Φανταστείτε τον εαυτό σας μερικές εβδομάδες μακριά από το δικό σας γάμος. ο μενού έχει οριστεί, είχατε το δικό σας τελική τοποθέτηση, και έχετε τελειοποιήσει το δικό σας πρώτες χορευτικές κινήσεις. Κάθε λεπτομέρεια έχει εξεταστεί και σχεδιαστεί σχολαστικά, εκτός από μία: την σαμπάνια. Δεν μιλάμε για το προσιτό μπουκάλι που αγοράστηκε από τη θήκη και θα σερβίρεται σε όλους τους καλεσμένους σας όλη τη νύχτα, αλλά αυτή η ειδική επιλογή που προορίζεται για τους νεόνυμφους (και ίσως και το γαμήλιο πάρτι τους) για να φρυγανίσουν την αρχή της ζωής τους μαζί.
Φυσικά υπάρχουν τα κλασικά αγαπημένα, από το Moët έως το Veuve, αλλά γιατί να μην επεκτείνετε ακόμη και την παλέτα σας περαιτέρω και επιλέξτε κάτι λίγο πιο ιδιαίτερο και προσωπικό, όπως όλα τα άλλα στο δικό σας γάμος? Ρωτήσαμε σομελιέ εξωφρενικά Άσλεϊ Ραγκόβιν, ιδρυτής του boutique wine club και του ηλεκτρονικού καταστήματος Ρίξτε αυτό για κάποια μπουκάλια με φυσαλίδες που είναι τέλεια για να φρυγανίσουν το γάμο σας ή οποιοδήποτε αξιοσημείωτο γεγονός.
ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να επιλέξετε το σωστό ροζέ
Και ακόμα κι αν τελικά καταλήξετε να μην επιλέξετε να πάτε στο μπουκάλι στο τέλος, τουλάχιστον θα διασκεδάσετε κάνοντας την έρευνα.
Δοκιμάστε τον αφρώδη οίνο που παρασκευάζεται με την ίδια μέθοδο με την κατάλληλη σαμπάνια. αυτό το αγαπημένο μου είναι από έναν τομέα που έχει βαθιά ιστορία. Για δεκαπέντε γενιές, οι γεωργικές πρακτικές παραμένουν οι ίδιες, περνώντας από πατέρα σε γιο ή μητέρα σε κόρη. Είναι συμπυκνωμένο και ζωντανό, με τραγανή οξύτητα και λίγο αλμυρά κίτρινα φρούτα, με πολύπλοκα βότανα και μπαχαρικά που υφαίνονται - είναι εντελώς νόστιμο. Επιπλέον, τα 500 χρόνια οικογενειακού ιστορικού μπορούν να είναι μόνο ένας καλός οιωνός για τους γάμους σας.
Αυτό είναι ένα κρασί παραμυθιού που είναι τόσο απολαυστικό όσο και πρακτικά ανύπαρκτο-υπάρχει τόσο λίγο από αυτό που παρασκευάζεται! Δεν είναι γλυκό, αλλά οι νότες από λευκό ροδάκινο και χρυσό βερίκοκο είναι τόσο λεπτές όσο η δαντέλα, και τα φρέσκα αγριολούλουδα συγχαίρουν το μπουκέτο σας - αυτό είναι απόλυτος ρομαντισμός σε ένα μπουκάλι. Ιδανικό για ξυπόλυτους υπαίθριους γάμους την άνοιξη!
Θέλεις λοιπόν να βγάλεις μπάλα, πήγαινε για την πραγματική συμφωνία, είναι ο γάμος σου για καλό! Αλλά περιμένετε: πριν φτάσετε σε μια μεγάλη επωνυμία με λαμπερή πορτοκαλί ετικέτα, επιλέξτε αντ 'αυτού Grower Champagne. Μόνο περίπου το 5% της Γαλλικής σαμπάνιας που εξάγεται στις ΗΠΑ ανήκει σε αυτήν την κατηγορία, αλλά γίνεται πολύ πιο εύκολο να το βρεις και πραγματικά αξίζει τον κόπο. Συχνά λιγότερο δαπανηρή από τα εμπορικά, και πάντα απείρως καλύτερη γεύση και πιο ιδιαίτερη. Αυτό από το Aube είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Προέρχεται από ένα οργανικό κτήμα, όπως είναι μια μελέτη ακριβείας, καθαρότητας και ηλικίας. Και για να μην είναι ρηχή, αλλά δεν θα βρείτε μια πιο εντυπωσιακή, κατάλληλη για γάμο ετικέτα εκεί έξω. Αυτό το κρασί είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει, αλλά προειδοποιήστε, μπορεί να κλέψει τα φώτα της δημοσιότητας από το φόρεμά σας! Γεύσεις όπως φρέσκο τοστ με βούτυρο, μαρμελάδα πορτοκάλι, πολυτελή πλούσια με φωτεινό, καθαρό φινίρισμα. Ένας εκπληκτικός.
Ένας άλλος βεγγαλικός φτιαγμένος με τις ίδιες αυστηρές πρακτικές με την σαμπάνια, εκτός από τον Chenin Blanc, μια από τις μεγαλύτερες ποικιλίες του κόσμου. Μια έκρηξη από ηλιόλουστα, σαρκώδη φρούτα δεμένα με μέλι και βότανα, ακολουθούμενη από ένα τραγανό, ξηρό χτύπημα στο στόμα. Αυτό το κρασί είναι πυκνό και συμπυκνωμένο, όσο πιο κομψό γίνεται. Το NV (μη vintage) είναι μια τρελή αξία για ένα κρασί αυτής της γενεαλογίας και ποιότητας, αλλά γιατί να μην το σκαρφαλώσετε και να φρυγανίσετε με μερικές vintage φυσαλίδες; Το 2007 είναι η τρέχουσα κυκλοφορία για την εφεδρική εμφιάλωση - σιγουρευτείτε ότι θα σκίουροι για να σκάσετε την 10η επέτειό σας - αυτό το κρασί θα βελτιωθεί μόνο με τον καιρό. Όπως και ο γάμος σας!
Θέλετε, λοιπόν, μια βουτιά χρώματος; Λοιπόν, δεν είναι όλα τα Rosés ίσα, και το ίδιο ισχύει για τον Cava. Αλλά αυτό είναι το πρώτο βιοδυναμικό Cava που εισάγεται στις ΗΠΑ και είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί. Όλα τα φρούτα συλλέγονται και προέρχονται από δύο μικρά οικόπεδα παλιά αμπέλια, και είναι επίσης κατασκευασμένα με την παραδοσιακή μέθοδο της Σαμπάνιας, συμπεριλαμβανομένης της αποσύνθεσης των χεριών. Αυτή είναι η γευστική οσμή, με έναν υπαινιγμό κόκκινου μούρου και εξαιρετικά φιλικό προς το φαγητό - ετοιμάστε τα τυρώδη ορεκτικά, απλά παρακολουθήστε το λευκό φόρεμα.