.
Ο σεφ Michelle Bernstein είπε σε μένα και στη Vinny [Dotolo] όταν ήμασταν μικρά παιδιά στο μαγειρικό σχολείο ότι Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε ως σεφ είναι να βγείτε έξω για να φάτε και να δοκιμάσετε το φαγητό ως πελάτης. Νομίζω ότι βοήθησε πραγματικά την καριέρα μου και μου αρέσει να βγαίνω για φαγητό τώρα. "Κάθε δικαιολογία για να φάμε περισσότερο μας ακούγεται καλό!