Τίποτα δεν είναι πιο «ρομαντικό» από το να μοιράζεσαι τον πρώτο σου χορό κάτω από την πανύψηλη φάρμα και τους αστραφτερούς κρυστάλλινους πολυελαίους. Σύμφωνα με τον Jess Levin, ιδρυτή του Καράτια & Κέικ, ένας διαδικτυακός πόρος για τοπικούς πωλητές που βοηθά ζευγάρια με γνώσεις στυλ, πρόσφατα αρραβωνιασμένα να σχεδιάσουν τους γάμους των ονείρων τους, οι γάμοι του φετινού έτους θα είναι όλα για χαλαρή πολυτέλεια. «Λατρεύω έναν υποτιμημένο χώρο με μια νότα επισημότητας», εξηγεί. «Από μια υπόθεση αχυρώνα με μαύρη γραβάτα μέχρι γάμους στην παραλία με λευκά γάντια, η επιτομή της «χαλαρής πολυτέλειας» είναι η αντιπαράθεση του σούπερ επίσημου και του σούπερ περιστασιακού».
Και ακολουθώντας το παράδειγμά του, ο Levin λέει ότι τα βιώσιμα και φρέσκα τρόφιμα για τη φάρμα θα συνεχίσουν να αποτελούν μία από τις πιο καυτές τάσεις που σερβίρονται σε γάμους φέτος. «Τα σημερινά ζευγάρια θεωρούν τους γάμους τους αληθινή αντανάκλαση του προσωπικού τους γούστου και όχι απλώς ένα νεύμα στις παραδόσεις», εξηγεί ο Levin. «Το από το αγρόκτημα στο τραπέζι θα συνεχίσει να αναδύεται ως μια νέα παράδοση καθώς η υγιεινή και βιολογική διατροφή γίνεται κανόνας της καθημερινής ζωής για τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια. Το να σερβίρεις βιολογικά τρόφιμα είναι μια φυσική εξέλιξη στο κέτερινγκ γάμου: δεν πρόκειται απαραίτητα να ζήσεις μια βιολογική ζωή και ξαφνικά σερβίρετε σερφ και χλοοτάπητα." Ο σημερινός γάμος είναι περισσότερο από ένα μεγαλειώδες δείπνο που οι άνθρωποι θα σερβίρουν με ό, τι διασκεδάζουν στο Σπίτι. «Αν σερβίρετε coq au vin στο σπίτι, θα το δείτε στο μενού. Αν αγαπάτε τα cheeseburgers, θα το δείτε κι αυτό», λέει ο Levin.
Με στυλ μίλησε με τον Levin για μερικές από τις καυτές νέες τάσεις που βλέπει στο Carats & Cake. Από το πιο πρόσφατο κέτερινγκ από φάρμα σε τραπέζι μέχρι νέους χώρους σε άνοδο (είπε κάποιος, ράντσο;!) μέχρι πώς να φέρετε τη βιολογική γοητεία στη σχέση σας — ακόμα και στην αίθουσα χορού του ξενοδοχείου.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Engagement Envy: 20 Rings that Rock Our World
Λοιπόν, ο γάμος του αχυρώνα είναι ακόμα καυτός; Ο αχυρώνας ως σκηνικό δεν θα φύγει ποτέ. Η σημερινή αισθητική κίνηση από την εσωτερική διακόσμηση έως την υψηλή μόδα που δίνει στοιχεία στο χώρο του γάμου. Έχει να κάνει με τη χαλαρή, αβίαστη ομορφιά. Το ρουστίκ θα παραμείνει στοιχείο στους γάμους, αλλά σκεφτείτε το Restoration Hardware αντί για την υπαίθρια αγορά. Θα δείτε μια στροφή προς έναν πιο «πολυτελή» αχυρώνα, πράγμα που σημαίνει ότι μόνο και μόνο επειδή βρίσκεστε σε ένα αγρόκτημα, δεν χρειάζεται να νιώθετε όλα σαν αχυρώνα. Ο αχυρώνας θα γίνει το «στοιχείο του χαλαρού» και οι σχεδιαστές γάμου θα συνδυάσουν αυτό το περιστασιακό σκηνικό με πιο πολυτελείς λεπτομέρειες όπως πολυελαίους, λεπτά σεντόνια, κρύσταλλο και στερλίνα και λευκό γάντι υπηρεσία. Αυτό που βλέπετε στο Pinterest έχει τεράστια επιρροή, και αυτές είναι συχνά πολύ high-end παραγωγές. Όταν αγαπάτε πραγματικά αυτόν τον γάμο του αχυρώνα, μπορεί να μην είναι τόσο DIY όσο νομίζετε. Όταν ένα ζευγάρι που θέλει την DIY αισθητική, θέλει έναν χειροποίητο, χειροποίητο, χειροποίητο γάμο και θα προσλάβει έναν σχεδιαστή όπως ο Bash Please! ή Lisa Vorce ή Easton Events και Boston Pollen. Νύφες, σημειώστε: οι νέοι χαλαροί χώροι που θα εξετάσετε το 2015 θα είναι τα ράντζα αλόγων και τα θέρετρα της ερήμου!
