Ξεκινήστε το πάρτι της 4ης Ιουλίου με ένα επιδόρπιο που έχει σχεδιαστεί για να συναρπάζει. Μοιάζει με ένα κομψό, παγωμένο-λευκό κέικ — αλλά όταν οι καλεσμένοι σας το κόβουν, αποκαλύπτεται μια τολμηρή σημαία. Το γραφικό γλυκό είναι η έξυπνη δημιουργία της blogger και σχεδιάστριας κέικ Κάθριν Ποντούσκα (το site της, sugarturntable.com, προσφέρει μαθήματα για τούρτες "έκπληξη-μέσα") και παρουσιάζεται στο τεύχος αυτού του μήνα Με στυλ μαζί με άλλα ευχάριστα επιδόρπια της 4ης Ιουλίου. Δείτε τη συνταγή παρακάτω, μαζί με το παραπάνω βίντεο για τη συναρμολόγηση της τούρτας.
Για την επόμενη γιορτή σας για την ημέρα της ανεξαρτησίας, καλύψαμε το κεντρικό σας κομμάτι—αυτό το εορταστικό κέικ με σημαία που δημιουργήθηκε από την Kathryn Poduska του Το πικάπ της ζάχαρης. Δείτε το βίντεο με τις οδηγίες εδώ.
| Πραγματοποίηση: Johnny Miller
Σημαία τούρτα
Εξυπηρετεί: 10–12
Ενεργός χρόνος: 1 ώρα, 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 4 ώρες
Συστατικά:
1 κουτί red velvet μείγμα κέικ
1 κουτί μείγμα λευκού κέικ
3/4 κουταλάκι του γλυκού royal blue gel χρωματισμός τροφίμων ($2? nycake.com)
3 16-oz. δοχεία λευκό παγωμένο
Κατευθύνσεις:
1. Λαδώνουμε δύο ταψιά για κέικ 8 ιντσών. Προετοιμάστε και ψήστε δύο κέικ κόκκινου βελούδου 8 ιντσών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε από τα τηγάνι.
2. Λαδώνουμε δύο ταψιά για κέικ 8 ιντσών. Ετοιμάστε το κουρκούτι για το λευκό κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Απλώνουμε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί. Ανακατέψτε το μπλε χρώμα τροφίμων στο υπόλοιπο κουρκούτι μέχρι να μην μείνουν ραβδώσεις. το απλώνουμε στο άλλο ταψί. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε από τα τηγάνι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε και πετάξτε τις στρογγυλεμένες κορυφές κάθε κέικ.
4. Κόβουμε κάθε red velvet κέικ στη μέση οριζόντια για 4 στρώσεις. Κόβουμε το λευκό κέικ στη μέση οριζόντια για 2 στρώσεις. Μην κόψετε το μπλε κέικ.
Για τη συναρμολόγηση (δείτε και το βίντεο!):
1. Ξεκινήστε με δύο λευκές στρώσεις κέικ, τρεις κόκκινες στρώσεις κέικ και ένα μπλε στρώμα κέικ (που πρέπει να είναι διπλάσιο από το ύψος των άλλων). Κρατήστε τα υπόλοιπα στρώματα για άλλη χρήση.
2. Με ένα πιάτο ή ένα μπολ 4 ιντσών ως οδηγό, χρησιμοποιήστε ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε έναν γύρο 4 ιντσών από τα κέντρα ενός κόκκινου στρώματος, ενός λευκού στρώματος και του μπλε κέικ.
3. Θα πρέπει τώρα να έχετε ένα λευκό στρώμα 8 ιντσών, ένα λευκό στρώμα 4 ιντσών, δύο κόκκινα στρώματα 8 ιντσών, ένα κόκκινο στρώμα 4 ιντσών και
ένα μπλε δαχτυλίδι 8 ιντσών. Κρατήστε τα υπόλοιπα κοψίματα για άλλη χρήση.
4. Ξεκινήστε με ένα κόκκινο στρώμα 8 ιντσών. από πάνω με μια λεπτή στρώση frosting. Στοίβα στο λευκό στρώμα και μετά παγώστε. προσθέστε το άλλο κόκκινο στρώμα και μετά παγώστε. προσθέστε το μπλε δαχτυλίδι. Παγώστε το επάνω μέρος του λευκού στρογγυλού 4 ιντσών και τοποθετήστε το απαλά στον μπλε δακτύλιο.
5. Εισαγάγετε το κόκκινο βελούδινο στρογγυλό 4 ιντσών στο μπλε δαχτυλίδι και στην κορυφή του λευκού γύρου 4 ιντσών. Πιέστε το απαλά προς τα κάτω
έτσι ώστε το πάνω μέρος του κόκκινου κέικ να είναι στο ίδιο επίπεδο με το πάνω μέρος του μπλε κέικ.
6. Χρησιμοποιώντας μια όφσετ σπάτουλα, απλώστε μια λεπτή στρώση frosting σε όλο το κέικ. Ψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 30 λεπτά. Απλώστε την τελευταία στρώση frosting σε ολόκληρο το κέικ. Ψύξτε για να σφίξει, περίπου 1 ώρα. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για το Bash της τέταρτης Ιουλίου