Ζεύγη γαμήλιων τροφίμων και ποτών: Συμβουλές και ιδέες για την τροφοδοσία της ρεσεψιόν

Νωρίτερα φέτος, το Pinterest κυκλοφόρησε το δικό του Έκθεση γάμου για το 2017, και ένα πράγμα έγινε προφανές - τα ζευγάρια κάνουν το καλύτερο, συνειδητά ή ασυνείδητα, για να μείνουν μακριά από τις παραδόσεις και να κάνουν τους γάμους τους μοναδικούς.

Και είναι απολύτως λογικό - αν πρόκειται για να ξοδέψει δεκάδες χιλιάδες δολάρια για γιορτές αξίας μιας ημέρας, θα μπορούσατε επίσης να προσαρμόσετε την εμπειρία όσο μπορείτε και να κάνετε. Το. Μετρώ. Και αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για το φαγητό και τα ποτά που σερβίρετε. Ενώ πέρυσι, ζευγάρια πειραματίστηκαν με φορτηγά τροφίμων ως ένας πιο απλός τρόπος για να φροντίσετε έναν γάμο, αυτή τη φορά είναι η τυπική ώρα κοκτέιλ που παίρνει μια σύγχρονη ενημέρωση.

Παραδοσιακά, θα περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με μια σύντομη συνεδρία μικτών ποτών πριν από τη δεξίωση για να τους δώσετε την ευκαιρία να συναναστραφούν και να συναναστραφούν μεταξύ τους. Αλλά οι νύφες και οι γαμπροί επιλέγουν τώρα έναν πιο δημιουργικό τρόπο για να περάσουν αυτό το μέρος του γάμου: ζευγάρια φαγητού και ποτού. Και τίποτα δεν είναι εκτός ορίων, ούτε καν κάτι τόσο γαμήλιο, όπως τα ρολά μπύρας ή αστακού.

Πώς το κάνετε να λειτουργεί για τη γιορτή σας; Ρωτήσαμε τον Matthew Antoun, ιδρυτή και σεφ της εταιρείας που εδρεύει στο Λος Άντζελες Σύγχρονη τέχνη εστίασης, για να μας δώσετε μερικές ιδέες για υπέροχα ζευγάρια φαγητού και ποτού που θα γοητεύσουν τους καλεσμένους σας.

ΒΙΝΤΕΟ: Τα καλύτερα #Foodstagrams της Chrissy Teigen

«Οι παλιές γαμήλιες παραδόσεις κουράζονται και καθώς οι χιλιετίες και οι νεότερες γενιές αρχίζουν να παντρεύονται, ήρθε η ώρα οι γάμοι να γίνουν πιο καινοτόμοι. Τα ζευγάρια φαγητού και ποτού είναι μια μεγάλη τάση εστιατορίου αυτή τη στιγμή και πάντα πίστευα ότι η τροφοδοσία πρέπει να αντικατοπτρίζει τις τάσεις του εστιατορίου και να διατηρεί την ίδια ποιότητα. Μου αρέσει η ιδέα να κάνω διαφορετικούς σταθμούς αντιστοίχισης φαγητού και ποτού γύρω από τη ρύθμιση του κοκτέιλ σας ».

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: 10 Μοναδικές (και νόστιμες!) Εναλλακτικές λύσεις για γαμήλια τούρτα

«Ένα ζευγάρι κόκκινου κρασιού και κόκκινου κρέατος είναι τόσο κλασικό όσο μπορείτε. Ένα νόστιμο cabernet ή μπορντό ταιριάζει πάντα με ένα πιάτο μπριζόλας. Πιθανότατα θα συνδύαζα το αγαπημένο κόκκινο κρασί του ζευγαριού με ένα εκπληκτικό κοντό ορεκτικό. Αν το λευκό κρασί είναι πιο δικό σας στυλ, μου αρέσει η ιδέα ενός τραγανού σαρντονέ με ένα μίνι ρολό αστακού για έναν καλοκαιρινό γάμο ».

«Μια απροσδόκητη τάση που μπορώ να ξεπεράσω είναι να συνδυάσω πιάτα φαγητού με βιοτεχνικές μπύρες. Η βιοτεχνική μπύρα έχει γίνει μια τεράστια βιομηχανία. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν επίσημα πλέον περισσότερες ζυθοποιίες στην Αμερική από ό, τι πριν από την Απαγόρευση. Η μπύρα είναι και πάλι βιοτεχνική και μπορεί να είναι τόσο πολύπλοκη όσο τα κρασιά. Θα συνδύαζα ένα δροσερό στυλάτο με ένα ορεκτικό κοκκινιστό κρέας ή ένα ελαφρύ hefeweizen με ένα πιάτο με ψάρι. Θα μπορούσατε επίσης να δημιουργήσετε ένα πιάτο poutine και να το προσθέσετε με σάλτσα μπύρας και στη συνέχεια να το συνδυάσετε με μια υπέροχη μπύρα. "

ΣΧΕΤΙΚΑ: Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις γαμήλιες τούρτες Vegan και χωρίς γλουτένη

«Για ένα χορτοφαγικό χορταστικό ορεκτικό, θα μπορούσαμε να δημιουργήσουμε ένα κοκκινιστό πιάτο με φασόλια σε μικροσκοπικά τηγάνια και να το συνδυάσουμε με το αγαπημένο κόκκινο κρασί του ζευγαριού. Λατρεύω επίσης την ιδέα μιας πίτσας κρούστας κουνουπιδιού (εκπληκτικά νόστιμη) σε συνδυασμό με ένα ωραίο μπανκ σοβινιόν. "