Καθώς ο ήλιος δύει Σαν Φρανσίσκο, η ανεξήγητη μαγεία της πόλης συνεχίζει να λάμπει όλη τη νύχτα. Είτε ολοκληρώνετε μια επίσκεψη στο SFMOMA είτε στις πιο πρόσφατες γκαλερί τέχνης, είτε ολοκληρώνετε μια μέρα ψώνια μία από τις αναδυόμενες γειτονιές του S.F., ο καλύτερος τρόπος για να τελειώσετε τη μέρα σας είναι να κλείσετε με ένα κορυφαίο κοκτέιλ. Το Σαν Φρανσίσκο φιλοξενεί μερικούς από τους πιο κουλ μιξολόγους, τα πιο σπάνια αποστάγματα και τις πιο ζεστές τάσεις ποτών (γεια σου Fernet!). Περιμένετε άφθονα χιπστεράκια με μουστάκι, τιράντες και χειροποίητα σκευάσματα. (Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν και βιοτεχνικές ζυθοποιίες και καταπληκτικές λίστες κρασιών εδώ. Η Νάπα βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής, τελικά.)
Δεδομένου ότι η πόλη είναι γεμάτη με δημιουργικούς τύπους και τεχνολόγους, ένα πράγμα που σίγουρα δεν θα αγνοήσουν οι μπάρμαν είναι το πώς σερβίρουν τα κοκτέιλ τους. Σίγουρα θα βρείτε ένα ποτό - ή δύο - που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά καινοτόμο επίσης. Πιάστε μια θέση σε ένα από αυτά τα νέα καυτά μπαρ και νιώστε σαν στο σπίτι σας. Οι δυνατότητές σας για ποτό είναι ατελείωτες.
—Με αναφορά από την Angela Salazar
Οι ιδιοκτήτες Justin Lew και Ian Scalzo, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για το S.F. ιδρύματα όπως Bourbon & Branch και Τοπική Έκδοση, άνοιξε πρόσφατα ένα νέα αντίληψη στο πρώην αναδυόμενο μπαρ Tsk/Tsk’s space. Ενώ η Tsk/Tsk εξειδικεύτηκε στις «λάσπη ενηλίκων», η νέα εγκατάσταση, Φτερό αλόγου, ακολουθεί μια πιο γήινη προσέγγιση. Διαθέτει ξύλινη επένδυση σε όλους τους χώρους, ημιυπαίθριο αίθριο κάτω από γυάλινη οροφή και άφθονο πράσινο, μπορείτε να απολαύσετε μια υπογραφή κοκτέιλ (νομίζουμε ότι η CISCO, με σίκαλη Rittenhouse, σταφίδα, ξηρό βερμούτ, βατόμουρο, βανίλια και Campari, ακούγεται ευχάριστα) κάτω από ο Σαν Φρανσίσκο αστέρια.
528 Divisadero St.; 415-522-0800; horsefeatherbar.com
Εάν το gin είναι το παιχνίδι σας, θα θέλετε να κοιμηθείτε με αυτό το νέο αστέρι μπαρ. Με τη μεγαλύτερη ποικιλία τζιν στη Βόρεια Αμερική (περισσότερα από 400), υπάρχει έκχυση για κάθε ουρανίσκο. Σχεδιασμένοι για να μιμούνται έναν υπόγειο σιδηροδρομικό σταθμό, οι ντόπιοι απολαμβάνουν το μπαρ μοναδικά S.F. πινελιές: Μπουκάλια Reclamation Etchworks, καλούπια που αναπαράγονται από βικτοριανά σπίτια, ακόμη και ένα πνεύμα σπιτιού φτιαγμένο από το τοπικό Distillery 209.
600 Polk St.; 415-292-5800; whitechapelsf.com
Στερεοποιώντας S.F.Η πολυνησιακή αναβίωση της ποπ, αυτό το tiki bar είναι κιτς, κλασική διασκέδαση. Δύο συναρπαστικά μπαρ επιπλέουν το αριστουργηματικό Mai Tai's - το Captain's Quarters σας βυθίζει στη γάστρα ενός πλοίου, ενώ ιδιωτικές καλύβες και ένα ηφαίστειο που καπνίζει σας καλωσορίζουν στη στεριά. Μοιραστείτε ένα Rum Monkey και ίσως χάσετε τα πόδια σας στη θάλασσα.
375 Bush St.; 415-985-6375; paganidol.com