Ξεκινήστε το φθινόπωρο με αυτήν την εύκολη συνταγή για ντόνατ με μηλίτη μήλου

Κανένα φρούτο δεν είναι λιγότερο απαγορευμένο κατά τους φθινοπωρινούς μήνες από ένα τραγανό, ζουμερό μήλο. Ξεκινήστε λοιπόν τη σεζόν που υπόσχεται μαγειρική περιπέτειες και ενημερώσεις μόδας με αυτά τα αλάνθαστα ντόνατς Apple Cider από Γιόσι Αρέφη του δημοφιλούς food blog Κατάλληλος. 2B Baking Co. Είναι ακριβώς αυτό που θα χρειαστείτε για να τροφοδοτήσετε τις περιστασιακές βόλτες, τις εκδρομές για μάζεμα μήλων και κολοκύθας ή τις ατελείωτες ώρες για να περάσετε τις αγαπημένες σας φθινοπωρινές εμφανίσεις. Απλώς βεβαιωθείτε ότι κάνετε ένα λογική ποδιά για να προστατέψεις αυτό το φοβερό ντύσιμο που κουράζεσαι.

Αν δεν είστε τόσο τολμηροί για να ετοιμάσετε μόνοι σας αυτές τις εύκολες λιχουδιές ή αν κάνετε ένα μεγάλο σουαρέ, θα έχετε ακόμα αρκετή ικανοποίηση αυτά τα λουκούμια με επικάλυψη κανέλας.

Ντόνατς μηλίτη μήλου

Κάνει: 10 έως 12 ντόνατς, συν τρύπες για ντόνατ

Συστατικά: 1 φλιτζάνι μηλίτη μήλου 2 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για κέικ 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ⅔ φλιτζάνι ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας μη υδρογονωμένο λίπος (ή λαρδί, αν έχετε αυτό) 1 αυγό συν έναν κρόκο αυγού ⅓ φλιτζάνι βουτυρόγαλα 2 ¼ ίντσας και 1 ¼ ίντσας στρογγυλά κουπάτ μπισκότων λάδι κανόλα, για το τηγάνισμα ½ φλιτζάνι ζάχαρη, για το γαρνίρισμα 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη κανέλα, για επικάλυψη

Κατευθύνσεις:1. Πρώτα, βράστε και μειώστε τον μηλίτη μήλου σας μέχρι να μειωθεί στο 1/3 του φλιτζανιού και μετά αφήστε το στην άκρη να κρυώσει όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. 2. Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά σας και κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέστε το αβγό και τον κρόκο αυγού και ανακατέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ελαφρύνει και να πήξει, περίπου 5 λεπτά. 3. Συνδυάστε τον μειωμένο μηλίτη μήλου και το βουτυρόγαλα. Στη συνέχεια, προσθέτοντας εναλλάξ το μείγμα του αλευριού και το μείγμα γάλακτος στο μίξερ σας, μέχρι να ενωθούν. Η ζύμη θα είναι μαλακή και κολλώδης, σαν ζύμη μπισκότων. 4. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα καθαρό μπολ και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα. 5. Όταν είστε έτοιμοι να κυλήσετε και να τηγανίσετε τα ντόνατς, ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο με τουλάχιστον 2 ίντσες λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να φτάσει τους 370° F σε ένα θερμόμετρο καραμελών. 6. Σε μια γενναιόδωρα αλευρωμένη σανίδα ή ένα κομμάτι λαδόκολλας, κυλήστε απαλά την παγωμένη ζύμη σε κύκλο πάχους περίπου 1/2 ίντσας και πλάτους περίπου 8 ιντσών. Μια γρήγορη σημείωση: Η ζύμη για αυτά τα ντόνατς είναι πολύ μαλακή και κολλώδης, σχεδόν σαν ζύμη μπισκότων. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να τυλίγετε τη ζύμη σε ένα γενναιόδωρα αλευρωμένο κομμάτι λαδόκολλας, ώστε να μπορεί να μεταφερθεί εύκολα στο ψυγείο εάν γίνει πολύ μαλακή ενώ την εργάζεστε.

7. Κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερους λουκουμάδες και τρύπες, φροντίζοντας να αλευρώνετε τα κουπάτ πριν από κάθε κόψιμο. Ξανακύλισε απαλά τα υπολείμματα και κόψε περισσότερες τρύπες. Αν κάποια στιγμή η ζύμη γίνει πολύ μαλακή για να την πιάσετε, απλά βάλτε την στο ψυγείο για λίγα λεπτά. 8. Τοποθετήστε τα κομμένα ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά, μέχρι να σφίξουν ελαφρώς και να τα χειριστείτε πιο εύκολα. Όσο κρυώνουν τα ντόνατς, ανακατεύουμε μαζί την κανέλα και τη ζάχαρη για την επικάλυψη σε ένα ρηχό, φαρδύ μπολ. 9. Αφαιρέστε το περιττό αλεύρι και τηγανίστε τα ντόνατς για περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά, προσέχοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Όταν τα ντόνατς ροδίσουν από κάθε πλευρά, αφαιρέστε τα από το λάδι, καθαρίστε απαλά το περιττό λάδι και ρίξτε αμέσως τη ζάχαρη κανέλας.

Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε αρχικά στο food52.com και έχει ανατυπωθεί με άδεια.

Ανακαλύψτε περισσότερες από τις αγαπημένες μας συνταγές για οποιαδήποτε στιγμή εδώ!