Μέχρι τώρα, πιθανότατα έχετε ακούσει για αυτό, το έχετε δει ή το έχετε δοκιμάσει - το απατηλό, ζελατίνο Κέικ σταγόνας βροχής. Το επιδόρπιο, το οποίο είναι φτιαγμένο από άγαρ και νερό πηγής, έγινε μια ολονύκτια επιτυχία όταν κυκλοφόρησε στις Smorgasburg στο Williamsburg του Μπρούκλιν, 2 Απριλίου και πωλήθηκε και στις 700 πλάκες. (Δεν το έχετε δει; Απλά ελέγξτε έξω #raindropcake.) Φαίνεται και έχει γεύση όπως θα περίμενε κανείς: σαν μια υπερβολικά μεγάλη σταγόνα νερού. Και παρόλο που αυτό το πιάτο φαίνεται να είναι έργο μιας ιδιοφυίας επιδόρπιας τύπου Dominique Ansel, στην πραγματικότητα δεν το φτιάχνει ένας σεφ, αλλά ένας διαφημιστικός εκτελεστής που ονομάζεται Darren Wong.
Πίστωση: Tim Ireland
ΣΧΕΤΙΚΟ: Φτιάξτε την πιο γλυκιά λεμονάδα ποτέ σε ένα απλό βήμα
Ο Wong, στρατηγικός στην εταιρεία ψηφιακού μάρκετινγκ 360i στη Νέα Υόρκη, έκανε μια πρωτοχρονιάτικη απόφαση να δοκιμάσει νέα πράγματα και πρώτος στη λίστα του ήταν για να προσπαθήσει να αναπαράγει ένα ιαπωνικό γλυκό που είχε διαβάσει και το ονόμαζαν «καλοκαιρινό Μότσι». "Ξεκίνησα το Raindrop Cakes ως ένα πλάγιο χόμπι", είπε λέει. "Μου αρέσει να δοκιμάζω πράγματα και να φτιάχνω πράγματα και αυτό το έργο ξεκίνησε έτσι". Προχώρησε και παρήγγειλε προμήθειες διαδικτυακά και άρχισε να παίζει στην κουζίνα του στο σπίτι με ζελατίνες για να προσπαθήσει να ανακατασκευάσει την σουρεαλιστική εμφάνιση γλυκός. Μετά από μερικές εβδομάδες και μερικές δοκιμές γεύσης με τους πολύ τυχερούς συγκάτοικους του, βρήκε τη σωστή υφή και ζεύγη (σιρόπι μαύρης ζάχαρης και καβουρδισμένο αλεύρι σόγιας).
Είχε τόσο καλή γεύση που σκέφτηκε ότι έπρεπε να το πουλήσει-που αποδείχθηκε μια λαμπρή, αν όχι υπερβολικά προκλητική ιδέα. Έκανε αίτηση (κάνοντας googling τη φόρμα, σκεφτείτε) και μπήκε στο Smorgasburg, "Δημιούργησα έναν ιστότοπο στο Squarespace για να στεγάσω φωτογραφίες και αυτό μου επέτρεψε να υποβάλω αίτηση", λέει. Στη συνέχεια άρχισε να δημιουργεί τα πρώτα του δείγματα με τη βοήθεια του ξαδέλφου του. Ανέλαβε τη σφιχτή κουζίνα του διαμερίσματος Williamsburg (συγγνώμη συγκάτοικοι!), Και χρησιμοποίησε τα ράφια του σαλονιού ως ράφια συγκράτησης. «Η πρώτη εβδομάδα ήταν πλήρης τρέλα», γελάει. "Αυτή είναι μια τεράστια εμπειρία μάθησης όσο περνάς." Firstταν η πρώτη του φορά ως πωλητής οπουδήποτε και προσπαθούσε να βάλει φίλους και συγγενείς να μπουν. Από τότε, αναβαθμίστηκε σε εμπορικό συνεταιρισμό τροφίμων με υπαλλήλους, το οποίο του επιτρέπει να φτιάχνει χιλιάδες κέικ κάθε εβδομάδα.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Φτιάξτε ένα υγιεινό παγωτό Sundae αλλάζοντας αυτό το ένα συστατικό
Τώρα είναι μια ειλικρινής εμμονή για τους καλοφαγάδες, αλλά ο Γουόνγκ υποστηρίζει ότι δεν είναι σεφ και δεν θα κυκλοφορήσει μια αλυσίδα επιδόρπια που αξίζει τον κόπο, όπως θα περίμεναν οι άνθρωποι. «Θεωρώ τον εαυτό μου περισσότερο ως επιμελητή τροφίμων», λέει, «θα μου άρεσε πολύ αν αυτό ήταν ένα εμπορικό σήμα που θα εισάγει τους ανθρώπους στο νέο φαγητό. εμπειρίες. "Το κέικ Raindrop ήταν τόσο δημοφιλές στη Νέα Υόρκη που θα κυκλοφορήσει στο Smorgasburg στο Λος Άντζελες σε λίγα λεπτά μηνών. Αν σχεδιάζετε να πάρετε ένα αυτό το Σαββατοκύριακο, ίσως θελήσετε να είστε on line τώρα ...