Το αγρόκτημα με το πιρούνι είναι μια τάση που αναδύεται στους γάμους. Τι νέο υπάρχει στη σκηνή για το 2015; Έχετε αναδυόμενους catering που ειδικεύονται και κατέχουν το χώρο όπως π.χ Κειμήλιο LA και φυσικά, Blue Hill στο Stone Barns. Και στη συνέχεια, υπάρχουν διακόπτες εδάφους όπως Catering Φωτιά Ψητό στην περιοχή Berkshires της Μασαχουσέτης που θα έρθουν στη δεξίωση σας και θα βάλουν μια τεράστια φωτιά για να μαγειρέψουν τοπικά φαγητά μπροστά στους καλεσμένους σας, τόσο ωραίο για ενσωματωμένη διασκέδαση! Υπάρχει κάτι απίστευτα ξεχωριστό στο να σερβίρετε το γαμήλιο γεύμα σας απευθείας στο γκριλ και αυτοί οι catering θα προσπαθήσουν ακόμη και να χρησιμοποιήσουν τα βότανα σας από τον κήπο του σπιτιού σας.
Τι γίνεται αν είστε δεσμευμένοι στο κέτερινγκ της αίθουσας χορού του ξενοδοχείου ή του country club; Ακόμα κι αν είστε κλειδωμένοι στο μενού γάμου που προσφέρει ο χώρος, μπορείτε να εμφυσήσετε την ατμόσφαιρα από το αγρόκτημα στο τραπέζι με κάτι τόσο απλό όσο το στυλ σερβιρίσματος. Ξεκινήστε απλά με ποτά, που είναι ένα πιο ασφαλές μέρος για να παίξετε, προσθέτοντας βότανα σε ένα κοκτέιλ σαμπάνιας! Ένα κλαδάκι δεντρολίβανο μεταφέρει οποιοδήποτε ποτό σε αυτό το σπιτικό μέρος. Ζητήστε υπηρεσία οικογενειακού στυλ και μπορείτε ακόμη και να προσφερθείτε να τους βοηθήσετε να το εκτελέσουν. Για παράδειγμα, εάν έχετε ένα πιο επίσημο βράδυ, σκεφτείτε μια υπηρεσία τροποποιημένου οικογενειακού στυλ διακομιστές σε κάθε τραπέζι για να σερβίρουν τις μερίδες στους καλεσμένους (σε περίπτωση που δεν θέλετε να σερβίρει η γιαγιά τους εαυτούς τους). Μια άλλη ιδέα είναι να συνεργαστείτε με τον τροφοδότη σας για να τροποποιήσετε το μενού του ζητώντας του να κάνει μια ανατροπή σε κάτι που ήδη προσπαθούν να προσθέσουν ένα οργανικό στοιχείο που δεν ήταν βιολογικά προηγουμένως ή εύρεση τοπικών συστατικών σε αυτήν την περιοχή ενθαρρύνοντας τον τροφοδότη να πάει τοπικά (αν όχι απαραίτητα από αγρόκτημα). Ωστόσο, το μόνο πράγμα με το οποίο θέλετε να είστε προσεκτικοί: Μην πιέζετε τον τροφοδότη πολύ μακριά από αυτό που κάνει γιατί δεν θέλεις να είσαι πειραματόζωο στο γάμο σου όταν εξυπηρετούν 200 άτομα ταυτόχρονα χρόνος. Διαχειριστείτε τις δικές σας προσδοκίες, διαφορετικά η εκτέλεση του οράματός σας μπορεί να μην είναι τέλεια.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Τετ στο Il Palagio: Sting & Trudie's Paradise on Earth
Ποιες προκλήσεις εμφανίζονται όταν σχεδιάζετε ένα μενού από φάρμα σε πιρούνι για 200 καλεσμένους σε γάμο; Εάν πρόκειται να επιλέξετε έναν αληθινό γάμο από φάρμα σε πιρούνι, πρέπει να είστε ευέλικτοι. Εάν οι καλεσμένοι σας είναι επιλεκτικοί (ή εσείς) αυτό το στυλ τροφοδοσίας μπορεί να μην είναι ο σωστός δρόμος για εσάς. Ωστόσο, εάν έχετε πολλά διατροφικά ζητήματα μεταξύ των καλεσμένων σας, μπορεί να είναι υπέροχο γιατί το μαγείρεμα από φάρμα σε πιρούνι επιτρέπει πολλά καταλύματα. Θέλετε να καταλάβετε τι είναι σημαντικό για εσάς και να δώσετε προτεραιότητα. Το Farm-to-table είναι μια εμπειρία από μόνη της, επομένως δεν χρειάζεται να κατακλύζετε τους καλεσμένους σας με πάρα πολλές άλλες λεπτομέρειες που μπορεί να μην εκτελεστούν σωστά. Εστιάστε στο να κάνετε σωστά τα πράγματα που θέλετε περισσότερο. Έτσι, θα αισθάνεται συνοχή και όλα θα μπουν στη θέση τους!
