Όσον αφορά τη διατροφή της, Τζέσικα Μπιλ πιστεύει στην ισορροπία. Δεν ακολουθεί κανένα σχήμα και δεν έχει απαγορεύσει τη ζάχαρη ή το τυρί. (Οι μέρες της απάτης περιλαμβάνουν μπισκότα και πίτσα.) «[I'm] not all-out τίποτα», όπως το είπε σε πρόσφατη συνέντευξή της στο Los Angeles Times.
Όμως, η 34χρονη ηθοποιός έχει παρατηρήσει ότι ορισμένες τροφές της αφήνουν να αισθάνεται πολύ ωραία: «Ειλικρινά, αισθάνομαι καλύτερα όταν δεν έχω γλουτένη, σιτάρι ή γαλακτοκομικά», είπε. «Η πέψη μου είναι καλύτερη, νιώθω καλύτερα, Έχω περισσότερη ενέργεια."
Τι τρώει λοιπόν η μαμά του ενός έτους Silas (ο γιος της με τον σύζυγό της Justin Timberlake) σε μια μέση μέρα, χωρίς απάτη;
«Θα ξεκινήσουμε με Pancakes Paleo με λίγο κάσιους ή βούτυρο αμυγδάλου από πάνω με λίγο ντόπιο μέλι και μας αρέσει το λουκάνικο κοτόπουλο-μήλο και μετά ίσως ένα φρέσκο χυμός από τη μηχανή Juicero, που αγαπάμε, έχουμε λίγο πράσινο τσάι με μέλι—αυτό είναι ένα αρκετά φυσιολογικό πρωινό για μένα», είπε.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Οι καλύτερες υπερτροφές για απώλεια βάρους
Το μεσημέρι, η Biel μπορεί να μαζέψει χόρτα από τον κήπο της οικογένειάς της και να ρίξει λίγο κινόα ή το αγαπημένο της μπέργκερ χορτοφάγων από την Whole Foods, μαζί με ξηρούς καρπούς. Αργότερα θα τσιμπήσει κουλούρια χωρίς γλουτένη με ντιπ αμύγδαλου χωρίς γαλακτοκομικά. «Και μετά το δείπνο, αν είμαστε σπίτι, θα ήταν να μαγειρέψουμε λίγο σολομό, λίγο ρύζι, να ψήσουμε λαχανικά στη σχάρα ή να βγούμε έξω και να φάμε λίγο κοτόπουλο, κάτι λίγο πιο χορταστικό για δείπνο», είπε ο Biel.
Ακούγεται σαν η Μπιέλ να έχει χαλαρή ρουτίνα υγιεινής διατροφής. Αλλά η μείωση της γλουτένης και των γαλακτοκομικών έχει νόημα για όλους;
Μπορεί να βοηθήσει μερικούς ανθρώπους, λέει ΥγείαΣυνεισφέροντας συντάκτης διατροφής, Cynthia Sass, MPH, RD. Όποιος έχει μια συνεχιζόμενη φλεγμονώδη κατάσταση—όπως έκζεμα ή ψωρίαση— ή χρόνια πεπτικά προβλήματα (όπως το φούσκωμα) μπορεί να ωφεληθούν από τη διακοπή της γλουτένης και των γαλακτοκομικών, λέει. Και άτομα που έχουν συμπτώματα όπως ανεξήγητη κόπωση, πόνο στις αρθρώσεις ή «ομίχλη του εγκεφάλου» μπορεί να θέλουν να πειραματιστούν με αυτές τις διατροφικές αλλαγές.
«Έχω πολλούς πελάτες μη κοιλιοκάκη ευαισθησία στη γλουτένη (NCGS) που αισθάνονται καλύτερα και βιώνουν μια ανακούφιση από συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένου του φουσκώματος και της κόπωσης, όταν αποφεύγουν τη γλουτένη», προσθέτει ο Sass. «Το NCGS δεν είναι το ίδιο με την κοιλιοκάκη, αλλά σε άτομα με αυτήν την πάθηση, η γλουτένη πυροδοτεί τη φλεγμονή του εντέρου».
Τα γαλακτοκομικά μπορούν επίσης να προκαλέσουν φλεγμονή σε άτομα με NCGS, καθώς και σε όσους πάσχουν από Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, αυτή λέει.
ΒΙΝΤΕΟ: Ο Τζάστιν Τίμπερλεϊκ και η Τζέσικα Μπιλ βγάζουν τον γιο Σάιλας για το Halloween
Εάν αποφασίσετε να χωρίσετε με τη γλουτένη ή τα γαλακτοκομικά σε δοκιμαστική βάση, να ξέρετε ότι μπορεί να περάσει λίγος χρόνος μέχρι να παρατηρήσετε αλλάζει, προσθέτει ο Sass: «Μερικοί άνθρωποι μπορεί να βιώσουν ανακούφιση από τα συμπτώματα μέσα σε μια εβδομάδα, αλλά μπορεί να χρειαστεί ένας ολόκληρος μήνας για οι υπολοιποι."
Και βεβαιωθείτε ότι κατά τη διάρκεια του πειράματός σας, τρώτε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ισορροπημένα γεύματα γεμάτη με ολόκληρα τρόφιμα, προτρέπει." Νομίζω ότι η καλύτερη προσέγγιση είναι να συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο που ειδικεύεται στα τρόφιμα ευαισθησίες, ώστε να μπορεί να σας βοηθήσει να εξαλείψετε σωστά τους πιθανούς ερεθισμούς χωρίς να δημιουργήσετε διατροφικές ανισορροπίες." λέει ο Sass. (Για περισσότερες συμβουλές, ρίξτε μια ματιά 5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν δοκιμάσετε μια δίαιτα αποβολής.)