Προσθέστε λίγη λάμψη και πολλή διασκέδαση στο δικό σας Τετάρτη Ιουλίου μπας φέτος με αυτό το υπέροχο κέικ που ονειρεύτηκαν οι Matt Lewis και Renato Poliafito, οι δύο ιδρυτές του λατρεμένου αρτοποιείου του Μπρούκλιν Ψημένο. Εδώ, στρώματα από κέικ βανίλιας που δένουν με πολύχρωμα ψεκάσματα στοιβάζονται, παγώνουν και στη συνέχεια καλύπτονται με κόκκινα, λευκά και μπλε πασπαλίσματα προς τιμήν των επερχόμενων διακοπών. Φυσικά αυτή η αειθαλής συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε εκδήλωση ή περίσταση ακόμα και μετά την Ημέρα της Ανεξαρτησίας—απλώς αλλάξτε τα χρώματα για να ταιριάζουν με το θέμα ή τις αγαπημένες αποχρώσεις του τιμώμενου.
«Αυτή η τούρτα είναι απίστευτα διασκεδαστική να συνδυάζεται», λέει ο Lewis. «Ουσιαστικά, ρίχνεις ψεκασμούς σε ένα κέικ». Για να διατηρήσετε τον πάγκο και το πάτωμά σας τακτοποιημένα, τοποθετήστε το κέικ σταθείτε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή σε ένα πολύ φαρδύ και μεγάλο μπολ ανάμειξης για να πιάσετε τις καραμέλες που πέφτουν. συμβουλεύει. Για να διακοσμήσετε τα πλαϊνά, απλώς πιέστε χούφτες ψεκασμούς πάνω στο κέικ και τυχόν περίσσεια θα πέσει πίσω στο μπολ. «Ακούγεται τακτοποιημένο και τακτοποιημένο, σωστά; Λοιπόν, είναι και δεν είναι, λέει ο Lewis. «Αλλά αν θέλετε τακτοποιημένο και τακτοποιημένο, δεν πρέπει να κάνετε αυτό το κέικ». Για περισσότερες ιδέες για συνταγές της 4ης Ιουλίου, φροντίστε να πάρετε το τεύχος Ιουλίου του
Πασπαλίστε το κέικ στρώσεων
Κάνει Ένα κέικ στρώσεων 8 ιντσών
Ενεργός χρόνος 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος 3 ώρες
ΣΧΕΤΙΚΟ: Αυτή η τάρτα με φράουλα και αμύγδαλο που ξεχωρίζει είναι εκπληκτικά εύκολη
Συστατικά
Σπρέι μαγειρικής για τηγάνια
3/4 φλιτζάνι κόκκινες καραμέλες πασπαλίζουμε
3/4 φλιτζανιού μπλε ναυτικό καραμέλα ψεκάζει
3/4 φλιτζάνι λευκή καραμέλα πασπαλίζει
2 κουτιά μείγμα λευκού κέικ
3 12-oz. δοχεία λευκό παγωμένο
ΣΧΕΤΙΚΑ: 7 Συμβουλές για να πετάξετε το απόλυτο κοτσαδόρο σε εξωτερικούς χώρους
Κατευθύνσεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
2. Λιπάνετε ελαφρά τρία στρογγυλά ταψιά για κέικ 8 ιντσών με μαγειρικό σπρέι και στρώστε το κάτω μέρος με λαδόκολλα.
3. Ανακατέψτε μαζί τα κόκκινα, μπλε και λευκά ραντίσματα σε ένα μεσαίο μπολ.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ φτιάχνουμε τη ζύμη του κέικ. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από το μείγμα και μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ.
5. Ψήστε τα κέικ μέχρι μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγει καθαρή, περίπου 34 λεπτά, περιστρέφοντας τα ταψιά μπροστά προς τα πίσω μέχρι τη μέση. Ψύξτε τα κέικ σε ταψιά σε συρμάτινες σχάρες για 10 λεπτά, αφαιρέστε τα από τα ταψιά και τελειώστε την ψύξη σε συρμάτινες σχάρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς, περίπου 1 ώρα.
6. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τις στρογγυλεμένες κορυφές (περίπου ¼ ίντσας) κάθε στρώσης κέικ για να τις κάνετε επίπεδες. Πετάξτε τα υπολείμματα.
7. Τοποθετήστε μια στρώση κέικ στη βάση του κέικ.
8. Τοποθετήστε τέσσερα φύλλα λαδόκολλας κάτω από το κέικ, αφήνοντας το περίσσιο χαρτί να κρέμεται πάνω από την άκρη της βάσης για κέικ (αυτό θα διατηρήσει την επιφάνεια καθαρή ενώ το παγώνετε). Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια όφσετ σπάτουλα για να παγώσετε την κορυφή με 1 φλιτζάνι γλάσο. Επαναλάβετε τη στοίβαξη και το frosting κέικ με τη δεύτερη και την τρίτη στρώση. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο frosting για να καλύψετε τις πλευρές του κέικ και απλώστε το frosting γύρω-γύρω, κάνοντάς το όσο πιο επίπεδο γίνεται.
9. Κεντράρετε τη βάση του κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι ή μέσα σε ένα φαρδύ μπολ. Χρησιμοποιώντας το χέρι σας, ψεκάστε με τη μπάλα και πιέστε τα απαλά γύρω από τις πλευρές του κέικ μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
10. Αφαιρέστε προσεκτικά το λαδόκολλα. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάζετε και διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Το κέικ μπορεί επίσης να καλυφθεί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.