Μιλώντας για μενού, πώς παίζει ρόλο το πραγματικό μενού στο γάμο; Όταν το φαγητό είναι στο επίκεντρο, το ίδιο το μενού είναι πολύ σημαντικό. Οι γάμοι θα μιμούνται αυτό που συμβαίνει στα εστιατόρια και τα ζευγάρια θα κάνουν ό, τι έχει νόημα για αυτά. Ίσως είναι ένα μενού στη μέση του πίνακα, ένα μενού σε κάθε ρύθμιση τόπου ή να ανακοινώνει ο διακομιστής κάθε μάθημα (Κορυφαίος μάγειρας-στυλ) οι άνθρωποι θέλουν να ξέρουν τι τρώνε, δεν είναι πολλοί οι άνθρωποι που θα πηδήξουν τυφλά σε ένα πιάτο. Μας αρέσει όταν το μενού εξυπηρετεί έναν σκοπό και γίνεται ένα κομμάτι του σχεδίου, είτε είναι χαραγμένο σε lucite είτε ζωγραφισμένο στο χέρι σε μια χαρτοπετσέτα.
Ποια είναι μερικά από τα αγαπημένα σας επιδόρπια από φάρμα σε πιρούνι; Όσον αφορά τα επιδόρπια, νομίζω ότι τα βλέπεις όλα. Και πάλι, σκεφτείτε τι κάνετε στο σπίτι και κάντε το αυθεντικό στο γεύμα σας. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να έχετε ένα candy bar σε μια υπόθεση από φάρμα σε πιρούνι (δηλαδή, αν σας αρέσουν τα γλυκά ή τα επιδόρπια), αλλά εμείς πρότεινε να σερβίρεις επιδόρπια στο τραπέζι, όπως φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα ή ωμή σοκολάτα για να δείξει ότι το γεύμα είναι πάνω από. Και, βλέπετε πολλά επιδόρπια δράσης όπως τα s’mores σε κάθε συνδυασμό.
ΣΧΕΤΙΚΟ: FL-WOW-ERS! Ανθοφορίες γάμου που κόβουν την ανάσα
Ποιοι άλλοι τρόποι για να κάνετε τους καλεσμένους σας να νιώσουν ευπρόσδεκτοι; Χρησιμοποιήστε την τσάντα καλωσορίσματος ως ευκαιρία για να καλωσορίσετε τους φίλους και την οικογένειά σας στην πόλη σας ή στην τοποθεσία του γάμου σας και λέει μια ιστορία για το τι σημαίνει για εσάς. Συμπεριλάβετε είδη που πέρα από τα βρώσιμα σνακ. Βάλτε πράγματα στις τσάντες καλωσορίσματος που είναι χρήσιμα και πόροι για χρήση από τους φίλους και την οικογένειά σας όλο το Σαββατοκύριακο. Και καλή διασκέδαση! Υπαίθριες δραστηριότητες (αν το επιτρέπει ο καιρός) όπως κουπιά με παιχνίδια και αντηλιακό για μια παράσταση γάμου στην παραλία, είστε έτοιμοι να περάσετε καλά. Και, είτε φιλοξενείτε έναν προορισμό τριών ημερών είτε μια σχέση μιας νύχτας, πηγαίνετε με ένα χειρόγραφο σημείωμα σε κάθε καλεσμένο σε ειδικά χαρτικά με μια υπενθύμιση για το πότε και πού υποτίθεται ότι θα βρίσκονται. Ενώ ένας σάκος λινάτσας δεμένος με δέρμα και τοπικά προϊόντα είναι πάντα ευπρόσδεκτος, αυτό μεταφέρει αυτό το σημαντικό άγγιγμα ευγνωμοσύνης που έχετε για τους ανθρώπους που σας γιορτάζουν!
ΣΧΕΤΙΚΑ: Φορέματα που άξια του λιποθυμίας από την Εβδομάδα Μόδας