Αντίο, κρέατα και τυριά, γεια λαχανικά! Ο Jay Z ανακοίνωσε αυτή την εβδομάδα στην ιστοσελίδα του ότι αυτός και η σύζυγός του Beyonce ξεκινούν μια βέγκαν πρόκληση 22 ημερών, προσθέτοντας στον αυξανόμενο αριθμό των σταρ του Χόλιγουντ που επιλέγουν μια φυτική διατροφή. Ολίβια Ουάιλντ, Νάταλι Πόρτμαν και Αλίσια Σίλβερστοουν είναι μόνο μερικά από τα αστέρια που έχουν επίσης επιλέξει έναν παρόμοιο τρόπο ζωής. Έτσι κάναμε check in με τον Executive Chef και Παλέτα Ιδρυτής, Kelly Boyer, η οποία ετοίμασε παραδόσεις από φάρμα μέχρι τραπέζι γεύματος κάθε ποικιλίας (vegan, χωρίς γλουτένη, χορτοφαγική) για μια σειρά από διασημότητες, όπως Jaime King, Jamie Lynn Sigler και Μάλιν Άκερμαν σχετικά με τους επαγγελματίες του να γίνεσαι vegan — και πώς ξεκινάς.
«Είτε έχετε κίνητρο από τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και της συνολικής υγείας του σώματός σας είτε για να πάρετε θέση ενάντια στη σκληρότητα των ζώων που παράγονται σε εργοστασιακές φάρμες, υπάρχουν τόσες πολλές εκπληκτικές επιλογές στη διάθεσή μας τώρα, δύσκολα θα παρατηρήσετε τη διαφορά», λέει ο Boyer στο InStyle.com αποκλειστικά. «Συχνά δημιουργώ ολόκληρα εορταστικά αλείμματα για την οικογένειά μου με μία μόνο επιλογή ζωικής πρωτεΐνης και τα υπόλοιπα είναι vegan. Και... Το κρατάω μυστικό μέχρι το τέλος του γεύματος. Οι επισκέπτες είναι γενικά σοκαρισμένοι επειδή δεν παρατήρησαν τίποτα, απλώς απόλαυσαν μια όμορφη επάλειψη από δημητριακά ολικής αλέσεως και πλούσια προϊόντα.»
Ενδιαφέρεστε να γίνετε vegan; Ακολουθούν 4 βήματα για να μπείτε στον τρόπο ζωής:
1. Ξεκινήστε κοιτάζοντας τι μπορείτε να αγοράσετε για το σπίτι σας.Τα περισσότερα παντοπωλεία διαθέτουν πλέον ολόκληρα τμήματα vegan που μπορούν να σας προσφέρουν υποκατάστατα "κρέας" και "γαλακτοκομικά" που μοιάζουν τόσο πολύ με το "πραγματικό πράγμα", ώστε να μπορέσεις να ικανοποιήσεις οποιαδήποτε από αυτές τις λιγούρες, Boyer λέει. Μπορείτε να κάνετε τόση έρευνα on-line καθώς και για διάφορες εναλλακτικές λύσεις προϊόντων (η λίστα είναι πραγματικά ατελείωτη).
2. Ξεκινήστε να ψάχνετε για νέες συνταγές για να φτιάξετε στο σπίτι.«Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές διαθέσιμες στο διαδίκτυο που παρέχουν εναλλακτικές λύσεις για τυπικά ζωικά συστατικά», λέει. «Ένα πράγμα στο οποίο πρέπει οπωσδήποτε να εστιάσετε είναι να βεβαιωθείτε ότι τα θρεπτικά συστατικά σας είναι ισορροπημένα. Οι βίγκαν πρέπει να βεβαιωθούν ότι λαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή τους. Αλλά, μην ξεχνάτε... και τα λαχανικά έχουν πολλές πρωτεΐνες! Μια vegan δίαιτα συμπληρώνεται εύκολα με όσπρια, ξηρούς καρπούς και τόφου (αλλά παρακαλούμε να τρώτε μόνο βιολογικά προϊόντα σόγιας που δεν είναι γενετικά τροποποιημένα!).
3. Θυμηθείτε, μπορείτε ακόμα να δειπνήσετε έξω!«Έχουν περάσει χρόνια από τότε που βρίσκομαι σε ένα εστιατόριο που δεν προσέφερε τουλάχιστον μερικές επιλογές για vegan», είπε. «Και, αν δεν αποκαλούν ένα είδος ως vegan, οι σεφ είναι πολύ συχνά στην ευχάριστη θέση να ικανοποιήσουν το αίτημα να αντικαταστήσουν το βούτυρο με ελαιόλαδο ή να κρατήσουν το τυρί από το πιάτο. Απλά ρωτήστε και μην ντρέπεστε! Και μαντέψτε τι... οι τηγανιτές πατάτες είναι vegan... έτσι δεν χρειάζεται ποτέ να αποχαιρετήσετε αυτά τα αγαπημένα».
4. Μην πας κρύα γαλοπούλα.«Η καλύτερη σύστασή μου είναι να ξεκινήσετε αργά!» λέει ο Boyer. «Δοκιμάστε έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής για μερικές εβδομάδες που επιτρέπει τα γαλακτοκομικά. Χαλαρώστε σε αυτό. Σίγουρα θα παρακινηθείς από το πόσο καλά νιώθεις!»
Επιπλέον, δείτε τις καλύτερες στιγμές της Beyonce και του Jay Z στη σκηνή!
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ:• Το Beyonce's Limited Edition Heat άρωμα • Συναυλία Chime for a Change• Προσαρμοσμένα αθλητικά παπούτσια Jay-Z