Μην πετάξετε αυτή την καφέ μπανάνα. θα μπορούσε να είναι η επόμενη τσάντα σας. Μια κολεκτίβα σπουδαστών σχεδιαστών με έδρα το Ρότερνταμ σχεδιάζει οικολογικές τσάντες από υπολείμματα φρούτων. Οι μαθητές επινόησαν το έργο, Fruitleather Rotterdam, στην Ακαδημία Τέχνης Willem de Kooning. Στο σταυροδρόμι της κοινωνικής συνείδησης, της περιβαλλοντικής συνείδησης και της μόδας, Fruitleather Rotterdam παρουσιάζει έναν νέο τρόπο εξέτασης της σπατάλης τροφίμων.
Περίπου 3.500 κιλά, ή περίπου 7.700 λίβρες, τρόφιμα την ημέρα πετιούνται στις αγορές φρούτων. Όχι μόνο αυτό είναι σπάταλο, αλλά κοστίζει στους ιδιοκτήτες των φρουτοστασιών 12 σεντς ανά κιλό για να πετάξουν τα φρούτα. Αυτό δεν ακούγεται πολύ, αλλά, συλλογικά, οι ντόπιοι αγρότες χάνουν περίπου 42.000 $ κάθε μέρα. Αντίθετα, για να αποφευχθεί αυτό το κόστος, πολλοί αγρότες απορρίπτουν τα απόβλητά τους παράνομα.
Ενώ η Fruitleather Rotterdam κρατά ορισμένες από τις διαδικασίες τους μυστικές, αποκάλυψαν ορισμένες από τις τεχνικές τους, συμπεριλαμβανομένου του βρασμού των φρούτων για να αφαιρέσουν τυχόν βακτήρια και να αποτρέψουν τη σήψη. Εμπνευσμένοι από τη γαστρονομική τεχνική των σεφ για τη μετατροπή των φρούτων σε βρώσιμο δέρμα φρούτων ως γαρνιτούρα, πολτοποιούν τα φρούτα, τα στεγνώνουν και τα τυλίγουν στο δέρμα τους.
Η Fruitleather Rotterdam δεν θέλει απλώς να είναι μια ομάδα μαθητών που εργάζονται σε μικρή κλίμακα. ελπίζουν να επεκταθούν, συνεργαζόμενοι με επιχειρήσεις και οργανισμούς για να συνεχίσουν να δημιουργούν ισχυρότερα δέρματα φρούτων. Σύμφωνα με για την ομάδα, η τσάντα είναι ένα είδος πρωτοτύπου: «Η τσάντα δείχνει την ποιότητα και τις δυνατότητες που έχει το φρούτο δέρμα έχει να προσφέρει ως υλικό." Τελικά ελπίζουν να δουν μια ολόκληρη σειρά προϊόντων από τα φρούτα τους δέρμα.